دوستان، در آستانه عید پاک، اغلب در مورد چگونگی رنگ کردن تخم مرغ با رنگ های طبیعی می پرسید. پوست پیاز البته کلاسیک است. آیا استفاده از زردچوبه، کارکده، قهوه یا کلم قرمز را امتحان کرده اید؟ به خصوص برای شما اینفوگرافیک های ساده و قابل فهم با روش های مختلف غیر پیش پا افتاده رنگ آمیزی تخم مرغ آماده کرده ایم.
زردچوبه. 3 قاشق غذاخوری زردچوبه را به یک قابلمه با 1 لیتر آب اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید ، کمی خنک شود. سپس تخم مرغ ها را بگذارید و بگذارید تا سایه دلخواه را بگیرید. برای رنگ اشباع تر ، از تخم مرغ قهوه ای استفاده کنید.
✓ کلم قرمز. 1 کلم بزرگ (یا 2 عدد کوچک) را خرد کرده ، با آب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید. از روی حرارت برداشته ، 6 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کرده و تخم مرغ ها را قرار دهید.
چغندر. چغندر خام را روی یک رنده رنده کنید ، آب گرم بریزید و تخم مرغ را قرار دهید.
قهوه فوری. 6 قاشق غذاخوری قهوه فوری را در 1 لیتر آب دم کرده از روی حرارت برداشته و تخمها را کم کنید.
✓ اسفناج 200 گرم اسفناج را خرد کرده، روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و تخم مرغ ها را بگذارید. اسفناج هم به صورت تازه و هم منجمد مناسب است.
✓ چای کرکده. 3 قاشق چایخوری اضافه کنید. به 1 لیتر آب بریزید و به مدت 15 دقیقه دم کنید. از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید و تخم مرغ ها را به مدت 3 دقیقه بگذارید.
روی یک یادداشت
- از تخم مرغ آب پز استفاده کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده برای 1 لیتر آب مشخص شده اند.
- به هر آبگوشت 1 قاشق غذاخوری سرکه میز اضافه کنید (6 قاشق غذاخوری با کلم به آبغوره) ، سپس رنگ بهتر می افتد.
- پس از رنگ آمیزی، می توانید تخم مرغ ها را با روغن آفتابگردان بمالید تا درخشنده شوند.
- اگر می خواهید رنگ روشن تری پیدا کنید ، تخم مرغ ها را در همان آبگوشت در یخچال بگذارید یک شب (به جز چای کارکاد).