سوسیس خانگی به مدت 35 دقیقه پخته می شود. کل زمان پخت سوسیس خانگی 2,5،XNUMX ساعت است.
طرز تهیه سوسیس خانگی
محصولات
فیله گوشت (انتخاب شما: مرغ ، گوشت گاو یا گوشت خوک) - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 1 قطعه
روده بره یا خوک - 2 قطعه
شیر - 1 فنجان
کره - 100 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن
جوز هندی - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوسیس خانگی
1. گوشت را یخ زده ، بشویید و در گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. گوشت چرخ کرده را 4 بار رول کنید تا نرم شود.
3. کره را روی رنده درشت رنده کنید.
4. کره رنده شده ، 1 تخم مرغ ، نمک ، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، یک قاشق چای خوری جوز هندی اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
5. به آرامی در 1 لیوان شیر ریخته و مرتباً هم بزنید.
6. گوشت چرخ کرده را با مواد غذایی بپوشانید و حداقل 1-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. روده ها را روی یک شیر آب آب قرار داده و خوب بشویید.
8- روده ها را با استفاده از ضمیمه مخصوص چرخ گوشت یا سرنگ شیرینی با گوشت چرخ کرده پر کنید.
10. پس از پر كردن روده با گوشت چرخ كرده به طول 15 سانتیمتر ، انتهای آن را با یك نخ ببندید.
12. هر 15 سانتی متر همین کار را انجام دهید.
13. روی سوسیس و کالباس های تمام شده ، چندین سوراخ از پوسته را با یک سوزن ایجاد کنید تا هوا آزاد شود.
14. سوسیس خانگی را به مدت 35 دقیقه در آب نمک بپزید.
حقایق خوشمزه
- اگر گوشت چرخ کرده برای سوسیس خانگی را اشباع و همگن کنید ، اگر آن را نه برای چند ساعت بلکه یک شب در یخچال بگذارید ، یکدست تر است.
- هنگام پر كردن روده ها با گوشت چرخ كرده ، مطمئن شويد كه داخل آن حباب تشكيل نمي شود و سوسيس با گوشت چرخ كرده خيلي محكم پر نمي شود. بسیار مهم است که سوسیس چروکیده نشود و روده ها در حین پختن ترک نخورند.