مربای قره قاط را در قابلمه به مدت 13 ساعت بپزید ، زمان تمیز در آشپزخانه 1,5 ساعت است.
مربای قره قاط را به مدت 1 ساعت در زود پز بپزید.
طرز تهیه مربای قره قاط
محصولات پخت و پز
قره قاط - 1 کیلوگرم
شکر - 1,5 کیلوگرم
آب - 150 میلی لیتر
طرز تهیه مربای قره قاط
کرن بری ها را مرتب کنید، برگ ها و شاخه ها را جدا کنید. توت ها را بشویید و کمی خشک کنید.
شربت را آماده کنید: 150 میلی لیتر آب در یک قابلمه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. 2 فنجان شکر را در آب بریزید و آن را حل کنید ، جوش بیاورید.
در یک قابلمه دیگر ، آب را بجوشانید و توت ها را قرار دهید ، 5 دقیقه بپزید ، سپس به یک قابلمه با شربت منتقل کنید ، 2 دقیقه بپزید. قابلمه را با قره قاط در شربت با گل پنیر بپوشانید و به مدت 12 ساعت در جای خنک بگذارید. پس از پیری ، ظرف را با قره قاط روی حرارت ملایم قرار داده ، جوشانده و بپزید ، کف آن را بگیرید ، به مدت نیم ساعت. مربای آماده شده را داغ درون شیشه های استریل شده بریزید ، شیشه ها را برگردانید ، آنها را با پتو بپیچید ، خنک کنید و سپس در انبار قرار دهید.
طرز تهیه مربای کرنبری 5 دقیقه ای
1. قره قاط را بشویید و آبکش کنید.
2. با استفاده از مخلوط کن ، قره قاط را خرد کرده تا پوره کرده و در ظرفی که مربا در آن آماده می شود بریزید.
3. در یک ظرف جداگانه ، شکر و آب را مخلوط کرده و روی آن گاز بگذارید.
4. شربت قند را روی حرارت متوسط بجوشانید و هم بزنید تا شکر خوب حل شود و نسوزد.
5. شربت قند را به زغال اخته اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
6. قره قاط را به مدت 2 ساعت در شربت قند بگذارید.
7. سپس قره قاط را روی حرارت ملایم قرار داده و گاه به گاه هم بزنید ، مربا را بجوشانید.
8. مربای قره قاط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
9. بعد از 5 دقیقه مربا را از روی حرارت برداشته و درون شیشه ها بریزید.
طرز تهیه مربا در زود پز
محصولات پخت و پز
قره قاط - نیم کیلو
شکر - نیم کیلو
مربای کرن بری در زودپز
قره قاط شسته شده را در قابلمه چند ظرفی بریزید. روی آن را با شکر پر کنید. مولتی کوکر را در حالت "خاموش کردن" تنظیم کنید ، زمان - 1 ساعت. وسط پخت مربا را هم بزنید.
حقایق خوشمزه
– زغال اخته سرشار از ویتامین C است و عملیات حرارتی کوتاه مدت انواع توت ها به شما امکان می دهد تمام خواص مفید کرن بری را حفظ کنید، بنابراین مربای کرن بری دارای اثر مقوی و تب بر است. مربای زغال اخته در هنگام ایجاد بیماری های عفونی و سرماخوردگی مفید خواهد بود.
- قره قاط توت نسبتاً متراکمی است که بدون افزودن آب به دلیل خطر سوزاندن ، جوشاندن آن کاملاً دشوار است. با این حال ، اگر مقداری از توت ها را له کنید ، یا تمام توت ها را با مخلوط کن خرد کنید ، در این صورت می توان مقدار آب را کاهش داد یا به هیچ وجه از آن استفاده نکرد.
- فقط قره قاط قرمز روشن برای تهیه مربا مناسب است ، توت نارس می تواند طعم مربا را خراب کند. اگر قره قاط نارس زیاد باشد ، می توانید آنها را روی یک حوله در معرض آفتاب قرار دهید و چند روز صبر کنید: توت ها باید قرمز شوند و نرم شوند. تحت تأثیر هوای سرد ، قره قاط شیرینی بدست می آورد. با این حال ، به خاطر داشته باشید که مربای بهاره کرن بری تقریباً هیچ ویتامین C ندارد.
– هنگام پخت می توان گردوی پوست کنده را به میزان 200 گرم آجیل به ازای هر 1 کیلوگرم کرن بری به مربای کرن بری اضافه کرد. برای این کار باید گردوی پوست کنده را در قابلمه ای با آب جوش ریخته و به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت آجیل ها نرم می شوند، می توان آن ها را با یک قاشق سوراخ برداشته و به ظرف مربای کرن بری اضافه کرد.
– مربای زغال اخته را می توان با افزودن پرتقال، سیب، زغال اخته، عسل و ادویه جات (دارچین، وانیل و ...) نیز طبخ کرد.
– زغال اخته را می توان به عنوان چاشنی، افزودن به غلات، کلوچه، تارت، سالاد، شربت، بستنی و همچنین سرو با گوشت پخته استفاده کرد.
– سس کرن بری یا مربای کرن بری اغلب با گوشت مرغ سرو می شود، زیرا اسیدیته مربای کرن بری به خوبی با گوشت می آید.
- میزان کالری مربای قره قاط - 244 کیلوکالری / 100 گرم.