چگونه خوشمزه ترین کدو تنبل را انتخاب کنیم؟

چگونه یک کدو تنبل خوب انتخاب کنم؟

У کدو تنبل خوب پوست سفت است، اما "چوبی" نیست. البته، نباید ترک و لکه های نرم، لکه های تیره روی آن وجود داشته باشد - مورد دوم نشان می دهد که کدو تنبل شروع به پوسیدگی کرده است. هنگام انتخاب کدو تنبل، نباید دنبال کدوهای غول پیکر بروید. میوه های بیش از حد رشد کرده ممکن است گوشت خشک، آبکی و تلخ داشته باشند.

У کدو تنبل رسیده دم تیره و خشک است. اگر دمی وجود نداشته باشد ، بهتر است که خریداری نکنید ، شاید فروشنده از روی آن از قصد خلاص شود ، زیرا سبزیجات زودتر از موعد برداشت شده و وقت رسیدن ندارد. علاوه بر این ، حتی بهترین کدو تنبلبدون ساقه بسیار کمتر ذخیره می شود.

تفاله کدو تنبل ، "بهبودی" از بیماری های قارچی بسیار بی مزه و تلخ خواهد بود. فرورفتگی ، لکه های تیره یا صورتی مایل به پوست ممکن است ضایعه احتمالی را نشان دهد. همچنین ، فروشندگان بی وجدان اغلب مناطق آسیب دیده را قطع می کنند - و کدو تنبل را قطعه قطعه می فروشند.

کدو تنبل کدوم بهتره؟ همه چیز به آنچه باید از آن تهیه شود و مدت زمان ذخیره سازی آن بستگی دارد. غالباً ، سه نوع کدو تنبل در بازارها و فروشگاه ها وجود دارد: پوست سخت ، جوز هندی و میوه دار. موارد تزئینی نیز وجود دارد اما معمولاً برای غذا مناسب نیستند.

ده نوع مختلف کدو تنبل در بازارها وجود دارد.

انتخاب کدو حلوایی

بسیاری کدو حلوایی را بهترین و خوشمزه ترین می دانند.

کدو حلوایی شکلی کشیده دارد، میوه آن ممکن است شبیه کدو حلوایی بزرگ، خیار بیش از حد رشد کرده یا گلابی غول پیکر باشد و پوست آن نازک است و به راحتی با چاقو بریده می شود. کدو تنبل‌های این گونه اغلب به گل نزدیک‌تر می‌شوند، جایی که دانه‌های آن‌ها متمرکز شده‌اند. کدو حلوایی شیرین ترین شیرینی است که برای پخت و پز و دسر مناسب است. آنها همچنین سرشار از ویتامین ها-کاروتنوئیدها هستند.

به طور کلی ، بهترین کدو تنبل ، از نظر بسیاری ، اگر نه برای یک "اما": انواع مسقطی کمتر از دیگران ذخیره می شوند و هرچه بیشتر بمانند ، شیرینی و ویتامین های کمتری در آنها باقی می ماند. میوه هایی که قبل از زمستان مانده اند خوش طعم می شوند.

انتخاب کدو تنبل میوه دار

اصلی ترین وجه تمایز یک کدو تنبل میوه ای بزرگ ، یک شکل گرد و صاف است. این نوعی کدو تنبل است که اکثر ما هنگام نوبت به هالووین تصور می کنیم.

اغلب، پوست کدو تنبل های با میوه های درشت به رنگ نارنجی روشن است، اما می تواند زرد، خاکستری، سبز نیز باشد. اگر خرید برای استفاده در آینده انجام می شود بهتر است یک کدو تنبل با میوه بزرگ انتخاب کنید: برای مدت طولانی ذخیره می شود و پس از دراز کشیدن فقط خوشمزه تر می شود. میوه های تازه برداشت شده حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند، اما با گذشت زمان به قند تبدیل می شوند. کدو تنبل های میوه بزرگ را می توان تا بهار نگهداری کرد.

انتخاب کدو تنبل سخت

کدو تنبل سخت پوستی به شکل تخم مرغ است ، پوسته آن اغلب به رنگ سبز است و همانطور که از نامش پیداست ، قلمه زدن آن بسیار سخت و دشوار است.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز که می توانید کدو تنبل سریع انتخاب کنید این است که ساقه آن دارای لبه های عجیب و غریب است و به نظر می رسد یک ستاره در برش است. این گونه اصلا شیرین نیست. وقتی شیرینی بیش از حد طعم را خراب می کند ، چنین کدو تنبل برای پخت غذاهای گوشتی و غذاهای فرعی مناسب تر است. میوه های آن کمی ذخیره می شود. اما از طرف دیگر ، کدو تنبل سخت دارای مفیدترین و خوشمزه ترین دانه ها است که ، تمیز کردن آنها نیز بسیار آسان است. گونه ای به نام "Golosemy" وجود دارد - بذرهای آن اصلاً نیازی به پوست کندن ندارند.

رنگ تفاله کدو تنبل به میزان ویتامین های کاروتنوئید موجود در آن بستگی دارد. هرچه پروویتامین A و سایر کاروتنوئیدها بیشتر باشد ، تفاله آن روشن تر می شود. علاوه بر این ، کدو تنبل هایی که پوستی به رنگ زرد یا مایل به سبز دارند ممکن است دارای روشن ترین تفاله نارنجی باشند!

هنگام پخت و پز ، الیاف موجود در مرکز کدو تنبل را پاک نکنید - آنها تمام شیرینی های این سبزی را دارند!