مواد پیتزای ایتالیایی: دستور تهیه با ویدئو

پنیر روکفورت بوی و طعم نسبتاً خاصی دارد. اگر شما پنیر آبی را دوست ندارید ، آن را از دستور غذا حذف کنید.

غذای خود را با سس گوجه فرنگی شروع کنید، که پایه پیتزا را تشکیل می دهد. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش فرو کنید، پوست آن‌ها را جدا کنید، تفاله‌ها را به اندازه کافی درشت برش دهید. سیر را پوست گرفته و خرد کنید، ریحان را بشویید و خرد کنید. 6 قاشق غذاخوری کف قابلمه بریزید. روغن زیتون، گوجه فرنگی، سیر و ریحان را در آنجا اضافه کنید، نمک و فلفل، شکر را اضافه کنید. در قابلمه را بپوشانید و سس را به مدت 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. اگر ناهموار بود بعد از پخت سس را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا پوره شود.

رگها و چربی اضافی را از گوشت گاو جدا کنید ، گوشت را همراه با پیاز پوست کنده از طریق چرخ گوشت بچرخانید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته گرد کوچک در آورید. مقداری روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و کوفته ها را در آن به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید. خمیر پیتزا را باز کنید ، در یک ظرف پخت قرار دهید. آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید.

خمیر را با سس گوجه فرنگی بمالید. پنیر بز ، راکفورت و موزارلا را به صورت ورقه ای برش دهید و روی سس بگذارید. کوفته ها را روی پیتزا قرار دهید. پنیر Gruyere را رنده کرده و روی کل فلفل بپاشید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت نیم ساعت در آن بپزید تا خمیر آماده شود و پنیر آب شود.

شما نیاز دارید: – خمیر پیتزای آماده؛ - 15-20 صدف تازه؛ - ماهی مرکب کوچک؛ – 20 عدد میگوی متوسط؛ - 3-4 حبه سیر؛ - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش روغنی؛ - پونه خشک شده؛ - روغن زیتون؛ – نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

صدف ها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. ماهی مرکب را بجوشانید و سپس به صورت نواری برش دهید. میگوها را بیش از 5 دقیقه نپزید ، در غیر این صورت سفت می شوند. آنها را از پوسته جدا کنید ، سر و دم را جدا کنید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و سیر و سپس غذاهای دریایی را در آن سریع سرخ کنید. خمیر پیتزا را رول کنید ، یک دایره از آن برش دهید تا مناسب ظرف پخت شود. خمیر را با خامه ترش آغشته کرده و مخلوط غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید. پیتزا را به مدت نیم ساعت در فر داغ بپزید.

بادمجان را می توان به عنوان یک ماده اضافی به پیتزای سبزیجات اضافه کرد.

کدو سبز را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه فرنگی را در آب جوش فرو کرده ، پوست آن را جدا کرده و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ ها را بشویید ، پاها را از کلاه جدا کنید ، کلاه های بزرگ را به چهار قسمت برش دهید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و سپس قارچ ، پیاز و سایر سبزیجات را سرخ کنید. نمک و فلفل بزنید ، عسل را اضافه کنید.

خمیر پیتزا را پهن کرده و در قالب چرب شده قرار دهید. چند قطره روغن زیتون روی آن بریزید و رب گوجه فرنگی را روی آن بمالید. سپس سبزیجات را با قارچ بگذارید. هر دو نوع پنیر را به برش های نازک برش دهید و روی آنها را با پیتزا بپوشانید. شاخه های بادام زمینی را اضافه کنید. پیتزا را در فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت بپزید.