برداشت مربای مخروط کاج کاری دشوار و وقت گیر است. ابتدا باید جوانه ها را حداقل برای یک روز خیس کرد تا همه رزین ها بیرون بیایند. جوشاندن مخروط مخروط روی حرارت کم 1,5،XNUMX ساعت طول خواهد کشید.
طرز تهیه مربای مخروط کاج
محصولات 2,5،3-XNUMX لیتری مربا
مخروط کاج - 1,5،XNUMX کیلوگرم
شکر - 1,5 کیلوگرم
طرز تهیه مربای مخروط کاج
1. مخروط های سبز و جوان را در جنگل جمع کنید ، سوزن ها و بسترهای جنگلی را مرتب کرده و بشویید.
2. مخروط ها را در قابلمه ای بریزید و به اندازه کافی آب در آن بریزید تا مخروط ها را با حاشیه دو سانتی متر بپوشانید.
3. برای XNUMX ساعت اصرار کنید ، سپس آب را عوض کنید.
4. قابلمه ای را با آب و مخروط بر روی آتش قرار دهید ، آب را به جوش آورده ، شکر را اضافه کرده و با هم زدن گاهی به مدت 1,5 ساعت و بدون درپوش ، آن را بپزید. هنگام جوشیدن ، مخروط ها بالا می روند ، بنابراین بهتر است آنها را با یک وزن بپوشانید (به عنوان مثال ، یک درپوش با قطر کوچکتر).
5- کف تشکیل شده در حین پخت و پز باید برداشته شود.
6. مربای مخروط کاج را در شیشه های استریل شده (با مخروط) ریخته و بپیچانید. قوطی ها را قبل از خنک شدن برگردانید تا از جمع شدن میعان در حین خنک سازی جلوگیری کنید.
پختن یک مخروط پنج دقیقه ای
مربای مخروط را می توان طبق روش "پنج دقیقه ای" تهیه کرد: پس از 5 دقیقه پخت و پز ، اجازه دهید مربا به مدت 10-12 ساعت و در سه مرحله خنک شود.
حقایق خوشمزه
نحوه و زمان برداشت مخروط کاج برای مربا
در روسیه ، مخروط ها در پایان ماه ژوئن ، در جنوب روسیه و در کشور ما در نیمه دوم ماه مه برداشت می شوند. برای مربا ارزش جمع آوری مخروط های نرم و سبز آسیب دیده به طول 1-4 سانتی متر را دارد. بهتر است مخروط ها را با دستکش جمع کنید تا دستان خود را با رزین آلوده نکنید.
برای جمع آوری مخروط های کاج برای مربا سالم ، یادآوری بیوکلیم محل رشد درختان کاج مهم است. در حالت ایده آل ، این یک جنگل انبوه و دور از شهر است.
درختان کاج برای جمع آوری مخروط ها باید بالا و بزرگ انتخاب شوند. درختان کاج به گونه ای میوه می دهند که جمع آوری مخروط ها بسیار راحت است - با دست خود به مخروط ها می رسید و در حال حاضر برداشت زیادی از چندین کاج وجود دارد.
مخروط های کوچک ، حداکثر 2 سانتی متر طول ، برای تهیه مربا ایده آل هستند ، آنها جوانترین و آبدارترین آنها هستند - اینهایی هستند که به مربا عطر خاصی از یک جنگل جوان می دهند.
آیا خوردن مخروط مربا امکان پذیر است
می توانید مخروط مربا بخورید.
فواید مربای مخروط کاج
مربای مخروط کاج تأثیر بسیار خوبی بر بدن با آنفلوانزا و عفونت های حاد ویروسی تنفسی دارد ، برای بیماری های ریوی ، هموگلوبین کم توصیه می شود. همچنین در زمان شروع سرماخوردگی به عنوان یک محرک ایمنی بدن استفاده می شود. مربای مخروط کاج نیز به عنوان داروی پیشگیری کننده برای سرماخوردگی توصیه می شود: هفته ای یک بار ، 1 قاشق چای خوری مربا از بدن در مبارزه با ویروس ها حمایت می کند.
مربای مخروط کاج به ندرت در روسیه تهیه می شود ، بنابراین این عقیده که مربای مخروط کاج را می توان ارزان در فروشگاه خریداری کرد ، اشتباه است: مربای مخروط کاج را می توان به قیمت 300 روبل / 250 گرم خریداری کرد (از ژوئیه 2018). هنگام خرید مربای مخروط کاج ، حتما مربا را بخرید ، نه شربت تزئین شده با چند مخروط کاج.