برداشت 3 کیلوگرم انگور فرنگی انگور 1,5 ساعت طول می کشد.
نحوه ترشی انگور فرنگی
محصولات
برای 4 لیتر انگور فرنگی انگور
انگور فرنگی - 3 کیلوگرم
شکر - 12 قاشق غذاخوری
نمک - 3,5 قاشق غذاخوری
گل میخک - تعداد زیادی گل آذین
فلفل دلمه ای - خرج کردن بزرگ
برگ گیلاس - یک مشت (حدود 30 قطعه)
جوهر استیک 90٪ - 4 قاشق چایخوری
نحوه ترشی انگور فرنگی
1. 3 کیلوگرم انگور فرنگی را بشویید ، انواع توت ها را از شاخه ها و گل آذین با دقت تمیز کنید.
2. انگور فرنگی را روی آویزهای شیشه ها قرار دهید.
3. در هر شیشه مقداری گل آذین میخک و دانه های فلفل قرار دهید.
4. روی شیشه ها آب جوش بریزید و بگذارید 7 دقیقه بماند.
5. بعد از 7 دقیقه ، آب را در قابلمه تخلیه کنید.
6. یک مشت بزرگ برگ گیلاس ، 12 قاشق غذاخوری شکر ، 3,5،5 قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه بریزید و ماریناد را زیر درب بسته روی حرارت متوسط به مدت XNUMX دقیقه بپزید.
7. بعد از 7 دقیقه برگها را برداشته و ماریناد را به مدت 5 دقیقه روی انگور فرنگی غلات ریخته.
8. بعد از 5 دقیقه ، ماریناد را در قابلمه بریزید و بجوشانید.
9. اسانس سرکه را به ماریناد اضافه کرده و مخلوط کنید.
10. ماریناد را روی انگور فرنگی بریزید و شیشه ها را رول کنید.
حقایق خوشمزه
- در هنگام مارینینگ انگور فرنگی ، شیشه ها نیازی به استریل ندارند ، زیرا با ریختن سه بار ماریناد در حال جوش فرآوری می شوند.
- می توان به جای برگ گیلاس از برگ های کشمش سیاه استفاده کرد.
- ترش انگور فرنگی به عنوان پیش غذا و همچنین به عنوان سالاد مفید است. طعم شیرین و ترش تندی دارد و طعم گوشت و ماهی را به خوبی برطرف می کند.
- میزان کالری انگور فرنگی در ماریناد 71 کیلو کالری در 100 گرم است.