کسی که اتفاق نیفتاده: پنج دقیقه به یخچال خالی خیره شد، در را بست، رفت، پیتزا سفارش داد. به تعویق انداختن سوال تغذیه خود به لحظه آخر عادت بدی است. با انجام هر کاری در حال اجرا، اغلب در انتخاب محصولات سالم شکست می خوریم. کیسی مولتون، که رویکرد جدیدی برای آشپزی خانگی ایجاد کرده است، می گوید: اگر همه چیز را از قبل آماده کنید، در زمان و هزینه خود صرفه جویی می کنید و رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشید. آماده اید تا یاد بگیرید چگونه در دو ساعت 15 وعده غذایی درست کنید؟ سپس شروع به اجرای نکات ساده کنید.
1. هفته ای یکبار بپزید
یک روز در هفته را انتخاب کنید و از خرید و آشپزی نهایت استفاده را ببرید. برش سبزیجات برای یک وعده غذایی 10 دقیقه طول می کشد، برش برای 15 ظرف به طور همزمان 40 دقیقه طول می کشد. حسابی ساده اکثر غذاهای پخته شده برای مدت طولانی در یخچال تازه می مانند.
2. غذاهای ساده بپزید
سرآشپز Candace Kumai توصیه می کند دستور العمل های آشنا و استفاده از مواد اولیه آشنا را انتخاب کنید. افرادی هستند که برای تنوع تلاش می کنند، اما آزمایش ها نباید شما را از منطقه راحتی خود خارج کنند. با افزایش مهارت خود، موارد جدید را به تدریج معرفی کنید.
3. تاریخ انقضا را در نظر بگیرید
برخی از محصولات بدتر از سایرین ذخیره می شوند. توت ها و سبزیجاتی مانند اسفناج به سرعت فاسد می شوند و باید در اوایل هفته مصرف شوند. سالادها را باید قبل از مصرف چاشنی کنید تا تازه بمانند. اما کلم را می توان برای بعد گذاشت. به یاد داشته باشید که آووکادو و سیب را نمی توان از قبل قطع کرد، زیرا در هوا اکسید می شود.
4. فریزر را پر کنید
حتی هنگام برنامه ریزی یک وعده غذایی، همه چیز در زندگی اتفاق می افتد. بهتر است نیم دوجین غذای آماده را در فریز نگه دارید. سوپ ها را می توان تا سه ماه ذخیره کرد. هر ظرف را در کیسه ای قرار دهید و تاریخ آماده سازی را با نشانگر بنویسید.
5. ظروف را تکرار کنید
خوردن چهار بار در هفته ماست یونانی چه اشکالی دارد؟ Jaime Massa، متخصص تغذیه معتقد است که اگر غذا به شما لذت بدهد، می توان آن را تکرار کرد. تهیه یک وعده بزرگ و خوردن آن در طول هفته یک صرفه جویی در زمان است. بگذارید یک سالاد کینوآ و یک قابلمه بزرگ فلفل قرمز یا هر چیز دیگری باشد.
6. میان وعده را فراموش نکنید
لازم نیست همیشه غذاهای کامل بپزید. اما باید مراقب تنقلات باشید تا با یک کیک اضافی برای تولد همکارتان وسوسه نشوید. وقتی گرسنه هستیم یا استرس داریم، کراکر، بادام یا میوه های خشک باید در دسترسمان باشد. اگر دفتر یخچال دارد، ماست، پنیر و سبزیجات خرد شده را ذخیره کنید.
7. چندین وعده غذایی را همزمان بپزید
تقریباً هر عنصری نیاز به شستن، خرد کردن، چاشنی و پختن دارد. بهتر است همه چیز را یکجا انجام دهید. بعد از رفتن به سوپرمارکت، غذا را پردازش کنید، چهار شعله را روشن کنید و بروید. مواد را با هم ترکیب کنید و تنها کاری که باید انجام دهید این است که غذا را هم بزنید.
8. از ادویه جات ترشی جات استفاده کنید
اگر ظروف در طول هفته تکرار شوند، ادویه های مختلف می توانند نقش تعیین کننده ای داشته باشند. کیسی مولتون روش زیر را توصیه می کند: پایه باید از نمک، فلفل، پیاز، سیر و روغن زیتون باشد. گیاهان و ادویه های دیگر را می توان به آن اضافه کرد. یکی با ریحان و دیگری با کاری، و شما دو غذای بسیار متفاوت دریافت می کنید.
9. ظروف آشپزخانه خود را بهینه کنید
سرمایه گذاری روی ظروف جدید می تواند نتیجه دهد. به این فکر کنید که آیا همه قابلمه ها به طور همزمان روی اجاق گاز قرار می گیرند؟ روغن ها و سرکه را باید در بطری های دیسپنسر یا تلگراف های آئروسل نگهداری کنید تا کمتر از آنها استفاده کنید. همراه داشتن ظروف پلاستیکی و کیسه های فریزر به تعداد کافی الزامی است. و البته در چاقو صرفه جویی نمی کنند.