برگهای این گیاه حتی آووکادو را از پایه خارج کرده و با یک روند شیک جدید به آشپزی روی آورده است. تاثیرگذارترین غذاهای دنیا ما را متقاعد می کنند که مزایای برگ های پاندانوس را نمی توان مبالغه کرد. این چه نوع غذایی است و چگونه از آن استفاده کنیم؟
برگ های پاندانوس در ظاهر شبیه به برگ های نخل هستند و در جنوب شرقی آسیا رشد می کنند. بنابراین ، این گیاه به طور گسترده ای در غذاهای مالزیایی ، اندونزیایی ، تایلندی استفاده می شود. طعم برگها با طعم بادام-وانیل مزه دار است.
از برگ های پاندان برای پخت و پز ، نوشیدنی ، اضافه شده به غذاهای اصلی استفاده می شود. از جمله خواص مفید این ابرغذا می توان به تحریک فعالیت مغز ، رفع خستگی و تنش ، افزایش ایمنی ، سم زدایی بدن و خواص آنتی اکسیدانی اشاره کرد. برگها همچنین به آفتاب سوختگی ، استرس و دفع حشرات کمک می کنند.
در کشورهای شرقی ، برگ پاندانوس معمولاً به دسرهای برنج و نارگیل اضافه می شود. به طور کلی ، ترکیب این گیاه با نارگیل یک پایه عالی برای تهیه سس ، کرم ، پودینگ و بستنی فراهم می کند.
رنگ غنی برگ پاندانوس برای ایجاد رنگ سبز زیبا به ظروف استفاده می شود. همچنین می توان از آنها برای بسته بندی ماهی و گوشت در حین پخت استفاده کرد تا ظاهر متفاوتی به آنها بدهد.
برگ های پاندانوس به دلیل عطر و طعم مغزدار ، برای تهیه اسموتی ، کوکتل ، شربت و نوشیدنی های الکلی و چای عالی هستند.
قیمت متوسط در اوکراین 75 UAH است. برای 250 گرم.