به طرز شگفت انگیزی ، اما یک واقعیت - حدود یک ربع قرن پیش ، ما نمی دانستیم این چیست - چوب خرچنگ. و نوجوانان امروزی به راحتی می توانند شام را با یک بسته چوب خرچنگ جایگزین کرده و آنها را با خیار یا گوجه فرنگی بخورند. در واقع ، آنها کاملاً درست می گویند ، و ما به آن عادت کرده ایم - سالاد! و بنابراین - با سس مایونز!
تخیل پایان ناپذیر آشپزها و خانم های خانه دار دستورالعمل های بسیاری برای سالادهای مختلف با چوب خرچنگ - به هر سلیقه و مناسبت - به ما داد. سالادهای پفکی جشن و سبک وجود دارد که در چند دقیقه با سبزیجات و گیاهان تهیه می شوند. به عمد ، هیچ یک از دستور العمل های ما حاوی نمک ، سس مایونز و چوب های خرچنگ طعم نسبتاً غنی نیست ، نمک به "پوسته پوسته شدن" سالاد کمک کرده و طعم آن را تغییر می دهد.
ماده اصلی ، چوب خرچنگ ، از سوریمی ، یک محصول طبیعی ساخته شده از فیله ماهی سفید ساخته می شود. ظاهراً ، در آغاز تاریخ پیروزی سلایق جهانی ، چوبها را از گوشت خرچنگ درست می کردند ، اما این لذت بسیار گران است. نیاز اصلی چوب خرچنگ ، طراوت و شادابی آن است. اگر از قبل در بسته بندی است ، چوب ها ظاهری کاملاً غیرقابل نمایشی دارند - از هم می پاشد ، لایه روشن فوقانی زندگی خود را می کند - بگذارید در همان جایی که بودند بمانند ، برای سالاد مناسب نیستند. و برای هر غذایی - بیش از حد. یک غذای غیر منجمد انتخاب کنید. مراقب خودت باش.
سالاد چوب خرچنگ - یک غذای کلاسیک مورد علاقه
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- برنج خشک - 150 گرم
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سس مایونز - 150-200 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
برنج و تخم مرغ ها را بجوشانید ، برنج را آبکشی کنید ، پوست را پوست بگیرید و تخم مرغ ها را خودسرانه برش دهید - به صورت مکعب یا نوارهای نازک درآورید. بسته به خلق و خوی خود ، چوب های خرچنگ را برش دهید ، مایع را از ذرت تخلیه کنید ، تمام مواد را در ظرف مناسب مخلوط کردن قرار دهید ، سس مایونز ، فلفل را مزه دار کنید ، کاملا مخلوط کرده و اجازه دهید کمی دم بکشد.
سالاد "زمستانی" در نظر گرفته می شود ، برای تشویق آن ، بسیاری پیاز سبز یا ریز خرد شده یا شوید اضافه می کنند. یکی دیگر از مواد غیرمتعارف خیار ترشی است ، آن را امتحان کنید.
سالاد با چوب خرچنگ و سبزیجات
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- کاهو کوه یخی - 1/2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی
- مخلوط فلفل به دلخواه
- سس مایونز - 150 گرم
سالاد ، سبزیجات را به درشت خرد کنید ، میله های خرچنگ را به صورت مورب نازک نازک برش دهید ، آب آن را از ذرت تخلیه کرده و به سالاد اضافه کنید. بهتر است سس مایونز سبک انتخاب کنید ، سالاد را مزه دار کنید و به آرامی مخلوط کنید ، سعی کنید غذا را زیاد خرد نکنید. فلفل را روی آن خرد کرده و بلافاصله سرو کنید.
در این نسخه سالاد ، می توانید زیتون ، فلفل چیلی اضافه کنید ، گوجه فرنگی گیلاسی یا زرد بگیرید ، سالاد را با کلم سفید جوان جایگزین کنید ، خیال پردازی کنید.
سالاد پنیر با چوب خرچنگ
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر سفت - 100 گرم
- سس مایونز - 100-150 گرم
چوب خرچنگ کمی خشک را انتخاب کنید ، به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار داده و روی رنده متوسط رنده کنید ، 1/4 را کنار بگذارید. تخم مرغ و پنیر آب پز شده را روی یک رنده با همان اندازه رنده کرده ، با چوب خرچنگ مخلوط کرده و با سس مایونز میل کنید. با دستان مرطوب با آب یا یک قاشق غذاخوری ، گلوله های کوچکی تشکیل دهید ، از چهار طرف در چوب خرچنگ خرد شده بپیچید و برای سرو قرار دهید. گزینه دیگر ، سرو سالاد روی خلال های نان تست شده با خیار تازه و کاهو است.
سالاد چوب خرچنگ پف دار با سیب
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سیب - 1 عدد.
- پنیر سفت - 100 گرم
- سس مایونز - 150 گرم
تخم مرغ ها را بجوشانید ، سفیده ها را در یک صفحه صاف و در یک لایه صاف بمالید و با سس مایونز آغشته کنید. چوب خرچنگ را ریز خرد کنید ، در طبقه دوم قرار دهید ، در بالای آن - یک سیب رنده شده روی رنده درشت ، سس مایونز را بپوشانید. لایه بعدی پنیر رنده شده و سس مایونز است. بالا و کناره های کاهو را با زرده های ریز رنده شده بپاشید. بگذارید به مدت یک ساعت و نیم در یخچال ، آن را سرو کنید.
سالاد با چوب خرچنگ و پرتقال
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی
- نارنجی - 1 عدد.
- سیر - 1 گوه
- سس مایونز - 150-200 گرم
تخم مرغ آب پز و چوب خرچنگ را به طور تصادفی خرد کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید، پرتقال را پوست بگیرید و لایه های نازک را بردارید، هر برش را به 4-5 قطعه برش دهید، آسیاب نکنید. سیر را روی رنده ریز رنده کنید یا با پرس خرد کنید. همه محصولات را به آرامی مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. در یک کاسه سالاد شفاف یا در پرتقال های نصف شده که پالپ آن جدا شده است سرو کنید.
قالب مقاله اجازه نمی دهد تعداد زیادی از دستور العمل های سالاد که تا به امروز شناخته شده است ذکر شود. باید به خاطر داشت که در بسیاری از دستور العمل ها ، چوب خرچنگ به طور کامل جایگزین میگو می شود ، به خوبی با آووکادو ، گریپ فروت و قارچ ترکیب می شود. فصلی سبز یا پیاز قرمز را به سالاد سبزیجات اضافه کنید. اغلب می توانید گزینه هایی با افزودن croutons یا croutons پیدا کنید.
سالاد الیویه با چوب خرچنگ
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- خیار ترشی - 200 گرم
- نخود فرنگی - 1 قوطی
- کاهو کلم / کوه یخ پکن - 1/2 عدد.
- مخلوط فلفل ، خردل - به مزه
- سس مایونز - 200 گرم
چیپس سالاد - ما سیب زمینی را با سالاد و گوشت یا مرغ را با چوب خرچنگ جایگزین می کنیم. تخم مرغ های آب پز ، خیارهای دو نوع و چوب خرچنگ تقریباً یکسان ، کلم - کمی بزرگتر ، نخود فرنگی را بگذارید ، مخلوط فلفل را در بالا خرد کنید ، با سس مایونز (می توانید با خردل مخلوط کنید) ، به آرامی مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید. همستر با لذت!