چه مدت پاهای اردک را می توان طبخ کرد؟

پاهای اردک را به مدت 30 دقیقه تا نرم یا در سالاد بپزید و اگر خیلی بزرگ بود 40 دقیقه بپزید. پای اردک را نیم ساعت بیشتر در سوپ و آب گوشت بپزید.

طرز پخت ساق اردک

فرآیند جوشاندن پاهای اردک با یخ زدایی آغاز می شود. اگر گوشت داخل کیسه است ، فقط باید آن را باز کنید ، اما کاملاً آن را خارج نکنید ، آن را برای چند ساعت بگذارید. بعد ، گوشت را کاملاً با آب بشویید. اگر می دانید پرنده جوان نبود ، پاهای اردک را برای چند ساعت در آب بگذارید. بعد از آن ، گوشت را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب جوش بریزید. قبل از جوش ، ما باید خود آبگوشت را آماده کنیم:

1. ما یک تابه می گیریم ،
2. 2-3 لیتر آب داخل آن بریزید ،
3. ما یک آتش کوچک به آتش کشیدیم ،
4. صبر کنید تا آب بجوشد و به آن اضافه کنید: نمک، پیاز، هویج، فلفل سیاه و لوروشکا،
5. فشار گاز را کاهش می دهیم ،
6. پاهای اردک را در آب قرار دهید و منتظر جوش باشید ،
7. هنگام جوشیدن ، کف روی سطح آب ظاهر می شود ، ما آن را هر بار که جمع می شود حذف می کنیم.

روند جوشاندن 30-40 دقیقه طول خواهد کشید. در آینده ، پاهای اردک جوشانده می تواند جذاب تر شود. برای این کار ، چربی (20 گرم) را در ماهیتابه گرم کرده و پاها را بیرون می آوریم. پختن پاهای اردک در تابه باید تا زمانی که گوشت قهوه ای طلایی شود ، طول بکشد. اردک تهیه شده به این روش را می توانید بعد از گرم شدن در مایکروویو روی میز سرو کنید. یک ظرف بزرگ قرار دهید ، آب گوشت را روی آن بریزید.

چه چیزی را باید با پاهای اردک طبخ کرد

اردک گوشت چرب نیست و برای طبخ بسیار عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. معمولاً پخته می شود و کمتر سرخ می شود. اما گاهی اوقات ، به دلایل مختلف (از رژیم غذایی برای کاهش وزن تا نسخه پزشک) اردک جوشانده می شود. پاها مقرون به صرفه ترین قسمت محسوب می شوند و تهیه آنها کاملاً ساده است.

پاهای اردک گوشت ژله‌ای خوبی می‌سازد، آنها کاملاً چرب هستند و گوشت کاملاً متراکم است - حتی با پختن طولانی مدت از بین نمی‌رود (که نمی‌توان در مورد مرغی که معمولاً به گوشت ژله‌ای اضافه می‌شود گفت). آبگوشت های بسیار خوشمزه روی پاها به دست می آید.