سالاد قارچ با قارچ و خیار

سالادها غذاهایی هستند که برای تهیه و طبخ آنها به زمان قابل توجهی نیاز است، زیرا شامل مخلوط کردن چندین محصول است. بنابراین، چنین تنقلاتی عمدتاً غذاهای رسمی هستند. به خصوص وقتی صحبت از سالاد قارچ می شود که با خیار تازه یا ترشی تکمیل می شود.

سالاد با قارچ، فلفل شیرین و خیار

پیشنهاد می شود با ساده ترین دستور العمل بی تکلف شروع کنید - سالاد با قارچ و خیار تازه. تهیه آن آسان است. برای زمانی که به یک میان وعده سریع نیاز دارید عالی است.

شما باید اجزای زیر را در سوپرمارکت خریداری کنید:

• 0,6 کیلوگرم قارچ؛
• 2 عدد خیار بزرگ؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• مقداری شوید خشک؛
• سبزی شوید - چند شاخه؛
• 1 پیازچه؛
• چند قاشق غذاخوری ماست؛
• پیاز - 1،XNUMX عدد.
• نمک، فلفل، سرکه شراب.

این غذا را می توان از قارچ های سرخ شده یا نپخته تهیه کرد. اگر گزینه دوم انتخاب شود، تمام اجزا باید به صورت دلخواه به قطعات کوچک بریده شوند، پیاز را می توان به مدت 15 دقیقه در سرکه برای ماریناد خیس کرد. سپس همه چیز را با هم مخلوط کرده و ورز دهید و سپس سس ماست، سبزی خرد شده، سیر و ادویه را بریزید.

با توجه به اینکه یک سالاد با قارچ سرخ شده، فلفل و خیار موفق تر خواهد بود، باید قارچ های بریده شده را بیش از 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، با شوید خشک بپاشید. دستکاری هایی که در بالا توضیح داده شد را با قارچ های خنک انجام دهید (مخلوط ماست را بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید).

سالاد با قارچ، پنیر، خیار و خامه ترش

یک سالاد ساده شامپینیون با سس زرده آب پز می تواند یک خوراکی خوشمزه روی میز باشد. طعم آن سبک و مطبوع است، با این حال برای تهیه مواد کمی زمان بیشتری نسبت به نسخه اصلی نیاز دارد.

الف شامل:

• 200 گرم پیاز؛
• 1/3 کیلوگرم قارچ؛
• Xnumx گرم خیار ؛
• 2 هنر. ل روغن های گیاهی؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 200 گرم خامه ترش ؛
• 150 گرم پنیر رنده شده؛
• 0,5 حبه سیر ؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شخصی

تهیه این سالاد با قارچ سرخ شده و خیار تازه باید با سرخ کردن پیاز خرد شده در روغن شروع شود. لازم نیست گرمایش قوی انجام شود، کوچکترین کافی است. وقتی پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، باید قارچ های شسته، پوست کنده و خرد شده را به هر شکلی بریزید.

اجازه دهید مدتی دیگر با هم سرخ شوند تا بوی غلیظ، غلیظ و مطبوع قارچ احساس شود. حالا می توانید به دلخواه نمک و فلفل بزنید. ماهیتابه را کنار بگذارید تا مواد خنک شوند. در این زمان، شما باید شروع به تهیه اجزای زیر سالاد با قارچ های سرخ شده، پنیر و خیار کنید: خیار را مکعبی خرد کنید، پروتئین های جدا شده را در یک رنده درشت خرد کنید، سیر را با پرس خرد کنید، زرده را خرد کنید.

پروتئین را با قارچ ها ترکیب کنید و زرده را با خامه ترش و سیر مخلوط کنید. حالا لایه های کاهو را به این صورت بچینید: توده قارچ، خیار، خامه ترش و سس زرده، پنیر. این ظرف را باید فوراً خورد تا خیار زیاد آب نگیرد و سست نشود و در عین حال ترد دلپذیری روی دندان ها وجود داشته باشد.

سالاد با قارچ سرخ شده، ژامبون و خیار تازه

با توجه به اینکه گزینه های ذکر شده بسیار ساده هستند و به امید یافتن راه حل خلاقانه تر، باید به سالاد با قارچ سرخ شده، ژامبون و خیار تازه توجه کنید.

این تنوع غذا سخت تر است و زمان بیشتری برای آماده شدن دارد، اما در عین حال ظاهر بسیار جذابی دارد. علاوه بر این، به مهارت یا مهارت های آشپزی زیادی نیاز ندارد، حتی یک مبتدی می تواند یک گل رز زیبا از خیار درست کند.

برای چنین گل رز خیار-قارچ، باید تهیه کنید:

• 200 گرم قارچ ؛
• Xnumx گرم ژامبون;
• 100 گرم پنیر ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم خیار تازه؛
• 1 کامپیوتر. لوک؛
• مایونز؛
• روغن آفتابگردان.

طرز تهیه سالاد با قارچ شامپینیون و خیار تازه باید با سرخ کردن قارچ ها با پیاز خرد شده به روشی که دوست دارید در روغن آفتابگردان شروع شود. در حالی که آنها سرخ می شوند، لازم است ژامبون، تخم مرغ ها را به مکعب برش دهید، پنیر را درشت رنده کنید. قارچ های خنک شده را به بقیه مواد اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید، اسلاید درست کنید.

در مرحله بعد خیار را به صورت ورقه های عرضی برش دهید (بهتر است به صورت اریب برش داده شود تا تکه ها بلندتر بیرون بیایند). این قسمت های خیار را در تپه فشار دهید تا گلی به دست بیاید: ابتدا آن را کمی گرد کنید و 2 تا 3 برش را از بالا به وسط فرو کنید و سپس به صورت دایره ای با چندین حلقه به سمت پایین قرار دهید. چنین خوراکی زیبا و با طراحی اصلی مطمئناً میز را در هر جشنی تزئین می کند.

سالاد نهرو با قارچ و خیار کنسرو شده

در زمان روزه داری مصرف بسیاری از غذاها ممنوع است. اما آنها شامل سالاد قارچ با طعم روغن آفتابگردان نمی شوند.

تهیه یک سالاد بدون چربی با قارچ های کنسرو شده و خیار تازه به مواد زیر نیاز دارد:

تهیه سالاد با این واقعیت شروع می شود که سیب زمینی ها با پوست آب پز می شوند، خنک می شوند و پوست می گیرند. سپس همه چیز به مکعب ها بریده می شود، در یک کاسه سالاد ریخته می شود، با ادویه جات ترشی جات، روغن آفتابگردان و گیاهان خرد شده مخلوط می شود.

اگر به جای سیب زمینی آب پز از سیب زمینی پخته استفاده کنید، طعم کمی تغییر می کند و تعداد کالری کاهش می یابد - چنین غذاهایی برای کسانی که از شکل خود پیروی می کنند و محتوای کالری غذایی را که می خورند حساب می کنند عالی است.

سالاد با قارچ، ژامبون، تخم مرغ و خیار

اگر می خواهید احساس کنید که مانند یک فرد خون سلطنتی هستید، هیچ چیز ساده تر نیست: یک سالاد خوشمزه و دلچسب با قارچ، ژامبون، تخم مرغ و خیار درست کنید.

برای انجام ساخت غذاهای آشپزی، لازم است:

• سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• قارچ - تا 0,5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد بزرگ؛
• 2 عدد خیار؛
• تخم مرغ - 4 عدد ؛
• ژامبون یا سوسیس دودی - 300 گرم؛
• 2 هویج آب پز؛
• پنیر رنده شده - 100 گرم؛
• مایونز.

سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید و به مدت 10 دقیقه زیاد بپزید. قارچ با پیاز (بهتر است از قبل تا زمان جمع شدن غذا زمان سرد شدن داشته باشند). سبزیجات را مکعبی خرد کنید یا درشت رنده کنید. این ظرف از لایه های مرطوب شده با سس مایونز تشکیل شده است که چنین وعده غذایی را بسیار مغذی می کند.

به ترتیب به ترتیب زیر جمع آوری می شود: سیب زمینی، قارچ با پیاز، خیار، تخم مرغ خرد شده، ژامبون (سوسیس)، هویج. در مرحله آخر، لازم است همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید، اما برخلاف لایه های قبلی، آن را با سس مایونز نریزید.

سالاد با قارچ، ترشی و سیب زمینی

در زمستان، خیارهای تازه گران هستند و از نظر کیفیت بهترین نیستند، بنابراین مطمئناً می توانید در تعطیلات از آنها پذیرایی کنید، اما در روزهای هفته اغلب برای خوردن آنها توصیه نمی شود. اما در غذاهای مختلف به راحتی با خیارشور جایگزین می شوند.

تعداد زیادی دستور العمل سالاد با قارچ و ترشی کنسرو شده یا سرخ شده وجود دارد.

طبق یکی از آنها، شما باید خریداری کنید:

• 1/4 کیلوگرم قارچ خام؛
• 3-4 سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد خیار شور؛
• یک پیاز کوچک؛
• مایونز؛
• ادویه جات ترشی جات با توجه به ترجیح شخصی؛
• روغن سبزیجات.

سیب زمینی و خیار پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز خرد شده را با قارچ خرد شده در روغن تفت دهید. در مرحله بعد، همه مواد را با هم مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگرچه نمی توانید مخلوط کنید، اما به سادگی لایه هایی را با سس مایونز بسازید: قارچ، خیار، سیب زمینی. روی سیب زمینی ها یک توری سس مایونز بزنید.

سالاد با قارچ سرخ شده، پیاز سبز و ترشی

یک سالاد لذیذ با قارچ سرخ شده، پیاز سبز و ترشی از مواد زیر تشکیل شده است:

• ½ کیلوگرم قارچ؛
• یک جفت پیاز؛
• 4 عدد سیب زمینی آب پز؛
• پرهای پیاز سبز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• یک جفت ترشی؛
• 200 گرم پنیر ؛
• مایونز.

شامپینی ها را شسته، پوست گرفته و ورقه ای برش می دهیم، همراه با پیاز خرد شده، سرخ می کنیم. سبزی ها ریز خرد شده اند. بقیه اجزا به شدت ساییده می شوند. پس از آن، لایه ها به ترتیب زیر روی یک ظرف قرار می گیرند: قارچ؛ سیب زمینیها؛ پرهای پیاز - همه اینها با سس مایونز در بالا پوشیده شده است. بعد، خیارشورها، تخم مرغ ها را بگذارید و دوباره با سس مایونز بپوشانید. لایه آخر پنیر رنده شده است که با هیچ چیز چاشنی نمی شود.

سالاد زمستانی با قارچ و ترشی

یکی دیگر از سالادهای زمستانی با قارچ ها و ترشی های پخته شده از مواد زیر تهیه می شود:

• خیار ترشی - 8 عدد ؛
• قارچ - 100-150 گرم؛
• 2 عدد پیاز قرمز؛
• 6 عدد سیب زمینی بزرگ ؛
• ادویه جات دلخواه؛
• خیار شور - 2 یا 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان.

سیب زمینی پخته شده را به قطعات بزرگ برش دهید، خیارشور را اضافه کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند. قارچ های شسته شده را 4 قاچ کرده، پیاز را به نصف حلقه حلقه کرده، حدود 6 دقیقه در روغن تفت دهید. خیارها را مکعبی خرد کنید. خیار، قارچ را با پیاز داخل سیب زمینی بریزید. با ادویه ها مزه دار کنید، روی روغن آفتابگردان بریزید، خوب مخلوط کنید.

دستور تهیه سالاد با گوشت مرغ، قارچ، ذرت و ترشی

وقتی چیزی گوشتی می خواهید، اما نه خیلی چرب، می توانید از گوشت مرغ در سالاد قارچ استفاده کنید. چنین ترکیبی تأثیر مفیدی بر طعم غذا و ارزش غذایی آن خواهد داشت. در آشپزی مدرن، دستور العمل های مختلفی برای سالاد با مرغ، شامپینیون و خیار وجود دارد.

برای یکی از آنها، که کاملاً اصلی طراحی شده است، شما نیاز دارید:

• یک شیشه قارچ ترشی با کلاه کامل؛
• سبزی زیاد؛
• 4 تخم مرغ آب پز شده؛
• ذرت کنسرو شده - 1 بانک؛
• 4 خیار ترشی یا ترشی؛
• 300 گرم گوشت مرغ آب پز یا دودی؛
• 4 عدد سیب زمینی آب پز؛
• مایونز؛
• ادویه جات به میزان دلخواه

گوشت خیار را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها له می شوند. بدون برش، قارچ ها با کلاه های خود روی یک ظرف پهن با سمت بالا قرار می گیرند. آنها را با سبزیجات خرد شده و تخم مرغ رنده شده روی یک رنده ریز بپاشید. با سس مایونز مخلوط شده با ادویه ها مزه دار کنید. بعد، لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرند: ذرت، گوشت، خیار، سیب زمینی. هر لایه، به جز آخرین، باید با سس مایونز طعم دار شود.

پس از آن، لازم است سالاد را با قارچ های کنسرو شده و خیار شور با یک ظرف سرو زیبا در بالا بپوشانید و آن را برای خیساندن به یک مکان سرد بفرستید. قبل از سرو، باید کاسه غذا را روی ظرف سرو بچرخانید. بنابراین، کلاه های قارچ به همراه "علف" در بالا قرار می گیرند و یک پاکسازی قارچ جنگلی را تشکیل می دهند. این ظاهر به سالاد نام خود را داد.

این غذای خلاقانه تبدیل به تزئینی روی میز جشن می شود.

سالاد خوشمزه مرغ، شامپینیون و خیار تازه

سالاد تهیه شده از مرغ، قارچ و خیار تازه نیز خوشمزه خواهد بود. برای او، شما باید انبار کنید:

• چند فیله پرنده بزرگ؛
• 3 تخم مرغ آب پز شده؛
• 2 عدد خیار تازه؛
• 1 پیاز کوچک ؛
• 1 شیشه کوچک قارچ شور؛
• 100 گرم پنیر ؛
• مایونز.

همه اجزاء به جز پنیر و تخم مرغ را به مکعب برش دهید. پنیر ریز مالش می شود. تخم‌مرغ‌ها به سفیده و زرده تقسیم می‌شوند، اولی به صورت نواری بریده می‌شود و دومی ریز مالیده می‌شود. علاوه بر این، با طعم دادن به هر کدام با سس مایونز، لازم است لایه های زیر را بچینید: پروتئین، گوشت، پیاز، خیار، قارچ، پنیر. پنیر آغشته به سس مایونز را با زرده رنده شده بپاشید.

سالاد با مرغ دودی، شامپینیون، هویج کره ای و خیار شور

یک تنوع عالی برای میز شام، سالادی است که با مرغ دودی، شامپینیون و خیار ترشی درست شده است. ماده اولیه آن هویج ترشی کره ای است.

علاوه بر آن، ترکیب شامل:

• 2 پای مرغ؛
• 5 تکه. تخم مرغ آب پز سخت؛
• ½ کیلوگرم قارچ؛
• 2 لامپ ؛
• 3 عدد خیار شور؛
• مایونز.

طبق دستور غذا، سالاد با قارچ، مرغ و خیار شور به هویج به سبک کره ای نیاز دارد. بنابراین، برای تهیه این غذا باید ابتدا آن را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید. در مرحله بعد باید قارچ های خرد شده را با پیاز زیاد بپزید و بگذارید خنک شوند.

همچنین لازم است ژامبون را به قطعات کوچک جدا کنید. تخم مرغ ها و خیارشورها را مکعبی خرد کنید. سپس، به ترتیب بعدی، به صورت لایه لایه روی ظرف بچینید: ژامبون دودی، قارچ با پیاز، تخم مرغ، ترشی، هویج به سبک کره ای. علاوه بر لایه آخر، هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.

سالاد "ونیز" با سینه مرغ، قارچ و خیار

یک افزودنی نفیس به میز برای جشن سالاد ونیز با سینه مرغ، قارچ و خیار خواهد بود. در آن، آلو خشک پوست و رنگ ترش ترش را ایجاد می کند، خیار با طراوت است و پنیر ادویه اضافه می کند.

آماده سازی آن به اجزای زیر نیاز دارد:

• ½ کیلوگرم یا کمی کمتر از سینه پرنده؛
• 0,3 کیلوگرم قارچ؛
• 0,2 کیلوگرم آلو؛
• 0,2 کیلوگرم پنیر؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 1 خیار ؛
• مایونز.

قبل از شروع به پختن سالاد با مرغ آب پز، قارچ و خیار، کارهای مقدماتی انجام می شود. شامل شستن، فیله کردن و جوشاندن سینه پرنده است. همچنین باید سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. لازم است قارچ ها را بیش از حد در روغن آفتابگردان بپزید. در همین مرحله آلو را آبکشی کرده و حدود 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا دم بکشد.

برای اینکه سالاد با سینه مرغ، قارچ و خیار ظاهر زیبایی داشته باشد، می توانید از یک فرم سالاد مخصوص آشپزی استفاده کنید (حلقه های گرد با شکاف هایی در 2 طرف؛ وقتی سالاد تمام شد، حلقه از روی آن برداشته می شود و سالاد داخل آن است. شکل یک استوانه چند لایه روی صفحه باقی می ماند). حلقه به طور متناوب در لایه ها تا می شود: آلو به قطعات کوچک بریده شده، گوشت جدا شده به قطعات کوچک، که در بالا با سس مایونز ریخته می شود.

در مرحله بعد، سیب زمینی ها را که به مکعب ها برش داده شده و با سس مایونز مزه دار شده اند، در سالاد با قارچ و خیار تازه قرار می دهند. پس از آن، قارچ ها، تخم مرغ های مالیده شده از طریق یک رنده خوب، منتقل می شوند. همه چیز با سس مایونز پوشیده شده است. سپس پنیر را درشت می مالند و روی آن خیار را می مالند (این دومی را نیز می توان به صورت ورقه های نازک برش داد). چنین ظرفی به یک برجسته واقعی از میز جشن تبدیل خواهد شد.

سالاد مرغ با ترشی، ذرت و قارچ

یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار معمولی سالاد با قارچ، مرغ آب پز و ترشی است. به ویژه کسانی که ذرت کنسرو شده را دوست دارند خوشحال می شود، زیرا به این ظرف شیرینی، لطافت و ترد اضافی می بخشد.

در آن قرار دادند:

• ½ کیلوگرم گوشت مرغ؛
• یک شیشه کوچک قارچ ترشی؛
• یک قوطی ذرت؛
• 1 هویج ؛
• 2 خیار ترشی یا ترشی؛
• 2 تخم مرغ ؛
• روغن آفتابگردان؛
• مایونز.

پخت سالاد مرغ با ترشی و قارچ با تهیه گوشت مرغ آغاز می شود. باید آن را بشویید، با یک حوله کاغذی پاک کنید، سپس با آب سرد ریخته و به مدت 40 دقیقه بجوشانید. وقتی گوشت آماده شد باید خنک شود. گوشت سرد شده به قطعات کوچک تقسیم می شود. در این زمان می توانید تخم مرغ ها را بجوشانید و هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

پیاز برای سالاد با مرغ آب پز، قارچ و خیار شور نیز باید پوست کنده شود، به قطعات کوچک بریده شود. پیاز را به همراه هویج رنده شده با رنده درشت به مدت 6 دقیقه تفت می دهیم. در روغن آفتابگردان در این زمان، شما باید قارچ ها را بشویید و تمیز کنید، به مکعب برش دهید، با سبزیجات ترکیب کنید، 11 دقیقه دیگر سرخ کنید. خیار شور و تخم مرغ را به مکعب خرد کنید.

در آخرین مرحله تهیه سالاد با گوشت مرغ، قارچ و خیارشور، لازم است لایه ها را بچینید و هر کدام را با سس مایونز طعم دار کنید، به شرح زیر: ½ گوشت مرغ، ترشی، قارچ، پیاز با هویج، دوباره ½ مرغ، ذرت. لایه آغشته شده ذرت با تخم مرغ روی آن پاشیده می شود. اگر می خواهید سرو را اصلی کنید، رویه را به صورت تکه تکه تزئین کنید - به طور جداگانه با پروتئین و زرده.

سالاد با زبان گاو، قارچ و خیار شور

اگر به جای گوشت مرغ، به سایر انواع فرآورده های گوشتی ترجیح داده می شود، باید سعی کنید سالادی با زبان، قارچ و خیار شور درست کنید که شامل:

• 0,2 کیلوگرم قارچ؛
• ½ کیلوگرم زبان گاو؛
• پیاز - 1،XNUMX عدد.
• پنیر - 100 گرم
• 3-4 خیار شور؛
• onion پیاز قرمز ؛
• 2 حبه سیر ؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه خودتان؛
• مایونز.

یک زبان خوب شسته شده را حدود 4 ساعت بجوشانید، سپس خنک کنید، پوست بگیرید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید. پیاز خرد شده را با قارچ سرخ کنید. پنیر را درشت رنده کنید. سیر را زیر پرس بفرستید، خیارها را خرد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات و سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با گوشت گاو، قارچ، گردو و ترشی

می توانید با گوشت گاو، قارچ و خیار سالاد درست کنید و برای او استفاده کنید:

• 0,3 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 0,2 کیلوگرم قارچ؛
• پیاز - 1،XNUMX عدد.
• 3 عدد خیار شور؛
• خیابان 1/3 گردوی خرد شده؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر رنده شده؛
• مایونز؛
• ادویه جات ترشی جات به اختیار شما

لازم است پیاز را با قارچ زیاد بپزید، گوشت را به قطعات کوچک جدا کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید، تخم مرغ ها و خیارها را به مکعب خرد کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید و ادویه جات و سس مایونز را اضافه کنید.

سالادهای ذکر شده مطمئناً می توانند رژیم غذایی روزانه را گسترش دهند و شام جشن را حتی خوشمزه تر کنند. نوش جان!