ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 22 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7655 گرم |
پروتئین ها | 2.11 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3602 گرم |
چربی | 0.35 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16000 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.57 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8521 گرم |
فیبر رژیمی | 1.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
آب | 92.82 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2449 گرم |
خاکستر | 0.85 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.059 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2542 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.13 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 21.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2358 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.14 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 439 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.148 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1351 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 28 μg | 400 mcg | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.05 μg | میلی گرم 3 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 0.3 μg | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 75000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 4.494 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 445 گرم |
بتائین | میلی گرم 6.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 364 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 687 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14444 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 21.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4739 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 108 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.31 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5806 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.069 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2899 گرم |
مس ، مس | 286 mcg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 350 گرم |
سلنیوم ، سه | 18.6 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 296 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.53 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2264 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.5 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
گلوکز (دکستروز) | 2.01 گرم | ~ | |||
شهد میوه | 0.49 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.082 گرم | ~ | |||
والین | 0.076 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.058 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.082 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.13 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.122 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.029 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.101 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.035 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.076 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.168 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.221 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.096 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.319 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.076 گرم | ~ | |||
سرین | 0.092 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.014 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.01 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کمپسترول | میلی گرم 2 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.01 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.003 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.044 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میراندولینا | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.008 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.016 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.296 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.148 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.148 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.148 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 22 کیلوکالری است.
- فنجان بصورت خرد شده = 86 گرم (18.9 کیلوکالری)
- قطعه کامل = 84 گرم (18.5 کیلوکالری)
قارچ پورتوبلو هستند سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B5 تا 22.8٪ ، ویتامین PP - 22,5،14,6٪ ، پتاسیم - 13,5،28,6٪ ، فسفر - 33,8،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 22 کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی نسبت به قارچ های مفید Portobello ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید قارچ Portobello