فهرست
5 نکته برای چیدن ، ذخیره سازی و دست زدن به صحیح سبزیجات
1. در هوای خشک جمع کنید
هرگز سبزیجات را بعد از باران انتخاب نکنید ، حتی اگر می خواهید آنها را فوراً به سالاد بفرستید: آب باران طعم را خراب می کند ، حتی اگر برگ ها را خشک کنید.
2. در یخچال نگهداری کنید یا در آب قرار دهید
هر گونه گیاه تازه تازه ماندگاری کوتاهی دارد ، در یخچال - حداکثر 5 روز. اگر می توانید عمر او را افزایش دهید
یک دسته از سبزیجات را مانند یک دسته گل در آب قرار داده و کمی شکر به آب اضافه کنید. راه دوم این است که ساقه ها را به صورت افقی در یک ظرف ضد هوای جمع کرده ، هر لایه را با گاز مرطوب (اما نه مرطوب!) قرار دهید ، ببندید و در یخچال قرار دهید. اما در یک کیسه پلاستیکی ، سبزی ها به سرعت ذوب شده و پوسیده می شوند.
3. کاملاً بشویید
تهیه "دوش" برای علفهای هرز زیر شیر کافی نیست. هر شاخه لنگی یا آسیب دیده را دور بریزید ، سپس گیاهان را در یک کاسه بزرگ با آب نمکی که خیلی نمک دارد قرار دهید تا شاخه ها از آن استفاده کنند. بگذارید 15 دقیقه بماند ، سپس کمی فشار دهید و زیر شیر آب بشویید. بنابراین شما از شر شن و ماسه و همه چیزهایی که می توانند در فضای سبز "ته نشین شوند" خلاص می شوید.
4. قبل از استفاده خشک کنید
قبل از استفاده حتما سبزها را خشک کنید! راحت تر - در یک خشک کن مش خاص. اما می توانید این کار را به روش قدیمی انجام دهید - سبزه ها را محکم در پارچه بوم یا حوله کاغذی بپیچید.
5. فقط با چاقوی تیز برش دهید
مهمترین چیز یک چاقوی تیز است ، یا شما به معنای واقعی کلمه تمام آب میوه ها را از سبزیجات فشرده می کنید. اگر بعد از خرد کردن ، نوارهای سبز رنگی به راحتی روی تخته وجود داشته باشد ، باید چاقو سریعاً تیز شود.