کتلت مرغ چرخ کرده: کتلت مرغ تهیه کنید. ویدیو

ادویه ها نقش زیادی در غذاهای رژیمی ایفا می کنند. آنها به تجزیه چربی ها ، سرعت بخشیدن به متابولیسم ، بهبود لحن و ایمنی کمک می کنند. فقط کمی چاشنی در یک غذای گوشتی به کاهش سریع وزن و بهبود هضم غذا کمک می کند.

فیله سینه را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. کدو سبز را پوست بگیرید (اگر جوان است، لازم نیست) و روی رنده ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. گوشت چرخ کرده و سبزی رنده شده را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ و جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مایع را از ذرت تخلیه کنید و با پرس یا مخلوط کن خرد کنید، همچنین در یک توده برای کتلت قرار دهید. همه چیز را به دلخواه با نمک و فلفل مزه دار کنید، در صورت تمایل از ادویه هایی مانند کاری، رزماری یا پونه کوهی استفاده کنید.

کیک ها را شکل دهید و آنها را به سرعت در کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا سفید شوند. همزمان فر را روی 200 درجه گرم کنید. کوفته های مرغ نیمه تمام را به ظرفی ضد آتش منتقل کنید ، با ورقه ای از فویل بپوشانید ، لبه ها را به صورت هرمتی بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. کشیدن روی فویل طعم ظریف تر و سبک تری به غذا می بخشد. اگر به یک پوسته ترد نیاز دارید ، فویل را 5 دقیقه قبل از پخت بردارید.

پروتئین برای زنان فعال ضروری است زیرا سوخت عالی برای ماهیچه ها است. سینه مرغ بهترین محصول طبیعی برای این پروتئین است و فقط 113 کالری در هر 100 گرم دارد.

مواد لازم: – 600 گرم فیله ران؛ - 250 گرم قارچ؛ - 1 عدد تخم مرغ؛ – 1 عدد پیاز متوسط؛ – 2 برش نان سفید؛ - 0,5 قاشق غذاخوری شیر؛ - 30 گرم کره؛ - 100 گرم خرده نان؛ - نمک؛ - روغن سبزیجات.

قارچ ها را به مدت 8 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، درشت خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از 3-4 دقیقه سرخ کردن ، پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر بپزید. فیله مرغ و قارچ و پیاز سرد شده را دو بار در دمای اتاق از طریق چرخ گوشت عبور دهید. نان سفید را در شیر خیس کنید و آن را از طریق چرخ گوشت نیز بچرخانید. کره را ذوب کرده و در گوشت چرخ کرده قرار دهید ، تخم مرغ را در آنجا بشکنید ، نمک زده و کاملاً مخلوط کنید.

توده کتلت را به قسمت های مساوی کوچک تقسیم کنید، کوفته ها را درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. اگر لایه نان به اندازه کافی ضخیم به نظر نمی رسد، نان ها را در تخم مرغ فرو کنید و دوباره با پودر سوخاری بپوشانید. آن ها را روی حرارت زیاد به مدت یک دقیقه از دو طرف سرخ کنید، سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و درب تابه را بپوشانید. ظرف را 5-10 دقیقه دیگر بپزید. این کتلت ها به معنای واقعی کلمه سس چرب می خواهند و در این مورد غذای چندان آسانی نیست. می توان آن را با خامه ترش غلیظ یا سس قارچ تزیین شده با پوره سیب زمینی، نخود سبز یا سبزیجات خورشتی سرو کرد.

برای این دستور غذا ، بهتر است از یک پنیر شور شور استفاده کنید ، به عنوان مثال ، روسی ، گودا ، تیلسیتر ، لامبرت ، پوشخونسکی و غیره. این نه تنها طعم غذا را غنی می کند ، بلکه به عنوان یک عنصر اتصال دهنده برای سبزیجات خرد شده نیز عمل می کند. و تخم مرغ