فهرست
در 13 ژوئن، جشن 50 بهترین رستوران جهان در Cipriani Wall Street در نیویورک برگزار شد که توسط مجله بریتانیایی رستوران برگزار شد.
Osteria Francescana او یک کاندیدای جدی بود و این موضوع در رای نهایی این رویداد تایید شد و رستوران ایتالیایی را به رتبه 1 رساند. بهترین رستورانهای 50 جهان.
ماسیمو بوتورا از برادران روکا، بنابراین رستوران خود را به المپوس پخت و پز ارتقا داد و روش عجیب و غریب آن را در کار با مواد سنتی ایتالیایی برجسته کرد.
"آفریده های جاه طلبانه سرآشپز تعادل کاملی را حفظ می کند که ضمن تطبیق با مدرنیته، میراث او را ارج می نهد."
این اولین بار است که او به کشور دیگری سفر می کند و از این پس لندن تنها محل برگزاری نخواهد بود، امسال از اقیانوس عبور کرد و دوره بعدی به پاد پادها سفر خواهد کرد که در استرالیا برگزار می شود.
شرکت ما همچنین جایزه دریافت کرده است و 7 رستوران اسپانیایی را در بین 50 برنده، El Celler de Can Roca رتبه دوم، Mugaritz هفتم، El Asador Etxebarri دهم، Azurmendi شانزدهم، Arzak 2، Tickets 7 یا Quique Dacosta 10 رتبه بندی شده است.
یک ویترین عالی برای رستوران ها
شور و شوق و انتظار دنیای غذا در روزهای قبل و بعد از گالا تماشایی است، نه تنها به دلیل مشورت نهایی هیئت داوران، بلکه به دلیل انتشار گسترده ای که این رویداد حتی بسیار بیشتر از خود مجله دارد. در مورد سرآشپزها و رستوران هایی که اداره می کنند.
این بهترین ارزیابی نیست، به دلیل شفافیت آرا، حتی کمتر شفاف ترین ارزیابی، اما معیاری برای برتری آشپزی در همان سطح راهنمای میشلین، راهنمای رپسول یا رتبه بندی Trip Advisor به عنوان ابزار توصیه است.
برای رسیدن به تصمیم نهایی نسخه امسال، 972 عضو آکادمی Diners Club رای خود را به معابد آشپزی برجسته ای دادند که برای دریافت جایزه بهترین رستوران سال 2016 رقابت می کردند، که در کانون توجه سایر برندگان قرار گرفتند. آلن پاسارد, جایزه مسیرla دومینیک کرن جایزه Widow of Clicquot به بهترین سرآشپز زن دنیا
شایان ذکر است همه کسانی که در سال های گذشته بخشی از رتبه بندی معتبر بودند را به یاد آوریم تا بتوانیم پتانسیل عظیم رستوران های ما را در هواپیمای غذای جهان برجسته کنیم.
با نگاهی به ده سال گذشته، شاهد جایگاه سه نفر برتر از سال 2006 تا 2015 هستیم:
- 2006: El Bulli - اردک چاق - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - اردک چاق - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - اردک چاق - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - The Fat Duck - Noma
- 2010: Noma – El Bully – The Fat Duck
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
ما به وضوح می بینیم که چگونه نماینده ایتالیا در موقعیت های صعودی قرار گرفته است که توسط کار بزرگش تأیید شده است تا اینکه به مقام اول دست یافت.
تمام اطلاعات جشن و موقعیت های دقیق را می توانید در لینک زیر که به صفحه وب 50 بهترین رستوران پیوست می کنیم، مشاهده کنید.