بعد از جوشاندن ماهی تن را به مدت 5-7 دقیقه در قابلمه بپزید. ماهی تن را در یک دیگ بخار دو نفره به مدت 15-20 دقیقه بپزید. ماهی تن را در اجاق گاز آهسته در حالت "پخت" یا "خورش" به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
طرز تهیه ماهی تن
برای طعم دادن به ماهی تن ، آب ، نمک ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات نیاز دارید
در تابه
1. ماهی تن را بشویید ، پوست آن را بشویید.
2. شکم ماهی تن را شکاف دهید ، احشاils را خارج کنید ، دم ، سر ، باله ها را ببرید.
3. ماهی تن را به قسمتهایی برش دهید.
4. در یک قابلمه آب بریزید تا ماهی تن کاملاً پوشیده شود ، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید.
5. نمک آب جوش را میل کنید ، برگ بو ، چند دانه فلفل سیاه ، قطعات ماهی تن را اضافه کنید و صبر کنید تا دوباره جوش بیاید.
6. ماهی تن را 5-7 دقیقه بپزید.
طرز تهیه ماهی تن در دیگ دوتایی
1. ماهی تن را بشویید ، پوست آن را بشویید.
2. شکم ماهی تن را شکاف دهید ، احشاils را خارج کنید ، دم ، سر ، باله ها را ببرید.
3. ماهی تن را به قسمتهایی برش دهید.
4. تکه های ماهی تن را از دو طرف با نمک و فلفل سیاه مالش دهید.
5. تکه های ماهی تن را در یک کاسه بخار قرار داده ، بالای استیک ها را روی یک برگ بو قرار دهید.
6. بخارپز را روشن کنید ، به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
طرز تهیه ماهی تن در زودپز
1. ماهی تن را بشویید ، پوست آن را بشویید.
2. شکم ماهی تن را شکاف دهید ، احشاils را خارج کنید ، باله ها ، دم ، سر را ببرید.
3. ماهی تن را به قسمتهایی برش دهید.
4. تکه های ماهی تن ، چند برگ بو ، دانه های فلفل سیاه را در یک کاسه چند پخته قرار دهید ، آب را بریزید تا کاملاً ماهی تن را پوشانده و نمک را با یک نمک درشت در آن بپوشانید.
5. کاسه مولتی کوکر را ببندید.
6. چند پز را روشن کنید ، حالت "پخت" یا "دم کردن" را به مدت 5-7 دقیقه تنظیم کنید.
حقایق خوشمزه
ماهی تن پخته دارای یک گوشت فیبری خشک است ، عمدتا ماهی تن برای آزمایش های مختلف آشپزی و با رژیم غذایی پخته می شود.
ماهی تن نه چندان دور ، در دهه 80 ، در مقیاس صنعتی رشد کرد و محبوبیت این ماهی همراه با مد غذاهای ژاپنی به روسیه نیز رسید. باید گفت که ماهی تن خام از فروشگاه باید با احتیاط مصرف شود. به هر حال ، رستوران ها قسمت های خاصی از ماهی را از نوع اول تازه و اثبات شده سرو می کنند. علاوه بر این ، داستان های وحشتناک زیادی از عفونت ها و عفونت ها در شبکه وجود دارد. سپس ، برای آرام کردن کسانی که می ترسند ، ماهی تن می پزند.
برای نرم تر شدن ماهی تن ، می توانید هنگام پخت از رب گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی و خامه استفاده کنید - اگر ماهی تن را با چنین سس هایی بخورید ، نرم تر می شود.
استفاده کلاسیک از ماهی تن در آشپزی کنسرو ، سرخ کردن اولیه برای تهیه رول و سوشی است. به هر حال ، سوپ از غذاهای کنسروی تهیه می شود. کنسرو ماهی تن در سوپ نرم و بدون فیبر است. استیک های ماهی نیز سرخ می شوند و مرکز استیک ها خیس می شوند - و سپس گوشت ماهی تن شبیه به گوشت گاو است.