ما اعتراف می کنیم که به ندرت ممکن است با شیرینی های خوشمزه حداقل آسیب را به لاغری شکل وارد کنیم و در عین حال حداکثر مقدار مواد معدنی و ویتامین های مفید را دریافت کنیم. کوکی های بلغور جو دوسر خانگی نه تنها با طعم عالی شما را خوشحال می کند ، بلکه باعث تمیز کردن ملایم روده نیز می شود. ظرافت ظریف ، ترد ، واقعی که می تواند سریع و بدون مشکل تهیه شود.
برای کوکی های بلغور جو دوسر ، تکه های بزرگ و متوسط بلغور جو دوسر مناسب است ، زمان پخت آن از 5 تا 15 دقیقه است. غلات فوری برای پخت بسیار مناسب نیستند ، اگرچه به عنوان آخرین راه حل انجام می شوند.
برای دستیابی به حداکثر شباهت با کلوچه های بلغور جو دوسر ، پولک ها با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن از قبل خرد می شوند و به خرده ریز یا شن… در حقیقت ، از کل پوسته ها ، به عنوان مثال ، "هرکول" ، کوکی ها بسیار خوشمزه تر و دارای بافت بیشتری هستند ، اما این یک موضوع سلیقه ای است.
مارگارین کره با کیفیت بالا در این شیرینی بدتر از کره نیست و گاهی حتی بهتر است ، زیرا سنگینی نمی دهد ، اما شکنندگی و تردی کامل است.
کلوچه های جو دوسر سنتی
مواد لازم:
- تکه های بلغور جو دوسر - 300 گرم
- آرد گندم - 200 گرم.
- شکر - 120 گرم.
- کره - 100 گرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آب لیمو / سرکه - 1/2 قاشق چایخوری
- نوشابه روی نوک چاقو است.
کره ، به درجه حرارت اتاق رسیده ، با شکر خرد کنید تا سفید شود ، یک تخم مرغ اضافه کنید ، خوب خرد کنید. مواد خشک را بریزید (شله ها را خرد کنید) و نوشابه را خاموش کنید ، خمیر را ورز دهید که کاملاً شیب دار شود. در حالت ایده آل ، آن را برای نیم ساعت بگذارید ، اما اگر وقت نباشد ، می توانید کوکی ها را شکل دهید. یا یک سوسیس خوب تغذیه شده را حلقه حلقه کرده ، آن را برش داده و روی یک ورق پخت یا کاغذ پخت چرب شده قرار دهید. یا - با دستان خیس توپ ها را بغلتانید و کمی با فشار دادن هر یک ، شکل کوکی را بدست آورید. به مدت 180 دقیقه به اجاق گاز گرم شده با 15 درجه ارسال کنید.
کلوچه های بلغور جو دوسر
مواد لازم:
- تکه های بلغور جو دوسر - 450 گرم
- شکر - 120 گرم.
- کره - 100 گرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- دارچین ساییده شده - 2 گرم.
- شکر وانیل - 2 گرم.
- آب لیمو / سرکه - 1/2 قاشق چایخوری
- نوشابه روی نوک چاقو است.
در صورت تمایل ، دانه ها را آسیاب کنید ، اما لازم نیست. شکر را با کره خرد کنید ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، ادویه جات و جو دوسر را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید ، به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. دستان خود را با آب مرطوب کنید ، شیرینی ها را قالب بزنید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، فاصله کمی بین آنها باقی بماند. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
کلوچه های بلغور جو دوسر با کشمش و دانه
مواد لازم:
- تکه های بلغور جو دوسر - 400 گرم
- آرد گندم - 100 گرم.
- شکر - 100 گرم.
- شکر وانیل - 20 گرم.
- کره - 150 گرم.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کشمش - 50 گرم
- دانه های آفتابگردان - 50 گرم.
- خمیر پخت - 5 گرم
آب جوش را روی کشمش بریزید ، آب را تخلیه کرده و کشمش را بعد از 5 دقیقه خشک کنید. بلغور جو دوسر را به مدت 5 دقیقه در فر گرم کنید. کره را در دمای اتاق با دو نوع شکر چرخ کنید ، یک تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط کنید. پوسته ، دانه ها را بریزید ، به آرامی مخلوط کنید و آرد را با بکینگ پودر الک کنید. کشمش را مستقیم داخل آرد ریخته ، هم بزنید و به مدت 40-50 دقیقه در یخچال قرار دهید. گلوله های کوچکی درست کنید ، کمی خرد کنید و روی یک قالب پخت قرار دهید ، و فاصله ای بین آنها باقی بماند. در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید.
کلوچه های جو دوسر بدون روغن
مواد لازم:
- تکه های بلغور جو دوسر - 200 گرم
- آرد گندم - 20 گرم.
- عسل - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نوشابه روی نوک چاقو است.
بلغور جو دوسر را آسیاب کنید. تخم مرغ ها را با عسل بزنید ، سودا اضافه کنید ، پرک را در قسمت های کوچک اضافه کنید ، هر بار کاملاً هم بزنید. آرد را اضافه کنید ، قاشق را در آب آغشته کنید ، جرم را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای 185 درجه بپزید.
کوکی های جو دوسر زمینه مناسبی برای تجسم تخیلات آشپزی هستند. می توانید میوه های خشک شده و هر نوع مغز ، کنجد و خشخاش ، پودر کاکائو و تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید ، کره را با آفتابگردان ، شکلات یا خامه ترش یا حتی کفیر جایگزین کنید. وقتی شیرینی ها داغ هستند ، پودر قند ، دارچین یا کاکائو را روی آن بپاشید. آزمایش کنید!