مواد لازم توده سیب زمینی
سیب زمینی | 8.0 (قطعه) |
آرد گندم ، کلاس اول | 0.5 (شیشه دانه) |
سمولینا | 0.5 (شیشه دانه) |
تخم مرغ | 1.0 (قطعه) |
دارچین | 2.0 (گرم) |
نمک طبخ | 0.5 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
سیب زمینی های آب پز داغ را له کرده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. یک تخم مرغ را به داخل توده بریزید ، آرد ، بلغور ، نمک اضافه کنید. از توده آماده شده می توانید کوفته ، کوفته و غیره را شکل دهید و سرخ کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 89.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1884 گرم |
پروتئین ها | 4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1900 گرم |
چربی | 1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 5600 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1273 گرم |
اسیدهای آلی | 27 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 66 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3444 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 30 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 17.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4255 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.03 میکروگرم | 3 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 9.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 989 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 15 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.664 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1202 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 373.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 669 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 15.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6623 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1961 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 12.8 | میلی گرم 1300 | 1% | ٪۱۰۰ | 10156 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 39.5 | میلی گرم 1000 | 4% | ٪۱۰۰ | 2532 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 63.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1264 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 459.3 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 501 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 622.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 76.4 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 101 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
ید ، من | 3.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 179 گرم |
لیتیوم ، لی | 44.6 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2094 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 955 گرم |
مس ، مس | 104.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 958 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.6 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 921 گرم |
نیکل ، نیکل | 4.4 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 289.7 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 1.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 21.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18433 گرم |
Chrome ، Cr | 6.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 794 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3801 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3157 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 16 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 26.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 89,4 کیلوکالری است.
توده سیب زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم - 14,9،20٪ ، کلر - 56،12,6٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد تشکیل دهنده توده سیب زمینی در هر 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 329 کیلو کالری
- 333 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 247 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 89,4،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت جرم سیب زمینی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی