مواد لازم سیب زمینی اوکسانوسکی
سیب زمینی | 10.0 (قطعه) |
گوشت گاو ، 1 دسته | 250.0 (گرم) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
فلفل سیاه زمینی | 0.5 (قاشق چای خوری) |
مایونز | 0.5 (شیشه دانه) |
آب | 0.2 (شیشه دانه) |
مارگارین | 25.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در تابه بریزید و فلفل کنید. پیاز را خرد کرده و روی گوشت قرار دهید. سیب زمینی ها را ورقه ای خرد کنید، نمک بزنید و در تابه بریزید. آب بریزید، مارگارین را اضافه کنید و سس مایونز بریزید. در فر به مدت 40-50 دقیقه با دمای 220 درجه بپزید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 150.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1122 گرم |
پروتئین ها | 4.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1617 گرم |
چربی | 10 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 560 گرم |
کربوهیدرات ها | 11 گرم | 219 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 1991 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
آب | 71.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3170 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.5 | 6% | 4% | 1667 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 12.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3937 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | 4% | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5797 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.4 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 13.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 682 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 3.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 429 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.0802 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 961 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 425.7 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 587 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8197 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19.8 | میلی گرم 400 | 5% | ٪۱۰۰ | 2020 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 61.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2107 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 61.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1631 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 76.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1043 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 47.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4812 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 567.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 84.1 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 94.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
ید ، من | 4.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 3% | 2% | 3333 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 217 گرم |
لیتیوم ، لی | 48.9 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1263 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1584 گرم |
مس ، مس | 123.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 812 گرم |
مولیبدن ، مو | 7 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
نیکل ، نیکل | 4.7 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 12.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 343.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 31 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12903 گرم |
Chrome ، Cr | 7.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 641 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.8016 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1497 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.5 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.3 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 150,1 کیلوکالری است.
سیب زمینی اوکسانوسکی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 15٪ ، ویتامین B12 - 13,3،14,7٪ ، ویتامین C - 23,3،17٪ ، ویتامین E - 46،12,3٪ ، پتاسیم - 15,6٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی مطابق با Oksanovski PER 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 218 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 255 کیلو کالری
- 627 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 150,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی اکسانوسکی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی