بر اساس دادخواستی از انجمن قلب آمریکا و گروه های مصرف کننده، کمیسیون تجارت فدرال شکایتی را در دادگاه عالی ایالات متحده تنظیم کرد تا صنعت را مجبور کند از تبلیغات نادرست و گمراه کننده مبنی بر اینکه خوردن تخم مرغ اثرات مضری برای سلامتی ندارد، خودداری کند.
در طول سال‌ها، گزارش‌های مربوط به کلسترول به دلیل کاهش مصرف تخم‌مرغ آسیب‌های اقتصادی جدی وارد کرده است، بنابراین صنعت «کمیسیون ملی تغذیه تخم‌مرغ» را برای مبارزه با هشدارهای بهداشت عمومی در مورد خطرات مصرف تخم‌مرغ ایجاد کرد.
هدف این کمیسیون ترویج این مفهوم بود: "هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه خوردن تخم مرغ به هر طریقی خطر حمله قلبی را افزایش می دهد وجود ندارد." دادگاه استیناف ایالات متحده حکم داد که این یک فریب آشکار و ارائه آگاهانه اطلاعات نادرست و گمراه کننده است.
حتی صنعت دخانیات نیز تا این حد گستاخانه عمل نکرده است و تنها سعی در معرفی یک عنصر شک دارد و استدلال می کند که مسئله ارتباط بین سیگار کشیدن و سلامتی همچنان باز است. در مقابل، صنعت تخم‌مرغ هفت اتهام را مطرح کرده است که دادگاه‌ها همه آنها را دروغ‌های آشکار تشخیص داده‌اند. محققان حقوقی خاطرنشان می کنند که صنعت تخم مرغ نه تنها از یک طرف بحث واقعی حمایت می کند، بلکه وجود شواهد علمی را قاطعانه رد می کند.
در طول 36 سال گذشته، فروشندگان تخم مرغ آمریکایی صدها میلیون دلار هزینه کرده اند تا مردم را متقاعد کنند که تخم مرغ آنها را از بین نمی برد و آنها سالم هستند. یکی از اسناد استراتژی داخلی که فعالان توانستند به دستشان برسند، می‌خواند: «از طریق حمله به علوم تغذیه و روابط عمومی، تحقیقات نشان می‌دهد که تبلیغات در کاهش نگرانی‌های مصرف‌کننده در مورد کلسترول تخم‌مرغ و تأثیر آن بر سلامت قلب مؤثر بوده است». .
در حال حاضر آنها خانم ها را هدف قرار می دهند. رویکرد آنها این است که "خانم ها را در جایی که هستند اداره کنند". آنها برای قرار دادن محصول تخم مرغ در برنامه های تلویزیونی پول می دهند. برای ادغام تخم مرغ در سریال، آنها آماده اند تا یک میلیون دلار پول بپردازند. برای ساخت برنامه کودک با مشارکت تخم مرغ نیم میلیون پرداخت می شود. آنها سعی می کنند بچه ها را متقاعد کنند که تخم مرغ دوست آنهاست. آنها حتی 1 دلار به دانشمندان می پردازند تا بنشینند و به سؤالاتی مانند "چه تحقیقاتی می تواند به دور کردن تخم ها از بیماری های قلبی عروقی کمک کند؟"
از همان ابتدا بدترین دشمن آنها انجمن قلب آمریکا بود که با آن نبرد مهمی بر سر کلسترول داشتند. USDA بارها صنعت تخم مرغ را به دلیل پنهان کردن اطلاعاتی که منعکس کننده موقعیت انجمن قلب آمریکا است، جریمه کرده است.
راستی تخم مرغ نخورید آنها علاوه بر کلسترول آترواسکلروز زا، حاوی مواد شیمیایی سرطان زا مانند آمین های هتروسیکلیک و همچنین ویروس های سرطان زا، به عنوان مثال رتروویروس سرطان زا و البته آلاینده های شیمیایی صنعتی، سالمونلا و اسید آراشیدونیک هستند.
مایکل گرگر، MD