سیب زمینی: فواید و مضرات برای بدن، نحوه انتخاب و نگهداری

😉 درود بر خوانندگان عادی و جدید! مقاله "سیب زمینی: فواید و مضرات برای بدن" حاوی اطلاعات اساسی در مورد محبوب ترین گیاه است.

سیب زمینی قدیمی ترین گیاه است. وطن او آمریکای جنوبی است. با کمال تعجب، قرن ها بعد در آمریکای شمالی ظاهر شد. مشخص است که هندی ها حدود 9 هزار سال پیش شروع به کشت آن در پرو باستان و بولیوی کردند! با گذشت زمان، او تمام جهان را فتح کرد!

سیب زمینی: خواص مفید

سیب زمینی در انواع، رنگ ها و اندازه های زیادی وجود دارد. این یکی از خویشاوندان گوجه فرنگی از تیره Nightshade است.

100 گرم محصول شامل موارد زیر است:

• 73 کیلوکالری
• آب - 76,3٪؛
• نشاسته - 17,5٪؛
• شکر - 0,5٪؛
• پروتئین - 1,5٪.

حاوی ویتامین های C، B1، B2، B6. پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، قند، اسیدهای آمینه، فیبر.

کاربرد گسترده در آشپزی آب پز، پخته، سرخ شده، خورش، به سوپ و پای اضافه می شود. تراشه ها از آن ساخته می شوند. هزاران دستور غذا و غذاهای مختلف در دنیا وجود دارد که در آن سیب زمینی اضافه می شود.

برای سلامتی:

• متابولیسم را تحریک می کند (ویتامین B6)؛
• غشای سلولی را از اثرات سمی محافظت می کند (B1).
• برای سلامت پوست، ناخن و رشد مو ضروری است (B2)؛
• کلسترول خون را کاهش می دهد؛
• از تشکیل پلاک های کلسترول روی دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند.
• غذاهای سیب زمینی برای افرادی که از زخم، گاستریت، نقرس، بیماری های کلیوی رنج می برند مفید است.
• سیب زمینی خام رنده شده برای سوختگی اعمال می شود.
• آب سیب زمینی بسیاری از بیماری ها را درمان می کند.
• استنشاق - درمان سرماخوردگی بیش از بخار سیب زمینی.
• آب سیب زمینی ادرار آور است.

مفیدترین سیب زمینی ها را در پوست پخته یا آب پز می کنند. مضرترین آن سیب زمینی سرخ شده است. سیب زمینی را می توان بدون آسیب رساندن به شکل، اما بیش از 1 بار در روز بدون افزودن کره و خامه ترش خورد.

آسیب سیب زمینی به بدن

شگفت انگیز است که سیب زمینی خوشمزه و مورد علاقه چقدر می تواند برای بدن خطرناک باشد؟ متأسفانه، حیوان خانگی ما می تواند حیله گر باشد.

سیب زمینی را "سیب خاکی" می نامند. به عنوان مثال، در فرانسوی Pommes de terre (pommes – سیب، terre – زمین). "سیب های زمین" در زمین رشد می کنند و ترکیبات سمی از نور خورشید در آنها تشکیل می شود. این سم است!

از نور روز، پوست سیب زمینی به رنگ سبز یا لکه های سبز در می آید. این مجموعه ای از سولانین است. در این حالت، قسمت های سبز را قبل از پخت و پز کوتاه کنید.

نگهداری طولانی مدت در غده های سیب زمینی باعث افزایش سطح یک ماده سمی - سولانین می شود. سیب زمینی به تدریج پیر می شود: نرم و چروکیده می شود. جوانه غده های جوانه زده حاوی مواد سمی برای بدن هستند - سولانین و هاکونین.

سیب زمینی های جوانه زده سخت و نرم هستند. نرم را به سطل زباله بفرست! و جوانه های جوانه زده را می توان با برداشتن یک لایه ضخیم از پوست خورد. اولین علائم مسمومیت با سولانین 8-10 ساعت پس از صرف غذا ظاهر می شود. اگر سطح تجمع سموم بسیار بالا بود، سیستم عصبی مرکزی نیز آسیب می بیند.

سعی کنید سیب زمینی را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. اگر سیب زمینی را برای استفاده در آینده خریداری می کنید، باید وضعیت آنها را کنترل کنید تا مسموم نشوید. غده های بیمار باید حذف شوند، در غیر این صورت بیماری به راحتی به بقیه سرایت می کند.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

😉 اطلاعات "سیب زمینی: فواید و مضرات برای بدن، نحوه انتخاب و نگهداری" را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. همیشه سلامت باشید!

در خبرنامه مقالات جدید به ایمیل خود مشترک شوید. فرم بالا را پر کنید، نام و ایمیل خود را وارد کنید.