پیاز رایج ترین محصول سبزیجات است ، از آن به طور گسترده ای در غذاهای مردم مختلف جهان استفاده می شود. البته ، پیاز در شکل خام آن حاوی عناصر مفیدتری است ، اما شگفت آور است که هنگام پردازش ، تقریباً خواص خود را از دست نمی دهند. اما چه ویژگی هایی ، در این بررسی بخوانید.
فصل
اگر در مورد پیازهایی که برای نگهداری از تختخوابها برداشته می شوند صحبت کنیم ، آنها از اواخر ماه ژوئیه شروع به جمع آوری می کنند ، اما به دلیل تنوع ، مجموعه پیازها در ماه آگوست ادامه دارد.
چگونه انتخاب کنیم
هنگام انتخاب پیاز ، به سختی آن توجه کنید ، اگر هنگام فشردن پیاز نرم باشد ، بهتر است از چنین پیاز استفاده نکنید ، آب کمتری خواهد داشت و به زودی خراب می شود.
املاک مفید
پیاز منبع ویتامین B ، C ، اسانس ها و مواد معدنی مانند: کلسیم ، منگنز ، مس ، کبالت ، روی ، فلور ، مولیبدن ، ید ، آهن و نیکل است.
آب پرهای پیاز سبز حاوی مقدار زیادی کاروتن ، اسید فولیک ، بیوتین است. آب پیاز سرشار از ویتامین ها ، روغن های ضروری ، کربوهیدرات است.
پیاز تازه اشتها را افزایش می دهد ، باعث افزایش ترشح آب معده می شود ، جذب غذا را بهبود می بخشد.
پیاز دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده است ، با ویروس ها مبارزه می کند ، مقاومت بدن را در برابر بیماری های عفونی افزایش می دهد.
پیاز همچنین سرشار از پتاسیم است که تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی انسان دارد.
آب پیاز همچنین برای نورآستنی ، بی خوابی و روماتیسم توصیه می شود.
این برای اختلالات دستگاه گوارش ، فشار خون بالا ، تصلب شرایین استفاده می شود.
پیاز به مبارزه با فشار خون پایین کمک می کند.
پیاز مواد خاص فرار - فیتونسیدها ترشح می کند که گیاهان تزریقی ، قارچ ها و باکتری های بیماری زا را از بین می برد.
با احتیاط فراوان ، استفاده از پیاز برای افرادی که با بیماری های قلبی و کبد مشکل دارند ضروری است.
نحوه استفاده از
پیاز تازه را به ساندویچ ، سالاد و آب میوه اضافه می کنند. غذاهای گوشت ، ماهی و سبزیجات با آن پخته و آماده می شوند. آنها به سوپ ها و خورش ها اضافه می شوند. آنها را در گوشت چرخ کرده ، سس و گراوی قرار می دهند. ترشی و کنسرو می شود. و همچنین یک مارمالاد پیاز باور نکردنی از آن تهیه می کنند.