فهرست
این یکی از معدود غذاهایی است که سنت های تهیه غذا را حفظ کرده است، که منشاء آن در دوران مایاها و آزتک ها است. روند شکل گیری آن بسیار طولانی بود. این در واقع از غذای "مرتع" - مارها، مارمولک ها، حشرات و گیاهان، به ویژه کاکتوس ها به وجود آمده است. با حرکت این قبیله در جستجوی زمین های بهتر، محصولات دیگری نیز به آنها اضافه شد که ارزش خاصی نداشت. با این حال، بعدها، زمانی که به دریاچه Texcoco رسید، وضعیت به طور اساسی تغییر کرد. آزتک های باستان شروع به کشت ذرت، حبوبات، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات و میوه ها کردند. بسیاری از آنها به شکار و ماهیگیری پرداختند. این نقطه عطفی در توسعه غذاهای مکزیکی بود.
در همان زمان میخانه هایی در شهر پدیدار شد که در آنها انواع غذاها از محصولات موجود تهیه می شد. علاوه بر این، سطح توسعه هنر آشپزی حتی در آن زمان نیز به سادگی شگفت انگیز بود. و غذاهای مکزیکی با قرض گرفتن سنت های آشپزی از اسپانیایی ها و فرانسوی ها به تکامل خود ادامه دادند. علاوه بر این، در آن زمان ویژگی اصلی آن ظاهر شد. یعنی استعداد شگفت انگیز سرآشپزهای محلی در ترکیب محصولات سنتی با محصولات عجیب و غریب وارداتی از کشورهای دیگر. به هر حال، هنوز هم می توان آن را در آن ردیابی کرد.
غذاهای مکزیکی معاصر متمایز و اصلی هستند. این طعم منحصر به فرد خود با دیگران متفاوت است ، که به نوبه خود با استفاده صحیح از ادویه جات و گیاهان به دست می آید. غذای مکزیکی کاملاً تند است. در آن ، نه تنها چاشنی ها به طور گسترده ای استفاده می شوند ، بلکه انواع سس ها نیز ادویه و طعم خاصی به غذاها می دهند. رایج ترین ادویه جات در اینجا گشنیز ، زیره ، وربنا ، چای ، سیر ، چیلی و غیره است و بر این اساس ، سس از آنها تهیه می شود.
غذاهای مکزیکی بر اساس گوشت است. گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ. در اینجا به انواع مختلف تهیه می شود ، آنها را در همان دستور غذا ترکیب یا تکمیل می کند. سپس همراه با انواع غذاهای جانبی از جمله سیب زمینی ، برنج ، کاکتوس ، ذرت ، لوبیا ، موز سرخ شده یا سبزیجات سرو می شود.
علاوه بر این ، ماهی و غذاهای دریایی در اینجا بسیار محبوب هستند. در همان زمان ، دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. و همچنین ذرت. به صورت خام خورده می شود ، کیک از آن پخته می شود یا تحت انواع درمان های حرارتی قرار می گیرد.
نوشیدنی های سنتی غذاهای مکزیکی ، تکیلا ، آب میوه های تازه و جوشانده های مختلف با رنگ های مختلف است.
روش های اصلی طبخ غذاهای مکزیکی:
اغلب ، این غذاهای مکزیکی است که به دلیل وضوح آن با یک انفجار و شعله همراه است. در همین حال ، مسافران و گردشگران نیز آن را با وجود غذاهای خاصی که اساس آن را تشکیل می دهند تشخیص می دهند.
محصولات اصلی غذاهای مکزیکی:
سالسا - سسی بر پایه گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، سیر ، پیاز و برگ گشنیز
Guacamole - سس آووکادو و گوجه فرنگی با آب لیمو و نمک
Fajita - گوشت کبابی که به صورت نواری برش خورده است
بوریتو - تورتیلا نرم که در گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزیجات و سس ها پیچیده شده است
Tacos - تورتیلای ذرت یا گندم خمیده که با گوشت و سبزیجات همراه با سس ، چیلی و گوآکامول پر شده است
ناچوس - چیپس تورتیلا ، که معمولاً با پنیر و سس سرو می شود
کوسادیلا - تورتیلا جمع شده با پنیر
Chimichanga - نزدیکترین "خویشاوند" بوریتوها ، که در یک تابه سرخ شده یا سرخ می شوند
Enchilada - تورتیلا با پر کردن ، پخته شده در فر
تخم مرغ - تخم مرغ مخلوط شده مکزیکی
فلفل شکم پر
ذرت مکزیکی
مسکال
تکیلا
كاكائو
فواید غذاهای مکزیکی برای سلامتی
غذاهای واقعی مکزیکی یکی از غذاهای سالم و رژیمی است. این امر با این واقعیت توضیح داده می شود که شامل غذاهای متنوعی از گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، میوه ها ، غلات و ادویه جات است که کاملاً بدن را اشباع می کنند و نه تنها احساس سیری طولانی مدت دارند ، بلکه حداکثر انرژی را نیز می دهند.
غذاهای مکزیکی مخصوصاً برای خانمها مفید است. مطالعات اخیر دانشمندان آمریکایی از یوتا نشان داده است که مصرف منظم حبوبات و گوجه فرنگی ، که در اینجا بسیار گسترده است ، می تواند از پیشرفت دیابت نوع XNUMX و سرطان پستان جلوگیری کند.
اما مهمترین چیز وجود مقدار زیادی ادویه در غذاهای مکزیکی است. رساله های کامل در مورد خواص مفید آنها نوشته شده است. آنها بدن را با تعدادی ویتامین و میکرو عناصر اشباع می کنند ، تأثیر مفیدی در کار همه ارگان ها و سیستم ها دارند ، هضم را بهبود می بخشند ، ایمنی بدن را افزایش می دهند ، از ویروس ها و باکتری ها محافظت می کنند ، به کاهش وزن کمک می کنند و به راحتی روحیه خوبی می بخشند.
مکزیک مدرن را سرزمین تضادها می نامند. در کمال تعجب طبیعت زیبا را با کوه ها ، دره ها و رودخانه ها و بزرگترین کلانشهرها ترکیب می کند. سطح زندگی افراد مختلف در اینجا نیز بسیار متفاوت است. در همین حال ، متوسط امید به زندگی در مکزیک از 74-76 سال است. آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری در سرزمین این کشور حاکم است و متوسط دمای سالانه 24 درجه سانتیگراد است. به همین دلیل کشاورزی در اینجا مهمترین م componentلفه اقتصاد است. و به همین دلیل غذاهای مکزیکی فقط مبتنی بر تازه ترین و با کیفیت ترین غذا هستند.
سالهاست که رایج ترین بیماری ها در اینجا بیماری های عفونی ناشی از ذخیره نامناسب مواد غذایی یا استفاده از غذای بی کیفیت و بیماری هایی است که توسط حشرات حمل می شود.
بر اساس مواد عکس های فوق العاده جالب