شیرین ، خوشمزه ، بسیار مهره ای - مارسیپان. شیرینی ، پر کردن کالاهای پخته شده ، تزئینات زیبا روی کیک ، همه چیز در مورد او است. اوه ، و قیمت های آن گزنده است ، بیایید سعی کنیم خود آن را بپزیم.
نیاز داریم:
1 فنجان بادام ، 1 فنجان شکر ، 3 قاشق غذاخوری. اب.
فرآیند:
- روی بادام ها آب جوش بریزید و مغزها را به مدت 5 دقیقه بگذارید، پوست آن پف کرده و به راحتی می توانید آن را از مغزها جدا کنید.
- بادام های پوست کنده را در ماهیتابه ای خشک و روی حرارت متوسط خشک کرده و آجیل ها را به مدت 2-3 دقیقه مرتبا هم بزنید.
- آجیل های کاملاً خنک شده باید در آسیاب قهوه آسیاب شوند تا حالت آرد داشته باشند، می توان آن را به صورت گلوله مصرف کرد، این طبیعی است، زیرا مهره روغن منتشر می کند.
- شکر را در قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. شربت را روی حرارت کم بجوشانید ، باید رنگ آن روشن بماند ، اما غلیظ تر شود. یک آزمایش برای یک گلوله نرم انجام دهید ، برای این شربت را در یک ظرف آب سرد بیندازید ، اگر آن را گرفت و می توانید آن را با انگشتان خود خرد کنید - شربت آماده است.
- بادام را بریزید و خوب مخلوط کنید ، توده را برای مدت 2 دقیقه روی آتش خشک کنید ، متراکم و ضخیم می شود.
- جرم کمی خنک شده را روی میز بجوشانید و به آن هر شکلی بدهید.
نکات:
- اگر مارسیپان شما خرد شد ، کمی آب به آن اضافه کنید.
- اگر مارسیپان شما آبکی است ، کمی پودر قند اضافه کنید.
- مارزیپان را در ظرف محکم در بسته نگه دارید ، در غیر این صورت سریع خشک می شود.