اسپاگتی با گوجه فرنگی و پنیر. دستور تهیه ویدئو

دستور اسپاگتی با گوجه فرنگی ، ریحان و پنیر گرانا پادانو

برای 4 وعده شما نیاز دارید: – 400 گرم اسپاگتی خشک؛ – 60 گرم زیتون بدون هسته؛ - 500 گرم گوجه فرنگی رسیده؛ – 120 میلی لیتر روغن زیتون؛ - 4 حبه سیر؛ – 200 گرم پنیر گرانا پادانو؛ – ۱ مشت برگ ریحان – یک پیمانه برگ رزماری – نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف پخت را کمی با روغن زیتون چرب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید و نمک و فلفل بپاشید. حبه های سیر را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را روی گوجه‌فرنگی‌ها بگذارید، مقداری برگ رزماری روی آن‌ها اضافه کنید، روغن زیتون بپاشید و 10 دقیقه بپزید تا گوجه‌ها نرم و تاول بزنند. از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود، سپس درشت خرد کنید. همزمان با پخت گوجه فرنگی، اسپاگتی را طبق دستور روی بسته بجوشانید. ریحان را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، مخلوط کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی، ریحان خرد شده، زیتون های حلقه شده را در ماکارونی داغ بریزید، هم بزنید، روی بشقاب های پهن گرم شده قرار دهید و روی آن پنیر را با چاقوی مخصوص به صورت براده های پهن برش دهید.

پاستا آماتریکانو یک غذای کلاسیک از غذاهای ایتالیایی است. این شامل نه تنها گوجه فرنگی و پنیر، بلکه گوشت خوک دودی - پانستا، و همچنین فلفل تند تند است. شما نیاز دارید: - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛ - 15 گرم کره؛ - 1 سر پیاز متوسط؛ - 100 گرم پانچتا؛ - 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛ – 1 عدد فلفل قرمز داغ؛ – 3 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده؛ - 450 گرم اسپاگتی؛ - نمک و فلفل.

کره را در یک قابلمه وسیع با کف سنگین ذوب کنید ، در روغن زیتون بریزید ، آنها را گرم کنید. پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید ، آنها را سرخ کنید تا شفاف شود. ساقه فلفل را بریده و دانه ها را با دقت تمیز کنید ، اگر غذاهای بسیار تند دوست دارید ، می توانید آنها را بگذارید. چیلی را به حلقه های نازک برش دهید. پنچتا را به برش های نازک بلند برش دهید. آنها را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید ، گوجه فرنگی ، فلفل چیلی را اضافه کنید و بدون پوشش برای حدود 25 دقیقه بجوشانید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سس را با ماکارونی داغ و پنیر رنده شده بریزید. گرم سرو کنید.