چه مدت پخت کازی؟

گوشت اسب را با گوشت خوک و ادویه جات ترشی جات مخلوط کرده و یک شب در یخچال نگه دارید. گوشت اسب را با گوشت خوک به داخل روده بریزید ، آن را با نخ ببندید ، آن را با چنگال سوراخ کرده و به مدت 2 ساعت بپزید و در آب سرد قرار دهید.

کوکی نیمه تمام را به مدت 1,5 ساعت بپزید.

طرز تهیه کازی

گرفتن گوشت اسب کیلویی دارای دنده، از استخوان ها به همراه چربی بریده ، بشویید ، به قطعات 2 سانتی متر عرض و 8 سانتی متر طول ببرید. گوشت موجود در کازی شکل خود را به طور کامل از دست نمی دهد ، به همین دلیل هنگام برش خوردن بسیار چشمگیر به نظر می رسد. گوشت خوک (200-300 گرم چربی اسب) را به نوارهای کوچک برش دهید ، به گوشت ارسال کنید. زیره ، نمک و فلفل بپاشید ، سر سیر را با پرس خرد کنید ، خوب مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشانید و یک شب یا بهتر است یک روز در یخچال بگذارید.

روده برای kazy - حدود نیم متر گوشت گاو یا اسب (در موارد شدید ، بدنه به صورت خشک یا غیر طبیعی خریداری می شود) - قسمت داخلی را به بیرون بچرخانید ، در آب جاری بشویید ، با نمک مالش دهید ، فیلم و مخاط را جدا کنید ، دوباره در آب سرد بشویید. ، با آب جوش بشویید ، دوباره خراش دهید. سپس روده ها را به عقب برگردانید و برش دهید تا 1 قطعه نیم متر طول داشته باشد. یک سر یک قطعه روده را با یک نخ محکم ببندید. گوشت و بیکن را در انتهای دیگر قرار دهید. از طرف دیگر روده ها را ببندید و ببندید.

کاسی را در یک قابلمه پهن بریزید ، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قبل از پخت ، هر سوسیس آماده برای پخت را با خلال دندان در 2-3 مکان سوراخ کنید ، در غیر این صورت ممکن است بترکد. شوید را اضافه کنید. کوکی را بپزید 2 ساعت طول می کشد پس از پخت ، سوسیس را کمی خنک کنید ، آن را حداکثر 2-3 روز در یخچال نگهداری کنید.

Fkusnofakty درباره kazy

چگونه نمکی کازی

گوشت موجود در kazy باید نمک بیشتری داشته باشد تا خوب دریایی شود و سوسیس قویتر شود. نمک اضافی در حین پختن از بین می رود ، بنابراین قطعاً کسری خیلی شور نخواهد بود.

نحوه سرو کازی

خنک شده خنک را به صورت برش های گرد سرو کنید. بعلاوه ، پیازهای آغشته به سرکه عالی هستند. Kazy به عنوان یک میان وعده مستقل به خوبی عمل می کند ، و همچنین به عنوان یک ماده گوشتی برای بشبارماک استفاده می شود.

چه مدت برای نگهداری kazy

دستگاه خنک کننده را به مدت چندین ماه در یخچال و در جای خنک نگهداری کنید.

قاضی بویلون

از آبگوشتی که از پخت غذای پخت و پز باقی مانده می توان برای تهیه سوپ یا سس استفاده کرد.

چه گوشتی برای kazylyk مناسب است

برای کازا فقط از گوشت اسب های چاق استفاده می شود. این نوع گوشت است که از دنده ها چربی کافی برای سوسیس دارد. اگر فقط قسمت گوشت را بردارید ، سوسیس خشک خواهد شد.