فهرست
معروف ترین و محبوب ترین خاویار ماهی قزل آلا قرمز
معروف ترین نمایندگان ماهی قزل آلا ، که خاویار قرمز آنها به طور سنتی میز جشن هموطنان ما را تزئین می کند ، عبارتند از: رذیله و گوربوشا... تخم مرغ ماهی قزل آلا بزرگ است ، تا 7 میلی متر (فقط خاویار شینوک بزرگتر است) ، طعم آن سنتی است ، از دوران کودکی آشنا است. رنگ قرمز مایل به قرمز کهربایی با درخشش قرمز است ، فیلم نازک و کشسان است.
خاویار ماهی قزل آلا صورتی عملا با ماهی قزل آلا تفاوت ندارد ، فقط اندازه دانه کوچکتر است - تا 5 میلی متر. کمتر خریداران خاویار را انتخاب می کنند سوکای و کیژوچاcolor رنگ روشن و طعم خوشمزه آنها با تلخی شریف نجیب برای همه روشن نیست.
اخیراً خاویار محبوبیت بیشتری پیدا می کند ماهی قزل آلا… ماهی قزل آلا در اواخر پاییز و زمستان تخم ریزی می کند و در تعطیلات زمستانی و بهاری ، از جمله Shrovetide ، خاویار آن تازه ترین روی میز است. بسته به محل زندگی ، تخم مرغ های کوچک ، 1-3 میلی متر ، رنگی از نارنجی تا قرمز تیره دارند.
خاویار را از کجا بخریم
طعم خاویار ماهی قزل آلا همیشه به قیمت آن بستگی ندارد. یک مغازه خواربار فروشی در نزدیکی کرملین خاویار با کیفیت مشکوک را با هزینه 10000 روبل به ازای هر کیلوگرم می فروشد. همانطور که می گویند شما باید مکان ها را بشناسید! به احتمال زیاد در مغازه های کوچک ماهی خاویار با کیفیت بالا پیدا می شود ، جایی که خود مالک تمام کارهای مقدماتی را انجام می دهد: او به محل تولید به محل صید ماهی می رود یا با تامین کنندگان ملاقات می کند ، شخصاً خاویار را مزه می کند ، بهترین خاویار را انتخاب می کند تا تاریخ تولید ، وجود ویژگی های نگهدارنده و ارگانولپتیک. به احتمال زیاد ، چنین خاویاری به صورت وزنی فروخته می شود تا خریدار قبل از خرید آن را بچشد.
کدام خاویار ماهی قزل آلا را انتخاب کنید
نظر من: بهتر است خاویار را در کوزه های آهنی و شیشه ای نگیرید یا فقط کالاهایی را از تولید کننده معتبر خریداری نکنید. اولین سطرهای تبلیغات مبادلات اینترنتی ماهی را بخوانید. "خرید خاویار مشکل دار" - چنین برنامه هایی در بالا ذکر شده است. به نظر می رسد ، چرا؟ با خریدن یک خاویار منقضی شده یا خراب شده به مقدار ناچیز ، یک تولید کننده ناشایست کمی آن را فریب می دهد ، مشکل تخمیر را با کمک مواد شیمیایی حل می کند ، و با چرخاندن آن به قوطی های فلزی با نوشته "ساخته شده در کامچاتکا" ، آن را از طریق بازارهای مواد غذایی به فروش می رساند. ، به دست آوردن سود تا 500 For برای مرجع: دستگاهی برای قوطی های درزدار ، که به شما امکان می دهد 4000 قطعه در روز تولید کنید ، فقط 25000 روبل هزینه دارد.
خاویار ماهی قزل آلا قرمز تقلبی
نوع دیگر جعل ، جایگزینی کامل یا جزئی خاویار واقعی با خاویار تقلیدی است. تنوع زیادی در مورد اخیر وجود دارد (ترکیب متفاوت ، تکنولوژی تولید ، کیفیت). نمونه های بهتر چنین خاویار از نظر ظاهری و طعمی تقریباً غیرممکن است که از واقعی تشخیص داده شود. در این حالت ، نه تنها اندازه ، رنگ ، طعم ، بلکه نقطه تاریک جنین درون تخمک نیز کپی می شود. تولیدکنندگان در پیشنهادات تجاری خود رسماً اعلام می کنند: "می توان آن را با نمونه واقعی مخلوط کرد." و آنها در برابر قانون کاملا تمیز هستند - آنها خود آن را نقض نمی کنند ... هزینه یک کیلوگرم خاویار قرمز مصنوعی با کیفیت بالا حدود هزار روبل است.
تفاوت دیگر بین خاویار سالمون طبیعی با کیفیت بالا و تقلید شده در تولید کننده است. تاریخچه پیدایش خاویار از اهمیت بسیار زیاد و اغلب حیاتی برخوردار است. کارخانه آن ، یا شکار غیرقانونی. دومی اغلب بدون پایبندی به فناوری و شرایط دما تولید و ذخیره می شود. ماهیگیران برای از بین رفتن دسته آماده خاویار ، ذخیره شده در "مخازن" جنگل ، مقدار زیادی ماده نگهدارنده را اضافه می کنند ، که اغلب در کشور ما ممنوع است ، که یک ماده حساسیت زا قوی و برای برخی سم است. اگر می خواهید از ساخت کارخانه خاویار موجود در فروشگاه اطمینان حاصل کنید ، از فروشنده گواهی انطباق را بخواهید. اگرچه با توجه به قابلیت چاپ کن دستگاه های کپی معمولی ، این تضمینی برای کیفیت نخواهد بود.
خاویار قرمز روی نان چاودار
تنها یک راه وجود دارد: به دنبال خاویار نباشید بلکه به دنبال یک فروشنده بگردید. این اوست که با احترام به شهرت فروشگاه و فروشگاه خود ، فقط خاویار با کیفیت بالا را از تولید کننده رسمی به مهمانان ارائه می دهد. مزه اولیه اجباری!
10 مارک برتر خاویار ماهی قزل آلا را ببینید اینجا کلیک نمایید، و برای دستور العمل دستور العمل های سریع تعطیلات با خاویار قرمز ، به دنبال اینجا کلیک نمایید.