چند گرم در یک قاشق چای خوری

تصور اینکه بتوانید مقدار زیادی از محصول را با قاشق اندازه گیری کنید بسیار دشوار است. یک لیوان یا ابزار اندازه گیری برای این کار خوب است. و یک قاشق چای خوری زمانی بسیار مفید است که شما نیاز دارید فقط چند گرم از یک ماده را مصرف کنید، به عنوان مثال، نمک و ادویه برای یک غذای گوشت یا سبزیجات.

برای اینکه اشتباه نکنید و تعداد زیادی اعداد مختلف را در نظر نگیرید، جداول ما را برای محصولات فله، مایع و نرم که می توان در آشپزی استفاده کرد، بررسی کنید. توجه به این نکته ضروری است که یک دستگاه استاندارد به صورت قاشق چای خوری گرفته می شود که طول آن از 13 تا 15 سانتی متر متغیر است. در مورد خود مواد تشکیل دهنده، جداول میانگین مقادیر چربی، چگالی و غلظت آنها را نشان می دهد.

غذاهای خشک

غذاهای خشک می توانند از نظر اندازه و چگالی متفاوت باشند که در نهایت در وزن آنها در هر قاشق چای خوری منعکس می شود. به عنوان مثال، دانه های نمک سفره بسیار کوچک یا برعکس، بزرگ و نسبتاً "سنگین" هستند. اندازه گیری ها همچنین تحت تأثیر دمایی که در آن ذخیره می شوند و رطوبت هوا هستند.

یکی دیگر از عواملی که هنگام "وزن کردن" باید به آن توجه کرد، ویژگی های فردی محصولات است. به عنوان مثال، آرد الک شده همیشه سبک تر از کیک است.

قند

پودر

نمک

نشاسته

پودر کاکائو

مخمر

اسید لیمو

اسید بوریک

جوش شیرین

قهوه زمین

پودر خمیرمایه

ژلاتین خشک

سمولینا

دانه گندم سیاه

غلات برنج

محصولات مایع

غذاهای مایع را نمی توان در یک قاشق پر شده ریخت، بنابراین دستور العمل ها معمولاً وزن یک قاشق چای خوری پر را نشان می دهند. مایعات همچنین می توانند از نظر چگالی متفاوت باشند، بنابراین مهم است که ویژگی های فردی هر یک از مواد را هنگام اندازه گیری در نظر بگیریم. وزن برخی از محصولات مایع بسته به غلظت اسید در فرمولاسیون یا شرایط نگهداری متفاوت است.

آب

روغن سبزیجات

شیر

کرم غلیظ

ماست

کفیر

سس سویا

مشروب

شربت وانیل

شیر تغلیظ شده

سرکه

مربا

غذاهای نرم

وزن غذاهای نرم نیز به چگالی، ویسکوزیته و شرایط نگهداری آنها بستگی دارد. به عنوان مثال، حداقل محتوای چربی خامه ترش 10٪ است، حداکثر می تواند به 58٪ برسد. یعنی هر چه ضخیم تر و چاق تر باشد، وزن آن در یک قاشق چای خوری بیشتر می شود.

کرم

عسل

کره

کشک

پنیر روستایی

سس مایونز

سس گوجه

رب گوجه فرنگی

نظر متخصص

الکسی رازبویف، سرآشپز برند رستوران های زنجیره ای ارش:

– دقت – ادب پادشاهان! با این حال، یک رویکرد بزرگ در آشپزخانه مورد نیاز نیست. می توانید بدون اندازه گیری غذا روی ترازو غذاهای خوشمزه بپزید. فقط استفاده از یک قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری کافی است. مهمترین چیز این است که نسبت های ذکر شده در دستور پخت و فناوری پخت و پز را حفظ کنید.

البته، شمارش گرم با قاشق چای‌خوری راحت‌ترین روش نیست، اما همچنان به شما اجازه می‌دهد تا نسبت‌های اولیه را حفظ کنید. نکته اصلی این است که از همان قاشق برای اندازه گیری استفاده کنید. بنابراین اندازه گیری دقیق وزن محصولات امکان پذیر خواهد بود.