مواد لازم سیب زمینی پوره شده
سیب زمینی | 1000.0 (گرم) |
شیر گاو | 1.0 (قاشق چای خوری) |
روغن آفتابگردان | 2.0 (قاشق میز) |
نمک طبخ | 0.5 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید و قابلمه را با سیب زمینی برای مدتی روی حرارت ملایم یا در فر نگه دارید تا بقیه آب بخار شود. پس از آن ، بدون اینکه سیب زمینی ها خنک شوند ، آنها را از طریق یک الک مالیده یا با یک چوب له شده له کنید ، روغن ، نمک را اضافه کرده و با هم زدن ، به تدریج شیر داغ را اضافه کنید. پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای ژامبون ، زبان ، کتلت ، سوسیس و سایر غذاهای گوشتی سرو می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 81.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2061 گرم |
پروتئین ها | 2.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3619 گرم |
چربی | 4.6 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1217 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2576 گرم |
اسیدهای آلی | 20 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
آب | 78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2914 گرم |
خاکستر | 1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 6.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8197 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 5.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6897 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 8.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1023 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.0486 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1907 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 357.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 700 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 38.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 15.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8228 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 25.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3922 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 59.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1338 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 366.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 628 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 473.5 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 61.6 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 79.8 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 4% | 3000 گرم |
ید ، من | 5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 3000 گرم |
کبالت ، شرکت | 3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 333 گرم |
لیتیوم ، لی | 41.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0939 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2130 گرم |
مس ، مس | 79.5 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1258 گرم |
مولیبدن ، مو | 6.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1148 گرم |
نیکل ، نیکل | 2.7 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 3.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 267.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11000 گرم |
استرانسیم ، پدر | 4.4 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 21.2 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18868 گرم |
Chrome ، Cr | 5.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.2987 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4017 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 6.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 81,7 کیلوکالری است.
پوره سیب زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم - 14,3،15,9٪ ، کلر - 30،11,8٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات پوره سیب زمینی پور 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 81,7،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی پوره ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی