قارچ هایی با بدن میوه با شکل غیر معمول

طبیعت مادر با شگفتی ها سخاوتمند است. برخی از قارچ‌ها آنقدر شکل غیرعادی دارند که تنها می‌توان با دیدن طرح‌های عجیب و غریب آنها شگفت‌زده کرد. اجسام میوه ای هستند که شبیه دیسک یا قیف هستند، برخی دیگر شبیه مغز یا زین هستند و گاهی اوقات آنهایی هستند که شبیه ستاره ها هستند. شما می توانید عکس ها و توضیحات غیر معمول ترین قارچ ها را در این مواد پیدا کنید.

قارچ های غیر معمول از خانواده Discinaceae و Lobe

خط مشترک (Gyromitra esculenta).

خانواده: Discinaceae (Discinaceae)

فصل: پایان آوریل - پایان ماه مه

رشد: به تنهایی و به صورت گروهی

شرح:

پا کمی تا شده است، اغلب به سمت پایه باریک، توخالی، سبک است.

خمیر آن مومی شکل، شکننده، سبک و بدون بوی خاصی است.

لبه کلاهک تقریباً در تمام طول به ساقه چسبیده است. کلاه چروک خورده، مغزی شکل، قهوه ای است، با افزایش سن روشن می شود. داخل کلاهک به صورت سینوسی توخالی است

این قارچ به شکل غیرعادی سمی است. حاوی ژیرومیترین است که خون و همچنین سیستم عصبی مرکزی، کبد و دستگاه گوارش را از بین می برد.

اکولوژی و توزیع: در جنگل های مختلط و مخروطی، در مزارع کاج جوان، در پاکسازی ها، در کنار جاده ها رشد می کند.

لوب مجعد (Helvella crispa).

خانواده: Lopatnikovye (Helvellaceae).

فصل: پایان اوت - اکتبر.

رشد: به صورت تکی و گروهی

شرح:

پالپ شکننده، سفید، بی بو است.

کلاه، منحنی، دو یا چهار لبه، زرد روشن یا اخرایی. لبه کلاهک آزاد، مواج مایل به فرفری، در برخی نقاط رشد کرده است.

ساق پا مخطط، گشاد شده به سمت قاعده، توخالی، سبک.

قارچ خوراکی مشروط با کیفیت پایین. به صورت تازه (بعد از جوشاندن اولیه با آبکش کردن آبگوشت) و خشک استفاده می شود.

این قارچ غیرمعمول را در عکس ببینید:

اکولوژی و توزیع:

در جنگل‌های برگ‌ریز و مختلط، در بوته‌ها، در چمن‌ها، کنار جاده‌ها رشد می‌کند. به ندرت رخ می دهد.

لوب حفره دار (Helvetia lacunosa).

خانواده: Lopatnikovye (Helvellaceae).

فصل: جولای - سپتامبر.

رشد: به صورت تکی و گروهی

شرح:

کلاهک توسط دو یا سه لوب زینی شکل نامنظم تشکیل شده است، رنگ آن از مایل به خاکستری مایل به آبی تا خاکستری تیره است.

پا - استوانه ای نامنظم یا به شکل یک چماق باریک، حفره دار، با دنده های تیز، رنگ های خاکستری.

خمیر آن بسیار شکننده است، طعم و بوی قارچ های جوان تند است، با افزایش سن آنها کپک زده، خاکی می شوند.

یک قارچ غیرمعمول به نام لوب هسته دار به صورت مشروط خوراکی است. نمونه های جوان خوشمزه هستند، اگرچه تا حدودی سخت هستند.

اکولوژی و توزیع:

در خزندگان و مخلوط، کمتر در جنگل های مخروطی، در زمین های لخت و در میان پوشش گیاهی رشد می کند. خاک های اسیدی را ترجیح می دهد.

قارچ هایی با شکل غیر معمول از خانواده مورل

مورل بالا (Morchella elata).

خانواده: مورلز (Morchellaceae).

فصل: آوریل ژوئن.

رشد: به تنهایی و در گروه های کوچک.

شرح:

خمیر آن سفید، لطیف، توخالی، با بوی خاکی یا قارچ است. سلول ها قهوه ای زیتونی هستند، در قارچ های بالغ قهوه ای یا سیاه قهوه ای هستند.

کلاهک باریک، مخروطی، پوشیده از سلول هایی است که با چین های باریک عمودی کم و بیش موازی محدود شده اند.

پا تا شده است، در پایه گسترش یافته، توخالی، سفید در قارچ های جوان، بعدا - زرد یا اخر. پارتیشن ها زیتونی اخرایی هستند. رنگ قارچ با افزایش سن تیره می شود.

قارچ خوراکی مشروط. برای غذا پس از جوشاندن 10-15 دقیقه (آبگوشت آب آن) یا پس از خشک شدن 30-40 روز مناسب است.

اکولوژی و توزیع:

روی خاک در جنگل‌های مخروطی و برگ‌ریز، اغلب - روی چمن‌زارها و لبه‌ها، در باغ‌ها و باغ‌ها رشد می‌کند.

مورل واقعی (Morchella esculenta).

خانواده: مورلز (Morchellaceae).

فصل: اوایل ماه مه - اواسط ژوئن.

رشد: به صورت تکی و گروهی

شرح:

ساقه با لبه کلاهک فیوز می شود.

قارچ داخل توخالی است. کلاه گرد کروی، قهوه ای، مشبک درشت است.

گوشت آن مومی شکل، شکننده، با کشاله ران و طعم دلپذیر است. رنگ پا مایل به سفید یا زرد است، در زیر منبسط شده، اغلب بریدگی دارد.

قارچ خوراکی مشروط خوشمزه. برای غذا بعد از 10-15 دقیقه جوشاندن (آبگوشت آبکش شده) یا خشک شده مناسب است.

اکولوژی و توزیع:

در برگ‌ریزهای سبک، و همچنین در جنگل‌های مختلط و مخروطی، در پارک‌ها و باغ‌ها، در چمن‌زارها و لبه‌های جنگلی، زیر بوته‌ها، در مناطق آزاد رشد می‌کند.

کلاهک مخروطی (Verpa conica).

خانواده: مورلز (Morchellaceae).

فصل: آوریل مه

رشد: به صورت تکی و در گروه های پراکنده.

شرح:

ساق پا استوانه ای یا از طرفی صاف، توخالی، شکننده، پوشیده از فلس های سبوس مانند است. رنگ سفید است، سپس زرد می شود.

کلاه زنگی شکل و قهوه ای رنگ است.

پالپ نرم، شکننده است. سطح کلاهک پوشیده از چین و چروک های کم عمق است، گاهی اوقات تقریبا صاف، مچاله شده، معمولا در بالا وجود دارد.

این قارچ غیر معمول خوراکی است، نیاز به جوشاندن اولیه دارد (آبگوشت تخلیه می شود).

اکولوژی و توزیع:

در جنگل های برگریز، مختلط و دشت سیلابی، بوته ها، کمربندهای جنگلی، اغلب در نزدیکی میز، بید، توس رشد می کند. به ندرت رخ می دهد.

نعلبکی رگه دار (Disciotis venosa).

خانواده: مورلز (Morchellaceae).

فصل: آوریل مه

رشد: به تنهایی یا در گروه های کوچک.

شرح:

سطح بیرونی صاف، پودری یا ریز پوسته پوسته، چین خورده، سفید یا اخرایی است.

گوشت آن شکننده است و طعم و بوی ملایم کلر دارد. سطح داخلی ابتدا صاف، اخرایی است، سپس به صورت آجدار شعاعی، قهوه ای می شود.

بدن میوه گوشتی است، ابتدا فنجانی یا نعلبکی شکل، سپس صاف است.

پای کوتاه در خاک غوطه ور است.

قارچ خوراکی بی کیفیت برای از بین بردن بوی نامطبوع نیاز به جوش قبل دارد.

اکولوژی و توزیع:

روی خاک های شنی در جنگل های انواع مختلف، در کنار جاده ها، دره ها، کنار سواحل رودخانه ها، در پاکسازی ها رشد می کند.

قارچ های غیر معمول از خانواده Lociaceae

قارچ فنجانی و دیسکی شکل و قیفی شکل.

لیمو بیسپورلا (Bisporella citrina).

خانواده: Leocyaceae (Leotiaceae).

فصل: اواسط سپتامبر - پایان اکتبر.

رشد: گروه های متراکم بزرگ

شرح:

بدن میوه در ابتدا قطره ای شکل و محدب است. سطح مات، زرد لیمویی یا زرد روشن است.

با افزایش سن، اندام های میوه به شکل دیسک یا جام تبدیل می شوند.

بدنه های میوه از بالا به پایین به یک "پای" باریک کشیده می شوند که گاهی اوقات منحط می شوند.

به دلیل اندازه کوچک، ارزش غذایی ندارد.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل‌های برگ‌ریز و مخلوط، روی چوب‌های سخت پوسیده (توس، نمدار، بلوط)، روی تنه‌ها، اغلب در انتهای چوب درختان - روی سطح افقی کلبه‌ها و کنده‌ها، روی شاخه‌ها رشد می‌کند.

خاکی بلغار (Bulgaria inquinans).

خانواده: Leocyaceae (Leotiaceae).

فصل: اواسط سپتامبر - نوامبر.

رشد: در گروه.

شرح:

خمیر آن ژلاتینی-الاستیک، متراکم، قهوه‌ای اخرایی است، وقتی خشک می‌شود سخت می‌شود.

سطح بالای سیاه رنگ روی انگشتان اثر می گذارد. بدن میوه بالغ به شکل یک لیوان پهن است.

جام نمونه های جوان، قهوه ای.

قارچ غیر قابل خوردن

اکولوژی و توزیع:

روی چوب مرده و چوب خشک چوب های سخت (بلوط، آسپن) رشد می کند.

نئوبولگاریا خالص (Neobulgaria pura).

خانواده: Leocyaceae (Leotiaceae).

فصل: اواسط سپتامبر - نوامبر.

رشد: خوشه های تنگ

شرح:

سطح داخلی براق، خاکستری، آبی مایل به خاکستری یا قهوه ای مایل به خاکستری است. سطح جانبی زگیل ریز است.

پالپ گوشتی، ژلاتینی، لطیف است.

بدن بارده فنجانی شکل، برجسته، مخروطی به سمت قاعده باریک است.

قارچ غیر قابل خوردن

اکولوژی و توزیع:

روی شاخه های مرده درختان برگریز (توس) رشد می کند.

قارچ هایی با شکل غیر معمول از خانواده Otideaceae و Petsitsevye

اوتیدای خر (Otidea onotica).

خانواده: Otideaceae (Otideaceae).

فصل: ابتدای ژوئیه - اواسط اکتبر.

رشد: در گروه.

شرح:

بدن میوه به شکل گوش، با لبه های پیچ خورده است. سطح داخلی زرد مایل به اخرایی، زرد مایل به نارنجی با رنگ مایل به قرمز و لکه های زنگ زده است.

گوشت نازک، چرمی، بی بو است.

سطح بیرونی اخرایی، مات است. یک ساقه کوتاه مشخص وجود دارد.

قارچ خوراکی بی کیفیت بعد از جوشاندن اولیه به صورت تازه استفاده می شود.

اکولوژی و توزیع:

روی خاک در جنگل های خزان پذیر و مختلط رشد می کند. در بخش اروپایی کشور ما و اورال توزیع شده است.

فلفل قهوه ای (Peziza badia).

خانواده: Petsitsevye (Pezizaceae).

فصل: اواسط ماه مه - سپتامبر.

رشد: در گروه.

شرح:

سطح بیرونی شاه بلوطی، دانه ای است. سطح داخلی صاف، قهوه ای درخشان در آب و هوای مرطوب است.

بدن بارده در جوانی بی‌کره، نیم‌کره‌ای است، سپس به تدریج باز می‌شود. بدن میوه بالغ به شکل نعلبکی با لبه های منظم جمع شده است.

پالپ قهوه ای، شکننده، آبکی است.

قارچ خوراکی با کیفیت بسیار پایین. به صورت تازه پس از جوشاندن اولیه و همچنین خشک شده استفاده می شود.

اکولوژی و توزیع:

فقط در مکان های مرطوب روی خاک در جنگل های مخروطی و مختلط، روی چوب سخت مرده (آسپن، توس)، روی کنده ها، در کنار جاده ها رشد می کند.

فلفل حباب دار (Peziza vesiculosa).

خانواده: Petsitsevye (Pezizaceae).

فصل: پایان ماه مه - اکتبر.

رشد: گروهی و به تنهایی

شرح:

بدن میوه در ابتدا تقریباً کروی است، سپس به شکل فنجان با لبه های پاره شده و به سمت داخل تبدیل می شود. سطح داخلی مات یا کمی براق، بژ، به رنگ قهوه ای روشن با رنگ زیتونی است.

سطح بیرونی قهوه ای مایل به قهوه ای، پودری است. میوه های قدیمی بشقاب مانند هستند، اغلب با لبه خشک شده لوبدار، بدون ساقه یا با ساقه بسیار کوتاه.

خمیر آن شکننده، مومی شکل، قهوه ای است.

اطلاعات در مورد خوراکی متناقض است. بر اساس برخی گزارش ها، پس از جوشاندن می توان از آن به عنوان غذا استفاده کرد.

اکولوژی و توزیع:

در مکان های مرطوب در خاک بارور شده در جنگل ها و باغ ها، روی چوب های سخت پوسیده (توس، آسپن)، در محل های دفن زباله و تخت گل رشد می کند.

قارچ های غیر معمول از خانواده Pyronemaceae و Sarcosciphoid

آلوریا نارنجی (Aleuria aurantia).

خانواده: Pyronemaceae (Pyronemataceae).

فصل: پایان ماه مه - اواسط سپتامبر.

رشد: در گروه.

شرح:

بدنه میوه بدون نشست، فنجانی شکل، نعلبکی یا گوش شکل است. لبه ها به صورت ناهموار خمیده شده اند. سطح بیرونی مات، مات، پوشیده از بلوغ سفید است.

گوشت آن سفید رنگ، نازک، شکننده و بدون بو و مزه مشخص است.

سطح داخلی نارنجی روشن، صاف است.

قارچ خوراکی بی کیفیت به صورت تازه بعد از جوشاندن اولیه (مثلاً برای تزئین سالاد) یا خشک شده استفاده می شود.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل های خزان پذیر و مخلوط روی خاک و چوب های پوسیده، در مکان های مرطوب، اما روشن و روشن، در مراتع مرطوب، در باغ ها، در کنار جاده ها رشد می کند.

نعلبکی Scutellinia (Scutellinia scutellata).

خانواده: Pyronemaceae (Pyronemataceae).

فصل: پایان ماه مه - نوامبر.

رشد: گروه های متراکم بزرگ

شرح:

بدنه های میوه بالغ فنجانی یا دیسکی شکل و بدون نشست هستند. بدن میوه های جوان به شکل کروی، روی یک "پا" است. لبه توسط موهای قهوه ای تیره یا تقریبا سیاه قاب شده است.

گوشت آن نازک، مایل به قرمز، بدون طعم و بوی زیاد است.

سطح داخلی صاف، قرمز مایل به نارنجی است. سطح بیرونی قهوه ای روشن است.

به دلیل جثه کوچکش ارزش غذایی ندارد.

اکولوژی و توزیع:

در مکان های مرطوب، در زمین های پست باتلاقی روی چوب های مرطوب در حال پوسیدگی (توس، آسپن، به ندرت کاج) و شاخه های غوطه ور در خاک رشد می کند.

Sarcoscypha اتریشی (Sarcoscypha austriaca).

خانواده: Sarcosciphaceae (Sarcoscyphaceae).

فصل: ابتدای آوریل - اواسط اردیبهشت.

رشد: در گروه.

شرح:

سطح داخلی صاف، مات، قرمز روشن است. سطح بیرونی به صورت عمودی مخطط، سفید یا صورتی است.

پالپ آن متراکم است، با بوی خوش قارچ. بدنه میوه جامی یا فنجانی شکل است.

باریک شدن پا به سمت پایین در سنین بالا گاهی اوقات بدنه های بارده به شکل دیسکی به خود می گیرند.

قارچ خوراکی بی کیفیت نیاز به پیش پخت دارد. قابل استفاده برای تزئین ظروف.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل ها و پارک ها در زمین های غنی از هوموس، روی خزه، چوب های پوسیده، برگ های پوسیده یا روی پوسیدگی ریشه رشد می کند.

قارچ هایی با شکل غیر معمول از خانواده Chanterelle و Veselkovye

قیف شاخ شکل (Craterellus cornucopioiides).

خانواده: Chanterelles (Cantharellaceae).

فصل: ابتدای ژوئیه - پایان سپتامبر.

رشد: خوشه ها و مستعمرات

شرح:

سطح بیرونی درشت چین خورده، مومی، خاکستری است. کلاه لوله ای است، به یک پای توخالی می رود.

ساق پا به قاعده باریک شده، قهوه ای مایل به قهوه ای یا قهوه ای سیاه، سخت.

گوشت شکننده، غشایی، خاکستری است. سطح داخلی فیبری چروکیده، قهوه ای، خاکستری مایل به قهوه ای، قهوه ای مایل به سیاه یا تقریبا سیاه است. لبه چرخیده، ناهموار است.

قسمت لوله ای بالایی به صورت تازه و خشک مصرف می شود. در اروپای غربی، قارچ به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل های برگریز و مخلوط، در مکان های مرطوب، نزدیک جاده ها رشد می کند.

زرد شدن قارچ (Cantharellus lutescens).

خانواده: Chanterelles (Cantharellaceae).

فصل: اوت سپتامبر

رشد: در گروه.

شرح:

خمیر آن متراکم، کمی لاستیکی، شکننده، مایل به زرد است.

پا به پایه باریک شده است، منحنی، زرد طلایی است. قارچ از کلاهک تا پایه لوله ای است.

کلاه نازک، الاستیک، خشک، قهوه ای مایل به زرد است. صفحات قارچ های جوان تلفظ نمی شوند. بعداً سینوسی، زرد یا نارنجی، سپس خاکستری.

قارچ خوراکی. به صورت تازه (بعد از جوشیدن) و خشک استفاده می شود. به عنوان پودر ریز آسیاب شده در سوپ و سس استفاده می شود.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل های مخروطی و اغلب صنوبر رشد می کند.

قارچ های ستاره ای شکل و داربستی.

Clathrus کماندار (Clathrus archeri).

خانواده: Veselkovye (Phallaceae).

فصل: جولای - اکتبر.

رشد: گروهی و به تنهایی

شرح:

لوب ها در ابتدا در بالا به هم می پیوندند. پس از جدا شدن لوب ها، قارچ شکل ستاره ای به خود می گیرد.

سطح داخلی تیغه ها اسفنجی است که با لکه های زیتونی از مخاط حاوی هاگ با بوی نامطبوع پوشیده شده است. در مرحله تخم مرغ، قارچ با پوست و پوسته ای ژله مانند در زیر آن پوشانده می شود.

بدن میوه جوان بیضی شکل، مایل به خاکستری است.

ارزش غذایی ندارد.

اکولوژی و توزیع:

در خاک جنگل های خزان پذیر و مختلط، مراتع و پارک ها رشد می کند. روی تپه های شنی یافت می شود.

قرمز مشبک (Clathrus ruber).

خانواده: Veselkovye (Phallaceae).

فصل: بهار پاییز.

رشد: گروهی و به تنهایی

شرح:

بدن میوه بالغ به شکل شبکه کروی به رنگ قرمز است. خمیر آن اسفنجی، لطیف است، در شکل بالغ آن بوی نامطبوعی دارد.

در پایه بدن میوه، بقایای پوشش غشایی قابل توجه است. بدن های نابالغ سفید یا قهوه ای به شکل تخم مرغی هستند.

سطح داخلی نمونه های بالغ با مخاط قهوه ای زیتونی اسپور پوشیده شده است.

قارچ غیر قابل خوردن.

اکولوژی و توزیع:

روی زباله های جنگلی و روی بقایای چوب های پوسیده رشد می کند. در کشور ما، گاهی اوقات در قلمرو کراسنودار یافت می شود. در کتاب قرمز کشور ما ذکر شده است.

قارچ های غیرمعمول از خانواده های بارانی ستاره و دروغین

ستاره دریایی حاشیه دار (Geastrum fimbriatum).

خانواده: ستاره ای شکل (Geastraceae).

فصل: سقوط.

رشد: گروه ها یا حلقه ها

شرح:

بدن میوه در ابتدا کروی است و در زمین رشد می کند. بعداً، پوسته سفت و سه لایه شکسته شده و مانند یک ستاره به طرفین منحرف می شود.

خروجی اسپور حاشیه ای است.

کیسه اسپور خاکستری روشن، با پوسته نازک است.

با بیرون آمدن بدن میوه از زمین، تیغه های منفرد شروع به پیچیدن می کنند.

میوه های کروی جوان را می توان خورد، اما گوشت آنها ضعیف هضم می شود.

اکولوژی و توزیع:

روی بستر روی خاک قلیایی زیر درختان مخروطی و برگریز رشد می کند.

ستاره دریایی اشمیدل (Geastrum schmidelii).

خانواده: ستاره ای شکل (Geastraceae).

فصل: جولای - سپتامبر.

رشد: گروهی و به تنهایی

شرح قارچ غیر معمول ستاره دریایی اشمیدل:

کیسه هاگ چرمی، قهوه ای رنگ، با ساقه کوچک است. خروجی اسپور توسط یک حاشیه فیبری احاطه شده است.

قسمت داخلی پوسته صاف است، به ندرت ترک می خورد، از زرد مایل به قهوه ای روشن تا قهوه ای روشن.

پوسته بیرونی نازک بدن میوه به 5-8 لوب تیز نابرابر پاره می شود و انتهای آنها را به پایین می پیچد.

قارچ غیر قابل خوردن.

اکولوژی و توزیع:

روی خاک و بستر در جنگل های برگریز و سوزنی برگ و مزارع جنگلی، در استپ ها روی خاک رشد می کند. خاک های شنی سبک را ترجیح می دهد. در کشور ما، در مناطق جنوبی بخش اروپایی، سیبری و خاور دور یافت می شود.

ستاره زمین سه گانه (Geastrum triplex).

خانواده: ستاره ای شکل (Geastraceae).

فصل: پایان تابستان - پاییز.

رشد: در گروه.

شرح:

لایه بیرونی پوسته در هنگام رسیدن یک "ستاره" تشکیل می دهد. بدن میوه جوان دارای شکل شلغم است.

سوراخ خروجی اسپور توسط یک ناحیه فرورفته احاطه شده است. لایه داخلی پوسته یک "یقه" مشخصه را تشکیل می دهد.

کیسه اسپور مایل به قهوه ای است.

قارچ غیر قابل خوردن.

اکولوژی و توزیع:

در جنگل های برگریز و مخلوط، در میان برگ ها و سوزن های افتاده رشد می کند.

رطوبت سنجی (Astraeus hygrometricus).

خانواده: بارانی کاذب (Sclerodermatineae).

فصل: در طول سال

رشد: در گروه.

شرح:

هنگام بلوغ، پوسته بیرونی از بالا به پایین به 5-20 لوب نوک تیز ترک می خورد. در هوای خشک، لوب ها خم می شوند و کیسه هاگ را پنهان می کنند و با افزایش رطوبت صاف می شوند.

سطح داخلی لوب ها خاکستری تا قهوه ای مایل به قرمز، خشن، پوشیده از شبکه ای از شکاف ها و فلس های روشن تر است. کیسه اسپور با غلاف خاکستری پوشیده شده است که به تدریج تیره می شود.

بدن میوه نابالغ گرد، با پوسته ای چند لایه، قهوه ای مایل به قرمز است.

قارچ غیر قابل خوردن.

اکولوژی و توزیع:

روی خاک های خشک سنگی و شنی و لوم در جنگل های تنک، استپ ها و نیمه بیابان ها رشد می کند. در کشور ما، در بخش اروپایی، در قفقاز شمالی، در سیبری، در شرق دور یافت می شود.

در اینجا می توانید عکس هایی از قارچ های غیر معمول را مشاهده کنید که نام و توضیحات آنها در بالا آورده شده است: