گیلاس های موجود در شربت را بجوشانید ، 10 ساعت بگذارید ، سپس دوباره بجوشانید و سرد شود. جوشاندن - سرمایش را 2 بار تکرار کنید.
برای پخت سریع ، گیلاس ها را در شربت در حال جوش قرار داده ، بگذارید 4 ساعت بماند و بعد از جوشاندن 10 دقیقه بپزید.
طرز تهیه مربای گیلاس
محصولات
برای 1 کیلو گیلاس برای پخت مربای گیلاس ، 1,2،200 کیلوگرم شکر و XNUMX میلی لیتر آب لازم است.
طرز تهیه مربای گیلاس
1. توت ها را بشویید ، دانه ها را بردارید ، کمی خشک کنید.
2. در یک ظرف فولادی آب بریزید ، شکر اضافه کنید.
3. مربا را بجوشانید و خاموش کنید.
4. مربا را بپوشانید و بگذارید 10 ساعت در یک مکان تاریک بماند.
5. مربا را بجوشانید ، خنک شود.
6. روش را 2 بار تکرار کنید.
مربای گیلاس در زودپز
گیلاس های شسته شده و بدون استخوان را در قابلمه چند پز بریزید ، شکر را اضافه کنید ، مربا را در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
حقایق خوشمزه
- میزان کالری مربا گیلاس شیرین 250 کیلو کالری در 100 گرم مربا است.
- برای مزه دار شدن می توانید دارچین ، آب لیمو ، میوه های پرتقال را به شربت مربا اضافه کنید.
- برای آزاد سازی استخوان از توت ، می توانید از یک دستگاه خاص - دستگاه حفره زدن - استفاده کنید.
- اگر مربای گیلاس مایع است ، توصیه می شود یک ماده ژل آور اضافه کنید یا آب آن را تخلیه کرده و بجوشانید. هنگام پخت و پز باید در نظر داشت که مربا پس از خنک شدن نسبت به گرم مایع کمتری خواهد داشت.
- فصل مربای گیلاس - از اواسط ژوئن تا اوایل ژوئیه ، در این زمان خرید گیلاس برای آماده سازی سودآور است.
- مربا را از آلبالو های زرد به همان روشی که از آلبالوهای قرمز تهیه می شود بپزید.
- تفاوت گیلاس و گیلاس: گیلاس شیرین یکی از زیرگونه های گیلاس است ، توت بزرگتر و شیرین تر در نظر گرفته می شود. گیلاس از آلبالو گرانتر است و تفاوت آن همیشه مشهود نیست. توت را بچشید: اگر طعم آن نرم و تقریباً بدون سایه ترش باشد ، اگر توت گوشتی و بسیار نرم است - به احتمال زیاد گیلاس است.
طرز تهیه مربای گیلاس با گردو
محصولات
گیلاس شیرین - 1 کیلوگرم
گردو (پوست کنده) - 300 گرم
شکر - 1 کیلوگرم
آب - 1 لیوان
لیمو - 1 قطعه
طرز تهیه مربای گیلاس و گردو
1. هنگام پخت مربای گیلاس ، از قابلمه یا کاسه استیل ضد زنگ ، برنج و آلومینیوم ، یک قاشق / کاردک چوبی و یک قاشق شکاف دار استفاده کنید.
2. گیلاس ها را بشویید ، آنها را مرتب کنید ، برگ ها و بقایای احتمالی را بردارید ، توت های پوست کنده را در آبکش بریزید.
3. گردوها را خرد کرده ، قسمتهای خوراکی را انتخاب کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. گودال را از هر توت گیلاس بردارید ، آن را با یک گردو جایگزین کنید.
5. در قابلمه ای آب ریخته ، شکر را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. شربت مربای گیلاس را بجوشانید و با قاشق چوبی مدام هم بزنید.
7. توت ها را در شربت قرار دهید تا همه آنها به طور مساوی در شربت غوطه ور شوند.
8. گیلاس را به مدت 4 ساعت در شربت اصرار کنید.
9. قابلمه ای را با مربای گیلاس روی حرارت ملایم قرار دهید و 5-7 دقیقه آن را بپزید.
10. آب لیمو را در مربا فشرده کنید (دانه ها را خارج کنید) ، مخلوط کرده و 3 دقیقه دیگر بپزید.
11. مربا گیلاس داغ را با گردو درون شیشه های استریل شده بریزید.
12. تا زمانی که شیشه های مربا کاملاً خنک شد ، وارونه بگذارید و با پتو بپوشانید.