عکس و توضیحات آگاریک عسل صنوبر (Cyclocybe aegerita).

آگاریک عسل صنوبر (Cyclocybe aegerita)

• صنوبر Agrocybe;
• پیوپینو؛
• صنوبر فولیوتا;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

آگاریک عسل صنوبر (Cyclocybe aegerita) یک قارچ پرورشی از خانواده Strophariaceae است. این نوع قارچ از قدیم الایام شناخته شده است و در دسته گیاهان زراعی قرار می گیرد. رومیان باستان برای آگاری صنوبر به دلیل طعم عالی آن ارزش قائل بودند و اغلب آن را با قارچ و ترافل مقایسه می کردند. اکنون این گونه عمدتاً در مناطق جنوبی ایتالیا کشت می شود، جایی که با نام دیگری - pioppino شناخته می شود. ایتالیایی ها از این قارچ بسیار استقبال می کنند.

توصیف خارجی

در قارچ های جوان، کلاهک صنوبر با رنگ قهوه ای تیره مشخص می شود، دارای سطح مخملی و شکل کروی است. با بالغ شدن کلاهک قارچ، سبک تر می شود، توری از ترک ها روی سطح آن ظاهر می شود و شکل آن صاف می شود. در ظاهر این نژاد تغییرات خاصی می تواند متناسب با شرایط آب و هوایی که در آن قارچ رشد می کند رخ دهد.

فصل و زیستگاه

آگاریک عسل صنوبر (Cyclocybe aegerita) عمدتاً بر روی چوب درختان برگریز رشد می کند. این بی تکلف است، بنابراین حتی یک فرد بی تجربه می تواند در کشت آن شرکت کند. باردهی میسلیوم از 3 تا 7 سال به طول می انجامد، تا زمانی که چوب به طور کامل توسط میسلیوم از بین برود، عملکرد تقریبا 15-30٪ از سطح چوب مورد استفاده خواهد بود. قارچ عسل صنوبر را عمدتاً روی چوب درختان صنوبر، بید می‌بینید، اما گاهی این نوع قارچ در درختان میوه، توس، سنجد، سنجد دیده می‌شود. Agrocybe با رشد بر روی چوب خشک درختان برگریز محصول خوبی می دهد.

خوراکی بودن

قارچ صنوبر نه تنها خوراکی است، بلکه بسیار خوشمزه است. گوشت آن با بافت غیر معمول و ترد مشخص می شود. قارچ Agrotsibe در مناطق جنوبی فرانسه خورده می شود، جایی که در بین بهترین قارچ ها رتبه بندی شده و در منوی مدیترانه ای گنجانده شده است. آگاریک عسل صنوبر در جنوب اروپا نیز محبوب است. این قارچ مجاز به ترشی، یخ زدن، خشک کردن، نگهداری است. Agrotsibe سوپ های بسیار خوشمزه، سس هایی برای انواع سوسیس و گوشت خوک درست می کند. آگروتسیبه در ترکیب با فرنی ذرت داغ و تازه پخته شده بسیار خوشمزه است. قارچ های تازه و فرآوری نشده را نمی توان بیش از 7-9 روز در یخچال نگهداری کرد.

انواع مشابه و تفاوت با آنها

هیچ شباهت خارجی به قارچ های دیگر ندارد.

اطلاعات جالب در مورد قارچ صنوبر

آگاریک عسل صنوبر (Cyclocybe aegerita) در ترکیب خود حاوی یک جزء ویژه به نام متیونین است. این یک اسید آمینه ضروری برای بدن انسان است که تأثیر زیادی در متابولیسم و ​​رشد صحیح دارد. Agrotsibe به طور گسترده ای در طب عامیانه و رسمی استفاده می شود و یک درمان عالی برای سردردهای مزمن و فشار خون بالا است. قارچ عسل صنوبر به عنوان یکی از بهترین تولیدکنندگان طبیعی آنتی بیوتیک ها نیز شناخته می شود. بر اساس این قارچ دارویی با عملکرد پیچیده به نام آگروسیبین ساخته می شود. به طور فعال برای مبارزه با گروه بزرگی از انگل ها، قارچ ها و باکتری ها استفاده می شود. جزء لکتین، که به دلیل اثر ضد توموری خود شناخته می شود و یک پیشگیری کننده قوی در برابر رشد سلول های سرطانی در بدن است، از آگاریک عسل صنوبر نیز جدا شد.