محل فروش را به مدت 20 دقیقه بپزید.
چقدر آسان است که غذا را بپزید
برای طعم و مزه شما نیاز دارید - vendace ، آب ، نمک ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات
1. محل فروش را بشویید ، مقیاس های سخت را خراش دهید ، روده ها را بردارید ، بشویید.
2. فنجان را در یک قابلمه قرار دهید ، آن را با آب سرد پر کنید تا ماهی چند سانتیمتر ماهی را بپوشاند.
3. روی آتش بگذارید ، نمک و ادویه جات ، lavrushka ، پیاز و هویج را برای آبگوشت اضافه کنید.
4. پس از جوش آمدن ، محلول را به مدت 20 دقیقه زیر درپوش بپزید.
طرز تهیه آش فروشی به روش شمالی
محصولات
خدمت به 3
ریاپوشکا - نیم کیلو
سیب زمینی - 4 قطعه
پیاز - 2 سر
نمک و فلفل برای چشیدن
Lavrushka - 2 برگ
نحوه پخت غذا
1. محل فروش را بشویید.
2. هر محل فروش را روی یک تخته قرار دهید ، یک برش از پشت سر تا برجستگی ایجاد کنید ، سپس سر را به همراه روده ها کش دهید. بنابراین هر ماهی را تمیز کنید.
3. اگر ترازوها بزرگ هستند ، آنرا خراش دهید. کوچک ها نیازی به کندن پوست نیستند.
4. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
5-گلدان های پوست کنده را درون قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم بریزید ، نمک و فلفل بپاشید.
6. روی آن پیاز و سیب زمینی بگذارید ، نمک و فلفل بپاشید ، در چند برگ بو قرار دهید ، در صورت له شدن خرد کنید.
7. یک قاشق غذاخوری روغن بریزید ، آب سرد اضافه کنید - به این ترتیب که مغازه و سیب زمینی پوشانده شود ، اما پیازها اینگونه نیستند.
8. ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه زیر یک درب را با جوش آرام آرام بجوشانید.
از سهام فروشنده می توان برای تهیه سس استفاده کرد. کوره را جدا از سیب زمینی در یک بشقاب سرو کنید و یک ظرف کوچک برای استخوان ها سرو کنید.
نکات آشپزی برای فروش
مقیاس های محل فروش بسیار کوچک هستند ، بنابراین نیازی نیست که آنها را پوست بگیرید. خاویار محلول را می توان نمک زد.
شیرینی پخته شده را با سیب زمینی ، نان سیاه ، گیاهان تازه و ترشی سرو کنید.
برای پاک کردن محل فروش برای پخت و پز 2 راه وجود دارد: اولین راه کشیدن سر همراه با روده است. اما از نظر بصری ، اگر سر خود را ترک کنید ، غذا دلپذیرتر است. در این حالت ، با انگشت خود پره ها را با هم پر کنید ، آنها را از سر جدا کرده و به آرامی بیرون بیاورید. برای شور کردن ، هر دو روش م workثر نیستند: ماهی باید تمیز شود ، قسمتهای داخلی آن را با دقت از بین ببرید و خون را بشویید.
حقایق خوشمزه
Ryapushka نمادی از Pereslavl-Zalessky است ، واقع در دریاچه عظیم Pleshcheevo. این یکی از معدود دریاچه هایی است که این ماهی در آن یافت می شود. مدتهاست که ونداس یک غذای خوشمزه محسوب می شود. از آنجا که این ماهی اکنون در کتاب قرمز موجود است ، صید تجاری به شدت محدود است. ونداس به احتمال زیاد در نیمه دوم پاییز و اوایل زمستان در فروشگاه ها دیده می شود.
ونداس ماهی متوسطی به طول 15-25 سانتی متر است و قاعدتا در فروشگاه ها طول آن 20 سانتی متر است. با توجه به اینکه ماهی درنده است ، گوشت بسیار مغذی دارد. برای پخت و پز ، توصیه می شود از ماهی تازه یا سرد استفاده کنید.