صبحانه های بدون چربی: ایده هایی برای هر روز

غذاهای بدون چربی به خصوص برای صبحانه نباید خسته کننده، یکنواخت یا بی مزه باشند. همه می دانند که غذای کربوهیدراتی انرژی و قدرت زیادی می دهد، بنابراین بسیاری از ورزشکاران در ابتدای روز غذای کربوهیدراتی می خورند و اغلب نان را در صبحانه می خورند. محصولات پروتئینی دستگاه گوارش را بیش از حد بار می کنند، پس از آنها چنین سبکی و نشاطی وجود ندارد. روزه داری زمان بسیار خوبی برای تسکین بدن و مرور عادات غذایی است. ما هفت گزینه صبحانه بدون چربی را برای هر روز هفته به شما پیشنهاد می کنیم!

نه تنها در Shrovetide

Maslenitsa تمام شده است، اما این بدان معنا نیست که قبل از عید پاک باید پنکیک را فراموش کنید، زیرا می توانید این غذا را بدون محصولات حیوانی طبخ کنید. طبق این دستور العمل بود که پنکیک در مصر باستان پخته می شد. به عبارت دقیق تر، این محصولات خمیر فقط ظاهراً شبیه پنکیک بودند، طعم کمی متفاوت داشتند. اما در روسیه در آغاز قرن XI، کیک های گرد به اصطلاح میلینز ظاهر شد که خمیر آنها باید برای مدت طولانی ورز داده می شد، از این رو این نام را به خود اختصاص داد. با این حال، یک نسخه جالب دیگر از منشاء پنکیک وجود دارد. یک بار خانم مهماندار در حال پختن ژله بلغور جو دوسر بود و آن را فراموش کرد و به ته ظرف چسبید و تبدیل به یک پنکیک شد - نرم، قرمز و خوشمزه. از آن زمان، این ظرف بهبود یافته و نسخه های لاغر آن ظاهر شده است. به عنوان مثال، خمیر پنکیک را می توان بدون تخم مرغ ورز داد، به جای شیر، از آب معدنی استفاده می شود که به لطف آن خمیر سبک، لطیف و مطبوع می شود و پنکیک های تمام شده با سوراخ های ریز و اشتها آور پوشیده می شوند. چگونه پنکیک بدون چربی بپزیم؟

برای پنکیک به موارد زیر احتیاج دارید:

• 400-500 میلی لیتر آب معدنی
• 230 گرم آرد
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن سبزیجات

نیمی از حجم آب معدنی را با شکر و نمک مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. اگر پنکیک را با پر از نمک بپزید ، می توانید شکر کمتری مصرف کنید. آرد الک شده را به تدریج داخل آب بریزید و خمیر را با همزن یا لیسک بزنید.

حالا آب معدنی باقیمانده ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون آن بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.

ماهی تابه را با روغن نباتی چرب کنید و پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آنها را می توان جداگانه یا با یک چربی بدون چربی سرو کرد - با قارچ ، سیب زمینی ، کلم خورشیده و سایر سبزیجات ، و همچنین با مربا ، عسل ، انواع توت ها و میوه ها. چنین پنکیکی به سادگی و به سرعت آماده می شود ، سانتی متر روی کمر نمی نشیند و به راحتی هضم می شود ، آب معدنی جایگزین مخمر در آنها می شود ، اما کالری ندارد.

پنکیک های لاغر کاملاً در رژیم غذایی صبحگاهی شما ریشه می گیرند ، خصوصاً که تهیه آنها حداقل زمان لازم دارد ، که صبح ها معمولاً به وزن طلایی آن می ارزند.

اسموتی برای صبحانه

اسموتی یک نوشیدنی غلیظ است که از سبزیجات ، میوه ها و سایر مواد تشکیل شده است و می توان آن را با قاشق خورد. اگر یک موز به اسموتی اضافه کنید ، بلافاصله تبدیل به یک غذای دلچسب می شود که می توانید تا ناهار آن را نگه دارید.

موز را میوه خنده می نامند ، زیرا حاوی آمینو اسید تریپتوفان است که در سنتز سروتونین - هورمون شادی و خوشبختی نقش دارد. این میوه های معطر و نرم بهترین ضد افسردگی هستند! بیایید یک اسموتی موز بدون چربی آماده کنیم تا روز را با بخش سخاوتمندانه ای از احساسات مثبت آغاز کنیم.

برای یک اسموتی موز ، شما به موارد زیر نیاز دارید:

• موز 1
• یک مشت مغز بادام
• 1 قاشق غذاخوری شله جو دوسر
• 200-250 میلی لیتر شیر مغز ، نارگیل یا سویا

شیر آجیل را می توان با خیساندن هر دانه آجیل ، آفتابگردان یا کنجد به مدت 6 ساعت به طور مستقل تهیه کرد. پس از آن ، آب را تخلیه کنید ، آجیل یا دانه ها را بشویید ، آنها را به نسبت 1: 3 با آب مخلوط کنید و در مخلوط کن قدرتمند به حالت مایع خرد کنید. شیر را صاف کرده و از آن در تهیه دسرها ، اسموتی های بدون چربی و غلات استفاده کنید.

موز را پوست بگیرید و آن را به همراه بادام و هرکول داخل ظرف مخلوط کن بیندازید ، سپس شیر مغز را بریزید. اسموتی را تا حدی که یکدستی همگن پیدا کند ، هم بزنید ، آن را داخل لیوان ها بریزید ، با برگ های نعنا تزئین کنید و از طراوت صبح لذت ببرید.

اسموتی موز را می توانید با هر نوع توت و میوه ای به سلیقه خود تهیه کنید!

نخود فرنگی به روشی سلطنتی

هیچ منوی بدون چربی نمی تواند بدون نخود فرنگی عمل کند ، که بسیار مفیدتر از غلات است ، زیرا حاوی پروتئین ، کربوهیدرات ها و اسیدهای آمینه قابل هضم است که برای بدن ارزشمند است. غذاهای نخود فرنگی موجود در محصول یک محصول مهم برای سلامتی است. نخود فرنگی برای غده تیروئید و عادی سازی فشار خون مفید است ، هموگلوبین را افزایش می دهد و سردرد را تسکین می دهد ، اما مهمتر از همه-سیری دلپذیری ایجاد می کند ، جایگزین گوشت و نان می شود و میل به پرخوری را کاملاً از بین می برد. در یونان باستان ، نخود فرنگی برای تغذیه دام استفاده می شد و در خانواده های فقیر روی میز سرو می شد و در قرن شانزدهم ، پادشاه فرانسه خود از نخود فرنگی سرخ شده در گوشت خوک تغذیه می کرد!

دستور غذای نخود فرنگی در پست برای انتخاب چیست؟ بیایید سعی کنیم یک غذای بدون چربی از نخود فرنگی و سبزیجات بپزیم - سوسیس های خوشمزه. برای این کار به محصولات زیر نیاز داریم:

• 200 گرم نخود فرنگی خشک
• 1 پیاز
• 1 دسته جعفری
• نمک ، فلفل - به مزه
• آرد سوخاری - 2-3 قاشق غذاخوری. من
• روغن نباتی برای سرخ کردن

نخود را به مدت 6 ساعت خیس کنید ، تخلیه کنید ، در آبکش بشویید و با پیاز خرد شده مخلوط کنید. توده را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود ، با گیاهان ریز خرد شده ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید. از "خمیر" حاصل ، سوسیس درست کنید ، برای شما دشوار نخواهد بود ، زیرا به نظر می رسد پلاستیکی است و به دست شما نمی چسبد. کوفته ها را در آرد سوخاری بغلتانید ، آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و با مایونز بدون چربی و گیاهان سرو کنید. یک صبحانه دلچسب آماده است! اکنون می دانید که در نخود چه چیزی از نخود فرنگی پخته می شود ، و می توانید این غذا را در فهرست قرار دهید.

آرد جو دوسر!

باورش سخت است ، اما در دوران باستان ، حیوانات از جو دوسر تغذیه می کردند و بحث استفاده از آن در تغذیه انسان وجود نداشت. در قرن XIII ، این غلات به chowder اضافه شد ، در قرن XVI ، آنها شروع به پختن فرنی بلغور جو دوسر روی آب کردند ، و در قرن XIX ، شیر و شکر قبلا به آن اضافه شدند. معلوم شد که این یک غذای اشتها آور است که ما هنوز هم از آن لذت می بریم و آن را با انواع میوه ها ، انواع توت ها ، آجیل ها و ادویه جات ترشی جات آماده می کنیم. بیایید سعی کنیم یک فرنی لاغر بدون شیر را طبخ کنیم. تعجب خواهید کرد ، اما نبود آن به هیچ وجه در طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

مواد زیر را تهیه کنید:

• 80 گرم پوسته هرکول
• 400 میلی لیتر آب
• یک مشت گردو برای مزه دار کردن
• 2 قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده
• 1 سیب
• خرج دارچین
• شربت افرا برای طعم و مزه

هرکول را در آب ریخته و روی حرارت متوسط ​​به مدت 7 دقیقه بپزید و هم بزنید. در این زمان دانه کتان را خرد کرده و سیب را به صورت مکعب یا برش برش دهید. 3 دقیقه قبل از آماده شدن فرنی ، دانه های کتان ، سیب ، آجیل و کمی دارچین را به ماهیتابه اضافه کنید و نیازی به شکر نخواهید داشت. بلغور جو دوسر را در کاسه ها بریزید و روی شربت افرا معطر بریزید. فرنی را می توان با سیب ، موز ، انجیر ، خرما و هر نوع میوه خشک تزیین کرد و آن را با آب یا اسموتی تازه فشرده شده سرو کرد. اگر فرنی را با نمک و ادویه بپزید ، می توانید آن را به همراه نان و سبزیجات سرو کنید. برخی از زنان خانه دار هرکول آب پز را با سس مایونز خانگی پر می کنند. با این حال ، این یک ناهار تمام عیار است.

به هر حال ، هرکول برای همه کسانی که اغلب به افسردگی ، میپسند ، از بی خوابی و سندرم خستگی مزمن رنج می برند توصیه می شود. صبحانه را با غلات جو دوسر بخورید - و همه این علائم از بین می روند!

پیت سبز

آووکادو در پست غیرقابل جایگزین است - تصادفی نیست که آن را آنالوگ گیاهی گوشت می نامند. تفاله این میوه خوشمزه حاوی مقدار زیادی پروتئین ، چربی ، ویتامین ، عناصر کمیاب و آنتی اکسیدان ها است. اگر آووکادو در رژیم غذایی خود دارید ، نمی توانید نگران وضعیت پوست ، مو و ناخن خود باشید. جالب اینجاست که این میوه گلابی تمساح ، روغن میدسمن و گاو فقیر نامیده می شود. دانه های آووکادو حتی در مقبره های مصری پیدا شده است!

ساندویچ های آووکادو نه تنها یک صبحانه دلچسب بلکه یک انبار واقعی مواد مغذی هستند. می توانید تکه هایی از این میوه خوشمزه را روی نان پهن کنید یا یک پته اشتها آور تهیه کنید که به راحتی روی کراکر پخش می شود ، آن را در برگهای کلوچه یا کاهو بپیچید ، تارتلت ها یا لوله ها را با آنها پر کنید. دستور تهیه این میان وعده را یادداشت کنید و طعم مزه را برای مدت طولانی به تأخیر نیندازید!

آنچه شما باید:

• 2 آووکادو رسیده
• 50 گرم آجیل کاج
• 1 lemon
• 30 میلی لیتر روغن زیتون
• میخک 3 سیر
• برگ ریحان - به مزه
• گوجه فرنگی 2
• نمک ، فلفل سیاه - به مزه

آووکادو را از وسط نصف کنید ، تفاله را با یک قاشق بیرون بیاورید و سپس از نصف یک لیمو رنده را رنده کرده و همه آب آن را بگیرید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.

آووکادو ، آجیل آسیاب شده ، پوست لیمو ، آب ، روغن نباتی ، سیر ، ادویه جات و گیاهان را در مخلوط کن بریزید. مواد را به صورت خمیر همگن خرد کرده و روی نان بمالید و روی آن را با گوجه فرنگی و برگ ریحان تزیین کنید. می توانید ترکیب ساندویچ را با برش های فلفل دلمه ای ، خیار یا تربچه تکمیل کنید. اگر برای رژیم لاغری غذا نمی پزید ، کمی پنیر رنده شده و سس مایونز به آووکادو اضافه کنید.

تصور کنید ، حدود 100 نوع آووکادو وجود دارد ، علاوه بر این این میوه در کتاب رکوردهای گینس به عنوان مغذی ترین نوع کره زمین ذکر شده است!

برای دندان شیرین

اگر در پست چیزهای شیرین می خواهید ، پنکیک سیب شما را نجات می دهد! ممکن است به اندازه اسموتی های موز سالم نباشند ، اما بسیار سیرکننده و سبک هستند ، مخصوصاً اگر آنها را در ماهیتابه کمی چرب کنید. سیب مقرون به صرفه ترین و سالم ترین میوه ها در عرض های جغرافیایی ما است ، زیرا حاوی پکتین است که برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ارزشمند است و آنتی اکسیدان هایی دارد که پیری بدن را کاهش می دهد. تصادفی نیست که جنگ تروا به دلیل سیب آغاز شد ...

اما بیایید به پنکیک های بدون چربی برگردیم که می توان آن ها را نه تنها در وعده های غذایی تهیه کرد. محصولات زیر را مصرف کنید:

• 10 گرم مخمر خام
• 200 میلی لیتر آب
• 3 قاشق غذاخوری شکر
• 230 گرم آرد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 1 سیب
• روغن گیاهی قاشق غذاخوری 2

مخمر را در آب گرم هم بزنید ، شکر و نمک را در آن حل کنید و سپس خمیر را ورز دهید ، آرد ، روغن نباتی و یک سیب رنده شده روی رنده درشت اضافه کنید. فنجان را درون آب گرم قرار دهید ، با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند ، تا خمیر کمی بلند شود. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغن چرب شده تفت دهید و با مربا ، مربا یا عسل سرو کنید.

غذای مورد علاقه کلینتون

پیراشکی بدون چربی با گیلاس یک شوک آشپزی برای شما خواهد بود. و اگرچه آنها یک غذای ملی اوکراینی محسوب می شوند ، پیراشکی از ترکیه به اوکراین آمد. در وهله اول محبوبیت پیراشکی با سیب زمینی ، در مرحله دوم - پیراشکی با پنیر ، و پر کردن گیلاس و توت در رتبه سوم قرار دارد. با این حال ، بیل کلینتون ، با سفر به اوکراین ، عاشق کوفته های گیلاس شد و آنها را غذای مورد علاقه خود اعلام کرد. مطمئناً رئیس جمهور آمریکا پیراشکی ها را طبق دستور دیگری تهیه کرد - نه از خمیر بدون چربی بلکه از تخم مرغ ، و ظرف نهایی را با کره و خامه ترش ریخت. و ما یک غذای گیاهی آماده می کنیم ، زیرا روزه است!

برای خمیر:

• 370 گرم آرد
• 200-250 میلی لیتر آب گرم
• قاشق مرباخوری 1
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای پر کردن:

• 500 گرم گیلاس
• 3 قاشق غذاخوری شکر

برای ارسال:

• روغن گیاهی قاشق غذاخوری 4
• 4 قاشق غذاخوری شکر

نمک و شکر را در آب داغ حل کرده و سپس مایع را درون آرد الک شده بریزید. خمیر الاستیک را ورز دهید ، روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

شکر را روی گیلاس های بدون هسته یا خنک شده بریزید. از خمیر یک تورنی تشکیل دهید ، قطعه قطعه شده و هر کدام را به صورت یک کیک تخت کوچک درآورید. وسط هر "پنکیک" کمی پر کننده قرار داده و کوفته ها را بچسبانید. آنها را درون آب در حال جوش ریخته و حدود 5 دقیقه بپزید. کوفته ها را در آبکش بریزید ، و قبل از سرو ، آنها را با شکر بپاشید ، روغن نباتی و آب گیلاس بریزید.

خیلی خوشمزه است! و اصلاً تعجب آور نیست که مدتهاست در کانادا بنای یادبودی از وارنیک با ارتفاع حدود 8 متر و وزن بیش از 2500 کیلوگرم وجود دارد. مطمئناً آن را خوراک های خوب و قدرشناسی برپا داشته اند که نمی توانستند بدون کوفته زندگی کنند!

اسموتی ، ساندویچ ، غلات ، پنکیک ، کوفته و پنکیک غذاهای کلاسیک برای صبحانه های بدون چربی است. آیا ایده دیگری دارید؟ با ما به اشتراک بگذارید و بیشتر آزمایش کنید ، زیرا این پست اغلب برای پخت چیز جدید ، روشن ، جالب و خوشمزه الهام می گیرد!