ظرفی با نام خوش بینانه "دروژبا" فرنی است که از مخلوط ارزن و برنج تهیه شده است. قبلاً ، "دروژبا" طبق دستور العمل های قدیمی ، در اجاق داغ روسی تهیه شد. امروزه این فرنی در اجاق ها یا اجاق های آرام پخته می شود ، که حداقل از طعم نرم و لطیف آن کم نمی کند.
طرز تهیه فرنی دروژبا: مواد استاندارد
برای تهیه این فرنی خوشمزه و بسیار سالم به: – ½ فنجان برنج - ½ فنجان ارزن - 3 فنجان شیر - 1 تخم مرغ - یک تکه کره - ½ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز - ½ نیاز دارید. قاشق چایخوری نمک
پختن فرنی
برنج و ارزن را مخلوط کرده و در ظرفی زیر آب سرد آبکشی کنید و در قابلمه چدنی یا سفالی بریزید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. شکر گرانول، نمک و کره را به غلات اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
اگر رژیم ندارید، می توانید شیر، خامه ترش، خامه، عسل یا شکر را به فرنی اضافه کنید - این باعث می شود طعم آن لطیف تر و غنی تر شود. این گزینه به ویژه برای کودکان مناسب است.
تخم مرغ ها را با شیر که باید سرد باشد هم بزنید. مخلوط به دست آمده را روی غلات بریزید، دوباره کاملا مخلوط کنید و در قابلمه را با درب ببندید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید فرنی به مدت یک ساعت و نیم بپزد. فرنی آماده شده را از فر خارج کرده و قبل از سرو حتما به هر وعده یک تکه کره اضافه کنید. آشپزهای باتجربه توصیه می کنند این فرنی را در قابلمه سفالی یا چدنی تهیه کرده و مستقیماً در آن سرو کنید.
دستور العمل سریع فرنی "دوستی"
اگر برای مدت طولانی فرصت آشپزی ندارید، از دستوری استفاده کنید که به زمان پخت طولانی برای این فرنی نیاز ندارد. مواد را از دستور قبلی بردارید. برنج را کاملا آبکشی کنید و ده دقیقه در آب سرد خیس کنید. ارزن را به مدت پانزده دقیقه در آب کمی نمک بپزید. سپس برنج خیس شده را به ارزن اضافه کنید و غلات را ده دقیقه دیگر بپزید.
با این وجود ، فرنی "دوستی" ، مانند سایر غلات ، حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است که برای فعالیت طبیعی مغز ضروری است و همچنین به تولید سروتونین - هورمون شادی - کمک می کند.
ارزن و برنج را در آبکش بریزید و آب پخت را تخلیه کنید. دیواره های داخلی قابلمه را با کره چرب کرده و ارزن و برنج را در آن قرار دهید تا نیم پز شود. شکر و نمک را به مزه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. فرنی آینده را با شیر ، با تخم مرغ زده ، بریزید. قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
شیر را طوری بریزید که روی فرنی را به ارتفاع چند سانتی متر بپوشاند، زیرا در هنگام پخت، فرنی شروع به پف کردن و بزرگ شدن می کند.
در نیم ساعت یک فرنی نرم و معطر "Friendship" دریافت خواهید کرد. کره را به مزه اضافه کنید و در حالی که هنوز داغ است سرو کنید.
آیا می خواهید یک غذای خوشمزه و سالم سرشار از خواص انرژی و ویتامین ها بپزید؟ به فرنی شیر دروژبا توجه کنید که هم برای کودکان خردسال و هم برای خوراکی های بزرگسال ایده آل است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید: - ½ فنجان ارزن تصفیه شده ، - ½ فنجان برنج گرد ، - 750 میلی لیتر شیر ، - ½ قاشق چایخوری شکر ، - ½ قاشق چایخوری نمک ، - 3 قاشق چای خوری کره.
از میوه های خشک، میوه های شیرین یا آجیل مورد علاقه خود به عنوان مواد اضافی برای غنی سازی غذا با ویتامین استفاده کنید.
حبوبات را کاملاً بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. یک قابلمه شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد ، مرتباً هم بزنید و اجازه ندهید که بسوزد. غلات آماده شده را به شیر جوشانده ، نمک و فلفل اضافه کرده و به پخت ادامه دهید تا پخته شود. پس از پخت برنج و ارزن ، حرارت را خاموش کرده و بگذارید فرنی به مدت پانزده دقیقه دم بکشد.
فرنی موجود را می توانید با افزودن کره به سلیقه خود و تزئین ظرف با میوه های آب نبات ، آجیل یا میوه های خشک بخارپز شده روی میز سرو کنید.
یکی دیگر از دستورهای مفید و خوشمزه فرنی دروژبا، نسخه کدو تنبل آن است. به سرعت و به راحتی تهیه می شود - شما نیاز دارید: - 1 فنجان کدو تنبل رنده شده، - 5 قاشق غذاخوری برنج، - 5 قاشق غذاخوری ارزن، - 3 قاشق غذاخوری تخمه آفتابگردان یا نصف نوار کازیناکی شیرین، - 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد، – خامه، روغن و نمک به میزان دلخواه.
در صورت تمایل می توانید گندم سیاه را نیز به فرنی اضافه کنید، اما فراموش نکنید که گندم سیاه زودتر پخته می شود، بنابراین می توانید کمی دیرتر آن را اضافه کنید. بهتر است از افزودن یاچکا و بلغور به این فرنی خودداری کنید.
کدو تنبل ، ارزن و برنج را در یک قابلمه بریزید و بپزید تا پخته شود. بعد از اینکه مواد تقریباً آماده شدند ، ده دقیقه قبل از خاموش شدن اجاق گاز و خامه را اضافه کنید. فرنی آماده را می توانید در فر ریخته و داغ سرو کنید.