هیچ واکسنی برای محافظت در برابر مسمومیت غذایی ناشی از آن وجود ندارد سالمونلوز. بنابراین اینها هستند اقدامات بهداشتی که از آلودگی غذا و مدفوع حیوانات جلوگیری می کند. از تولید کننده تا مصرف کننده، همه نگران هستند.

افرادی که سلامت شکننده‌تری دارند باید حتما توصیه‌های بهداشتی را رعایت کنند. Health Canada نیز برای آنها راهنما تهیه کرده است. برای اطلاعات بیشتر، بخش Sites of Interest را در زیر ببینید.

بهداشت دست

• دستان خود را مرتبا بشویید.
• هنگام تهیه غذا، قبل از تغییر غذای خام به پخته، دست های خود را بشویید.

برای بزرگنمایی کلیک کنید (PDF)

وزارت بهداشت و خدمات اجتماعی کبک⁶

برای غذا

• همه غذاهای با منشاء حیوانی می توانند سالمونلا را منتقل کنند. از خوردن بپرهیزید خام la تخم مرغ (و محصولات حاوی آن)، مرغداری و گوشت;
• ساخته پختن این غذاها تا رسیدن به دمای داخلی توصیه می شود (به جدول دمای پخت ارائه شده توسط آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا، در بخش سایت های مورد علاقه مراجعه کنید).
• چه زمانی تهیه غذا :
• ظروف مورد استفاده برای تهیه غذاهای نپخته نیز باید قبل از استفاده برای سایر غذاها کاملاً شسته شوند.
• سطوح و پیشخوان ها باید به خوبی تمیز شوند: ایده آل این است که گوشت ها را روی یک سطح جداگانه آماده کنید.
• گوشت های نپخته نباید با غذاهای پخته شده یا آماده در تماس باشند.
• Le یخچال باید داشته باشد درجه حرارت 4,4 درجه سانتیگراد (40 درجه فارنهایت) یا کمتر، و فریزر17.8- درجه سانتیگراد (0 درجه فارنهایت) یا کمتر؛
• ما همیشه باید بشوییم میوه ها و سبزیجات قبل از خوردن آنها را با آب جاری خنک کنید.
• Le شیر و فراورده های لبنی غیر پاستوریزه (مانند پنیرهای شیر خام) نیز می تواند باعث انتقال سالمونلا شود. اگر در معرض خطر هستید (زنان باردار، کودکان خردسال، بیماران یا افراد مسن) توصیه می شود از آنها اجتناب کنید.

سخنان

• استفاده از شیر خام برای تولید پنیر با رعایت استانداردهای بهداشتی مجاز است زیرا شیر خام گیاه طبیعی خود را حفظ کرده و تولید انواع محصولات با کیفیت بالا را ممکن می سازد.
• از سال 1991، فروش شیر خام در کانادا توسط مقررات غذا و دارو به شدت ممنوع شده است.
• در حالت ایده آل، تا زمانی که اسهال از بین نرود، در صورت ابتلا به سالمونلوز، نباید برای دیگران غذا تهیه کرد.
• شستشوی مکرر کیف های قابل استفاده مجدد برای حمل و نقل مواد غذایی استفاده می شود.

برای حیوانات خانگی

• دست ها را باید همیشه پس از تعویض جعبه بستر a شست حیوان یا با مدفوع او در تماس بوده است، حتی اگر سالم باشد (در مورد پرندگان و خزندگان بیشتر مراقب باشید).
• بهتر است از یک پرنده یا خزنده نخرید کودک. افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف به دلیل بیماری نیز باید از داشتن آن خودداری کنند.
• در مزرعه یا خانواده باغ وحش : در صورت لمس حیوانات (به ویژه پرندگان و خزندگان) بلافاصله دست های کودکان را بشویید.
• افرادی که دارای خزنده باید اقدامات پیشگیرانه مناسب را رعایت کنید:
• شستن دست ها پس از دست زدن به خزندگان یا قفس آنها؛
• اجازه ندهید خزندگان آزادانه در خانه پرسه بزنند.
• خزندگان را از آشپزخانه یا سایر قسمت های آماده سازی غذا دور نگه دارید.

نکات دیگر:

• در صورت وجود کودکان خردسال خزندگان در خانه نداشته باشید.
• اگر در انتظار بچه دار شدن هستید خزندگان را از بین ببرید.
• خزندگان را در مرکز نگهداری از کودکان نگهداری نکنید.