شرکت فرانسوی Marie Brizard یکی از قدیمی ترین شرکت های تولید مشروب در جهان است. این شرکت بیش از 250 سال است که تنتور و شربت تولید می کند و موسس این برند، ماری بریزارد، به یک فرد واقعاً افسانه ای تبدیل شده است. این بانو در آن روزها که مرسوم نبود به زنان اجازه تجارت می داد، موفق شد تجارت موفقی ایجاد کند. امروزه طیف محصولات این شرکت شامل بیش از 100 نوع محصول از جمله لیکور، عرقیات و شربت می باشد.
اطلاعات تاریخی
بنیانگذار این برند در سال 1714 در بوردو متولد شد و سومین فرزند از پانزده فرزند خانواده یک کوپر و شراب‌ساز پیر بریزارد بود. ماری کوچولو در محاصره گیاهان و ادویه جات بزرگ شد که توسط کشتی های تجاری به شهر بندری آورده می شد و از کودکی به اسرار تهیه تنتور علاقه داشت.
در مواد تبلیغاتی Marie Brizard، می توانید داستان اختراع اولین مشروب این شرکت را بیابید - طبق افسانه، ماری برده سیاه پوستی را از تب معالجه کرد که دستور العملی برای تنتور شفابخش با دختر به اشتراک گذاشت.
بعید است که این افسانه با واقعیت مطابقت داشته باشد. تجارت زن تاجر فقط تا حدی با بردگان مرتبط بود - برادرزاده ماری کشتی تاجران برده را فرماندهی می کرد، اغلب از کشورهای عجیب و غریب بازدید می کرد و گیاهان نادر، ادویه ها و مرکبات را برای عمه خود می آورد که اساس مشروب شد. در آینده، پل الکساندر بریزارد روابط تجاری با این شرکت برقرار کرد و نوشیدنی را به کشورهای آفریقایی صادر کرد و در آنجا مشروبات الکلی را برای برده ها معامله کرد. ماری که مجذوب عطرها و تقطیر شده بود، دستور العمل ها را آزمایش کرد و به سرعت به نتیجه رسید، اما تنها در سال 1755، زمانی که قبلاً 41 سال داشت، این تجارت را تأسیس کرد.
مشکلات تنها این نبود که زنان در فرانسه آن دوره از حداقل حقوق قانونی برخوردار بودند. برای ده سال طولانی، ماری در سراسر جهان سفر کرد تا عرضه گیاهان، میوه ها و ادویه جات را ایجاد کند، زیرا او به خوبی می دانست که بدون شرکای قابل اعتماد، تجارت محکوم به شکست است. هنگامی که مقدمات تکمیل شد، همراه با برادرزاده دیگرش، ژان باپتیست راجر، کارآفرین شرکتی را تأسیس کرد که نام خود را نامگذاری کرد.
مشروب Marie Brizard Anisette در سالن های پاریس سروصدا کرد. ترکیب این نوشیدنی شامل بادیان سبز و ده گیاه و ادویه بود که در این میان عصاره سینچونا با خاصیت ضد مالاریا جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داد. فرض بر این است که ماری به سادگی تنظیم رازیانه را که در موسسات نوشیدنی بوردو محبوب بود، با موفقیت به پایان رساند، که مورد تقاضای ملوانان نه کمتر از رم بود. خلقت ماری با همتایان خود در طعمی ظریف تر که اشراف دوست داشتند متفاوت بود.
هشت سال پس از تاسیس این شرکت، لیکور انیسون Marie Brizard به آفریقا و آنتیل صادر شد. در آینده، این مجموعه با سایر نوشیدنی های دسر غنی شد - در سال 1767، لیکور نارنجی خوب ظاهر شد، در سال 1880 - شکلات Cacao Chouao، و در سال 1890 - نعناع Creme de Menthe.
امروزه این شرکت ده‌ها نوع لیکور، شربت و نوشابه بر پایه گیاهان و میوه‌ها تولید می‌کند و به حق دارای جایگاه پیشرو در صنعت است.
مجموعه ای از لیکورهای Marie Brizard
برند Marie Brizard به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ کوکتل تبدیل شده است. این شرکت لیکورهایی تولید می کند که مورد تقاضای بارمن ها در سراسر جهان است. پرفروش ترین ها از سری قهرمانان:
- انیسه - یک مشروب کریستالی شفاف با طعم ترش مشخصه انیسون سبز.
- شکلات رویال - نوشیدنی مخملی که از دانه های کاکائو آفریقایی تهیه می شود.
- Parfait Amour – لیکور مورد علاقه لویی پانزدهم ساخته شده از بنفشه، مرکبات اسپانیایی، وانیل و شکوفه های پرتقال.
- Apry - تزریق روی مخلوطی از زردآلو تازه و خشک با اضافه کردن ارواح کنیاک.
- جولی گیلاس یک لیکوری است که از گیلاس و میوه های قرمز که در بورگوندی رشد می کند تهیه می شود.
در خط Marie Brizard تنتورهایی برای هر سلیقه وجود دارد - این شرکت لیکورهایی را بر اساس میوه ها و انواع توت ها، نعناع، بنفشه، شکلات سفید، یاس و حتی شوید تولید می کند. هر سال، این محدوده با طعم های جدید پر می شود و نوشیدنی های این برند به طور مرتب در مسابقات صنعتی مدال دریافت می کنند.
کوکتل با لیکور ماری بریزارد
یک خط گسترده به بارمن ها اجازه می دهد تا طعم ها را آزمایش کنند و تفسیرهای خود را از کوکتل های کلاسیک اختراع کنند. وب سایت این شرکت حاوی بیش از صد دستور غذای مخلوط است که توسط سازنده توسعه یافته است.
نمونه هایی از کوکتل:
- نعناع تازه – 50 میلی لیتر عرق نعناع و 100 میلی لیتر آب گازدار را در یک لیوان مخلوط کنید، یخ را اضافه کنید، با یک شاخه نعنا سرو کنید.
- قهوه فرانسوی ماری - 30 میلی لیتر لیکور شکلات، 20 میلی لیتر کنیاک و 90 میلی لیتر قهوه تازه دم شده را مخلوط کنید، زردآلو خشک را اضافه کنید، روی آن خامه فرم گرفته و کمی جوز هندی را اضافه کنید.
- گاز مرکبات - در مخلوطی از 20 میلی لیتر جین، 20 میلی لیتر کومباوا ماری بریزارد، 15 میلی لیتر شربت نیشکر و 20 میلی لیتر آب گازدار ریخته، مخلوط کرده و یخ را اضافه کنید.
این شرکت از سال 1982 مسابقه بین المللی کوکتل بارتندرها را برگزار می کند که در آن بارمن هایی از 20 کشور جهان نیز شرکت می کنند. بهترین دستور العمل ها در ماه نوامبر در بوردو انتخاب می شوند. در طول رویدادها، این شرکت محصولات جدید را به شرکت کنندگان ارائه می دهد و نسخه های آینده را اعلام می کند.