آیا مصرف قارچ برای زنان باردار امکان پذیر است؟

قارچ در دوران بارداری

تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود با قارچ های تازه و باکیفیت برای زنان باردار بسیار مفید خواهد بود. آنها حتی برای زنان سخت گیر با ترجیحات طعم تغییر یافته جذاب خواهند بود. قارچ به عنوان یک محصول غذایی اغلب با سبزیجات مقایسه می شود، اما فقط با آنهایی که از نظر کالری مشابه هستند. آنها را گوشت جنگلی نیز می نامند، زیرا ترکیب شیمیایی قارچ به محصولات حیوانی بسیار نزدیک است. قارچ ها سرشار از مواد نیتروژن دار به ویژه پروتئین هستند. محتوای پروتئین آنها بسیار بیشتر از بسیاری از سبزیجات است و قارچ های گوشت خوک خشک بسیار بیشتر از گوشت هستند. و همانطور که می دانید، پروتئین ها حاوی تمام اسیدهای آمینه مهم هستند:

• گیستیدین
• تیروزین
• آرژینین
• لوسین

آنها خوب هستند زیرا نسبت به محصولات گوشتی به شیره گوارشی کمتری برای تجزیه آنها نیاز دارند.

قارچ حاوی مواد چرب مانند لسیتین است که در گوشت نیز یافت می شود. آنها تقریبا به طور کامل جذب می شوند، تنها 5 درصد باقی می ماند. قارچ حاوی گلیکوژن است که مخصوص حیوانات است. آنها حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به سبزیجات هستند، اما قارچ ها به خوبی هضم می شوند.

قارچ ها سرشار از ویتامین های B، B2، PP و به مقدار کم، A و C هستند و حاوی مقدار زیادی اسید نیکوتین هستند. قارچ های خزه ای به ویژه در آن غنی هستند. اسید نیکوتینیک برای زنان باردار مفید است.

قارچ ها سرشار از فسفر و پتاسیم هستند. به هر حال، آنها سه برابر بیشتر از سبزیجات دارای فسفر هستند. آنها همچنین حاوی عناصر کمیاب مانند منگنز، روی، مس هستند که برای بدن انسان بسیار ضروری هستند. از نظر میزان روی، قارچ در بین گیاهان در رتبه اول قرار دارد.

آنها حاوی عناصر معطر و استخراجی هستند که طعم آنها را بهبود می بخشد و همچنین ترشح شیره معده را افزایش می دهد. جوشانده قارچ از نظر اثر محرک در فرآیند گوارش بر جوشانده سبزیجات برتری دارد و از جوشانده های گوشتی کم ندارد.

مهم است که مادر باردار، با چیدن قارچ، استراحت و آرامش داشته باشد و به طور خاص به تمرینات بدنی نپردازد. این به نفع زن و فرزند آینده است. قدم زدن در جنگل و تنفس هوای تازه بسیار مفید است، حواس را از لحظات منفی مختلف پرت می کند. لازم به یادآوری است که به دلایل ایمنی، یک زن باردار نباید به تنهایی در جنگل قدم بزند.