فهرست
چه کوکتل هایی به احتمال زیاد همه می دانند. طبق افسانه، اولین کوکتل در طول جنگ داخلی برای استقلال در آمریکا ظاهر شد. اگرچه انگلیسی ها، فرانسوی ها و حتی اسپانیایی ها آماده هستند تا با آمریکایی ها در مورد اولویت مخلوط کردن نوشیدنی ها بحث کنند. اما امروز که در مورد کوکتل صحبت می کنیم، اجازه دهید به انگلستان بپردازیم، زیرا نات یک نوشیدنی بومی انگلیسی است.
تاریخچه وقوع
انگلیسی ها ادعا می کنند که آنها پیشگام کوکتل هستند، زیرا نام این نوشیدنی از طرفداران مسابقه آنها گرفته شده است. نژادهای گل آلود اسب‌هایی که دم‌هایی مانند خروس‌ها بیرون زده بودند، در انگلستان «دم خروس» نامیده می‌شدند که به معنای «دم خروس» است. آمریکایی ها و اسپانیایی ها نسخه خاص خود را از این دارند، اما، به اندازه کافی عجیب، همه اینها به یک چیز خلاصه می شود. به طور قطع می توان گفت که این کلمه یک کوکتل منشأ خارجی است و معنای آن مخلوط کردن مواد مختلف در یک لیوان است.
Fiz نام واقعی انگلیسی است. ترجمه شده به معنای «سقوط، کف کردن» است. در اینجا، بدون شک، اولویت متعلق به انگلستان درخشان است. این یک نوشیدنی گازدار و گازدار بر پایه آب گازدار یا معدنی است. آب سودا اغلب در آمریکا استفاده می شود و اخیراً فیزیکدانان مبتنی بر نوشیدنی های مقوی یا انرژی زا محبوبیت پیدا کرده اند. فیزیکدان ها هم الکلی هستند و هم بدون الکل. گفته می شود که اولین نوشیدنی در نوع خود شامل مقدار زیادی آبجو و شامپاین بود. با نام "مخمل سیاه" به روزهای ما آمد.
این کوکتل ها در کتاب The Bartender's Guide نوشته بارمن افسانه ای آمریکایی، پدر همه بارمن ها، جرمی توماس، ذکر شده است. این کتاب در سال 1862 منتشر شد. او در آنجا شش روش کلاسیک ساخت یک پزشک را شرح داد که بعداً مبنای اساسی تولید آنها شد. او سالها همه پیروان او را دنبال کرد.
ترکیبات و خواص مفید فیروزه
Phys به کوکتل های نوع نوشیدنی طولانی اشاره دارد. این دسته ای از کوکتل ها هستند که با ویژگی های طراوت و طراوت خود مشخص می شوند. اغلب آنها با مقدار زیادی یخ و نی سرو می شوند. آنها برای مدت طولانی نوشیده می شوند، زیرا ذوب می شوند و در روزهای گرم تابستان به طرز شگفت انگیزی با طراوت هستند. از این رو نام آنها.
با توجه به این واقعیت که ترکیب فیزوف شامل آب گازدار اشباع شده با دی اکسید کربن است، این نوشیدنی ها خواص عجیبی دارند: اولاً، دی اکسید کربن خاصیت نشاط آور و طراوت آن را افزایش می دهد و ثانیاً طعم اجزای تشکیل دهنده کوکتل را افزایش می دهد. تنها چیز بد این است که اثر دی اکسید کربن زودگذر است، فقط برای حفظ بازی حباب ها برای مدت طولانی تر و ارسال بسیاری از دستور العمل های این کوکتل ها. نوشیدنی های مبتنی بر "نوشابه" مضرتر از آب معدنی هستند، بنابراین بهتر است به جای استفاده از مواد شیمیایی، از یک محصول طبیعی تر استفاده کنید.
خواص مفید فیزیکدانان تا حد زیادی به محصولاتی که از آنها تهیه می شوند بستگی دارد. به عنوان مثال، برخی آنها را از انواع توت ها، آب میوه های تازه گرفته شده، اسموتی های سبزیجات درست می کنند، گاهی اوقات از چای سرد، در بیشتر موارد سبز استفاده می کنند. همچنین، نوشیدنی های جوشان مانند کوکاکولا، شوپس، اسپریت و بسیاری دیگر را فراموش نکنید، که امروزه اغلب به عنوان پایه ای برای کوکتل های با طراوت استفاده می شوند. محتوای کالری نوشیدنی نیز می تواند متفاوت باشد، بسته به اینکه چه فیزیکی ایجاد شده است. به عنوان مثال، آب گازدار معمولی ارزش انرژی ندارد و همان اسپرایت در 40 گرم مایع تقریباً XNUMX کیلو کالری دارد.
انواع فیزوف
علاوه بر این واقعیت که این نوشیدنی ها الکلی و غیر الکلی هستند، تعدادی طبقه بندی از این کوکتل ها در بین بارمن ها محبوب هستند. به عنوان مثال، غذای فیزیکی پخته شده با سفیده تخم مرغ اغلب نقره ای (Silver Fizz) نامیده می شود. و دقیقاً همان نوشیدنی ، اما با اضافه کردن زرده قبلاً طلایی می شود (Golden Fizz). گاهی با یک تخم مرغ کامل فیزی می کنند. این نوشیدنی به رویال (Royal Fizz) معروف شده است. خوب، اگر خامه ترش را به یکی از مواد کوکتل اضافه کنید، یک کرم فیزیو خواهید گرفت. به هر حال، برای به دست آوردن فیس الماس (Diamond Fizz)، باید به جای آب معدنی، شامپاین خشک یا نیمه خشک و همچنین بروت را به عنوان پایه مصرف کنید. فیزیک سبز نیز وجود دارد. (Green Fizz)، تهیه شده با لیکور نعناع (Crème de Menthe).
از بین نوشابه ها می توانید انواعی را انتخاب کنید که برای بدن انسان مفید هستند:
- زردآلو nat;
- نات گیلاس;
- هویج نات.
در این نوشیدنی ها در مقادیر بسیار زیاد حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای عملکرد طبیعی و بی عیب بدن انسان لازم است.
به عنوان مثال، کوکتل زردآلو برای بیماران مبتلا به کم خونی، افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی و کلیه رنج می برند مفید خواهد بود. استفاده از آن برای یبوست و مشکلات مرتبط با اسیدیته پایین معده خوب است.
و در ترکیب نوشیدنی گیلاس، می توانید مواد معدنی مفیدی مانند: منیزیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز، ید و آهن را برجسته کنید. همچنین حاوی اسیدهای آلی و ویتامین‌های A، B1، B2، B9، E و C است. این اثر فیزیکی مفید بر بیماری‌های تنفسی، به مشکلات سیستم گوارشی و کلیه‌ها کمک می‌کند. اغلب برای یبوست و بیماری های مفصلی، به ویژه برای آرتروز استفاده می شود.
هویج فیزیک غنی از ویتامین های گروه B، ویتامین E و C است. حاوی اسانس و ماده مفیدی مانند کاروتن است. هنگام تعامل با سفیده تخم مرغ، ویتامین A را تشکیل می دهد که برای بدن بسیار ضروری است. این کوکتل برای بهبود وضعیت پوست و مو ضروری خواهد بود. استفاده از آن بر روی سطح صفحات ناخن و غشاهای مخاطی بدن تأثیر می گذارد. مصرف این نوشیدنی برای مشکلات بینایی و همچنین بهبود عملکرد کلیه ها، کیسه صفرا و کبد توصیه می شود.
ویژگی های پخت و پز fizov
بارزترین ویژگی فیزوف این است که این نوشیدنی ها شلاقی نیستند. آنها به هیچ وجه نباید تکان بخورند، زیرا جالب ترین و با ارزش ترین چیز در آنها، بازی طبیعی دی اکسید کربن است.
برای تهیه یک کوکتل باکیفیت و خوش طعم، باید شیکر خنک شده را تا نیمه پر از یخ پر کنید تا کوکتل درست شود، بسته به دستور غذا، اجزای لازم را اضافه کنید و حدود 15 ثانیه آن را به شدت هم بزنید. برای سرو کوکتل به طور سنتی از هایگلاس – هایبال استفاده می شود. باید تا نیمه با فراپ یخ پر شود و محتویات شیکر را در آنجا بریزید. سپس به آرامی و به آرامی جزء جوشان کوکتل را اضافه کنید: آب معدنی، نوشیدنی مقوی یا شامپاین. اعتقاد بر این است که خشک برای فیزی بیشتر از شامپاین شیرین مناسب است، زیرا مدت زمان بیشتری بازی می کند.
یک کوکتل با تزئین یک تکه لیمو یا پرتقال در انتهای لیوان سرو می شود، گاهی اوقات از انواع توت های تازه برای تزئین استفاده می شود.
ژن فیز
این یک لانگ محبوب است که بر پایه آب لیمو یا لیموترش، جین قوی، شکر و آب معدنی است.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- جین - 40 میلی لیتر؛
- آب لیمو یا لیمو - 30 میلی لیتر؛
- شربت قند - 10 میلی لیتر ؛
- یخ؛
- لیمو یا لیمو ترش
همه مواد را به مدت یک دقیقه در شیکر تکان دهید، سپس با استفاده از صافی مخلوط را در هایبال سرد بریزید، به آرامی در نوشابه بریزید و با برش های لیمو یا لیمو ترش تزیین کنید.
اگر قطعات مرکبات را مستقیماً در مایع قرار دهید، جین نت خوب به نظر می رسد. این به نوشیدنی طعم غنی تر و ظاهری لذت بخش می دهد.
راموس ژان فیز
این یکی از معروف ترین کوکتل های الکلی است که دستور پخت آن مدت هاست طبقه بندی شده است. تاریخچه آن در اواخر قرن نوزدهم، در دوران ممنوعیت آغاز می‌شود، زمانی که مالک یکی از محبوب‌ترین مؤسسات در نیواورلئان، هنری راموس، نسخه خود را از Gene the Physics اختراع کرد و آن را نیواورلئان فیزیک نامید. این دستور، مالک برادر چارلز را از طبقه بندی خارج کرد. به نظر می رسد که برای دستیابی به چنین اثر فوم بزرگ، هنری سفیده تخم مرغ را به نوشیدنی اضافه کرده است. او در واکنش با آب سودا، مقدار بسیار زیادی کف تولید کرد که یک کلاهک کف آلود در بالای لیوان ایجاد کرد.
مواد لازم:
- جین - 40 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- شربت قند - 30 میلی لیتر ؛
- سفیده تخم مرغ - 1 عدد؛
- کرم - 60 میلی لیتر
- عصاره وانیل - 2 قطره؛
- جوش شیرین؛
- آب از گل های نارنجی
همه مواد در شیکر سرد به روش تکان خشک به مدت حدود 2 دقیقه هم می زنند. پس از آن یخ را اضافه کنید و برای مدتی، محتویات را هم بزنید. مخلوط را در یک گلوله از قبل سرد شده بریزید و به آرامی آب سودا را اضافه کنید.
Bucks Fiz
و در انگلستان یک کوکتل به نام Bucks Phys. با تشکر از متصدی بار پت مک گاری از باشگاه باک، باشگاه معروف لندن. او این کوکتل را در نتیجه مخلوط کردن شامپاین و آب پرتقال ایجاد کرد. تعداد زیادی از مشتریان و اعضای منظم باشگاه سخت گیر دائماً خواستار تازگی بودند. این بار آنها چیزی سبک، اما در عین حال مست کننده می خواستند. بنابراین این کوکتل ظاهر شد که به افتخار همان باشگاه نام خود را گرفت. به هر حال، یک کوکتل مشابه در همان زمان در فرانسه ظاهر شد. در آنجا به او میموسا می گفتند. فرانسوی ها اغلب در اختراع نوشیدنی ادعای برتری می کنند، اما سرکارگر هنوز هم بارمن لندن محسوب می شود.
مواد لازم:
- شامپاین یا شراب گازدار - 50 میلی لیتر؛
- آب پرتقال - 100 میلی لیتر.
آب و شامپاین سرد شده را در یک لیوان بریزید، کمی مخلوط کنید. این کوکتل در یک لیوان باریک شراب بلند روی یک پای نازک - یک لیوان شراب برای شامپاین - سرو می شود.
خواص مضر کوکتل های جوشان
استفاده از فیزوو حاوی الکل برای زنان باردار، زنان شیرده، کودکان زیر 18 سال و همچنین برای رانندگان وسایل نقلیه موتوری توصیه نمی شود. و همچنین هر نوع سرگرمی برای نوشیدنی های الکلی، مملو از اختلالات در دستگاه گوارش است که باعث آسیب های جبران ناپذیر به کبد و کلیه ها می شود. مصرف زیاد چنین نوشیدنی هایی می تواند منجر به وابستگی به الکل شود.
اگر در تهیه کوکتل از تخم مرغ خام استفاده می شود، باید از تازگی و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید. در غیر این صورت، می توانید به بیماری بدی مانند سالمونلوز و همچنین مسمومیت شدید و سوء هاضمه مبتلا شوید.
برای کاهش خطر واکنش های آلرژیک، در صورت وجود حساسیت به هر یک از اجزای تشکیل دهنده آنها، از گازدار استفاده نکنید.
اگر در فرآیند تهیه کوکتل از نوشیدنی های انرژی زا یا نوشابه های شیرین استفاده می شود، باید به خاطر داشت که چنین کوکتل هایی در دیابت منع مصرف دارند. استفاده مکرر از آنها می تواند مینای دندان را از بین ببرد و می تواند به عنوان نقض تعادل اسید و باز در دهان عمل کند. پرانرژی به خودی خود برای بدن انسان مضر است و در صورت مخلوط شدن با الکل، رک و پوست کنده، منع مصرف دارد. بنابراین، بهتر است از آب معدنی سالم استفاده کنید تا آسیب جدی به بدن وارد نشود.
نتیجه گیری
Phys - یکی از انواع پرطرفدار لنگ جوشان. او اغلب در غروب های گرم تابستان مست می شود تا خود را سرحال و شارژ کند. هم نوشیدنی های غیر الکلی و هم حاوی الکل وجود دارد. محبوب ترین آنها از انگلستان و آمریکا به ما آمدند، تقریباً بدون تغییر دستور العمل های آنها. آنها در ترکیب آب سودا و در برخی گونه‌ها تخم‌مرغ، با سایر لنگ‌ها تفاوت دارند. بسته به موادی که در آنها وجود دارد، چندین نوع فیزو وجود دارد: نقره، طلا، سلطنتی، الماس و غیره. این ها کوکتل های با طراوت عالی هستند که در سراسر جهان محبوب هستند. اما باید به خاطر داشت که نوشیدن بیش از حد می تواند برای سلامتی مضر باشد!
استفاده از فیزیوتراپی بدون الکل به دلیل خواص مفید و ارزشمند برای ارگانیسم، اغلب توصیه می شود. نوشیدنی های گیلاس، هویج و زردآلو به ویژه موثر هستند. به لطف مواد معدنی و ویتامین‌های مفیدی که دارند، تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی و قلبی عروقی دارند، عملکرد کبد و کلیه‌ها را بهبود می‌بخشند و حدت بینایی را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهند. استفاده از آن به دلیل آرتروز و بیماری مفاصل توصیه می شود.