آلو : فواید و مضرات برای بدن

تاریخچه ظهور آلو خشک در تغذیه

تاریخچه آلو در قرن XNUMX قبل از میلاد آغاز می شود، زمانی که مصریان متوجه شدند که برخی از میوه ها در آفتاب خراب نمی شوند، بلکه به سادگی خشک می شوند. و در عین حال طعم و ویژگی های ارزشمند خود را حفظ می کنند. آلو یکی از اولین میوه هایی بود که خشک شد.

در دوران باستان ، آلو خشک به عنوان یک درمان شناخته شده برای استرس و افسردگی در نظر گرفته می شد. به بسیاری از غذاهای گوشتی و سبزیجات اضافه شد.

در کشور ما، آلو فقط در قرن XNUMX ظاهر شد. اغلب از فرانسه و بالکان وارد می شد، جایی که آلوهای زیادی در آنجا کشت می شد. فرانسوی ها جزو اولین کسانی بودند که یاد گرفتند چگونه آلو را با کیفیت بسیار بالا تهیه کنند.

فواید آلو خشک

در آلو، عناصر کمیاب مفید زیادی وجود دارد که تأثیر مفیدی بر بدن دارند.

آلو سرشار از گروه کاملی از ویتامین‌ها - A، B، E و C هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. آنها کار معده و سیستم قلبی عروقی را عادی می کنند. به عنوان مثال، کوروتینوئیدها مسئول بینایی هستند. مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، فسفر برای استخوان، دندان، مو و پوست مفید است. آلو حاوی گلوکز، ساکارز و فروکتوز است که مسئول انرژی، فعالیت و تن است. میوه خشک به دلیل خواص آنتی اکسیدانی اش معروف است. اگر به طور منظم آلو می خورید، تغییرات ظاهری قابل توجه است. من از آلو به عنوان ملین استفاده می کنم، به یبوست کمک می کند. اثر ادرارآور دارد. مایع اضافی را از بدن خارج می کند النا سولوماتینا، کاندیدای علوم پزشکی.

آلو خشک برای کودکان نیز بسیار مفید است. اگر کودک بسیار کوچک است (تا 3 سال)، می تواند یک جوشانده مخصوص روی میوه های خشک تهیه کند.

ترکیب و محتوای کالری آلو

مضرات آلو خشک

اساساً آلو یک میوه سالم است. اما مواردی وجود دارد که باید با احتیاط درمان شود. به عنوان مثال، افراد چاق بهتر است از آلو خشک استفاده نکنند، زیرا این آلو کاملاً کالری دارد.

میوه خشک به دلیل مقدار زیاد شکر می تواند عواقب ناخوشایندی را برای افراد دیابتی به همراه داشته باشد.

اگر نوزادشان مشکلات معده دارد، مادران شیرده باید مصرف آلو را محدود کنند. مثلاً مدفوع شل.

کاربرد در پزشکی

در پزشکی، میوه خشک اغلب به عنوان یک محصول غذایی پیشگیرانه توصیه می شود. به عنوان مثال در بیماری های معده توصیه می شود که حداقل 5 عدد توت در روز مصرف شود. کسانی که از یبوست رنج می برند نیاز بیشتری خواهند داشت.

آلو خشک به عنوان یک عامل ضد میکروبی استفاده می شود. با میکروب های دهان مبارزه می کند - تعداد آنها را کاهش می دهد و رشد آنها را متوقف می کند.

میوه خشک برای تصلب شرایین، فشار خون بالا و ترومبوفلبیت نیز مفید است. آلو دیواره رگ های خونی و مویرگ ها را تقویت می کند، فشار خون را عادی می کند.

در زنان باردار آلو باعث افزایش سطح آهن می شود، بنابراین برای کم خونی و بری بری مصرف آن توصیه می شود.

برنامه پخت و پز

نوشیدنی ها (کمپوت ها، جوشانده ها، ژله)، دسرها از آلو خشک تهیه می شوند، آنها به عنوان چاشنی به غذاهای گرم اضافه می شوند. میوه خشک با گوشت گاو و مرغ، قارچ ترکیب می شود. طعمی غنی، لطیف و شیرین به آنها می دهد.

گوشت گاو با آلو خشک

یک گزینه کباب شده ایده آل برای شام های خانوادگی و تعطیلات. یک غذای مقوی و مقوی با طعم تند بهتر است در فصل پاییز و زمستان تهیه شود، زمانی که بدن کمبود انرژی دارد و فرد برای فصل سرد سازماندهی می شود.

هویج، کرفس، پیاز و گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت گاو را در روغن زیتون سرخ کنید، به یک کاسه جداگانه منتقل کنید، عسل و آب گوشت را در آنجا اضافه کنید - به مدت 40 دقیقه بجوشانید. بعد از آن همه سبزیجات را جداگانه تفت دهید و به گوشت اضافه کنید. آلو را با آلو بپاشید. اجازه دهید کباب به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشد.

سالاد با آلو

سالاد با فلفل شیرین، ذرت و آلو نه تنها روشن و زیبا است، بلکه خوشمزه است. یک غذای مغذی مناسب برای منوی ناهار تابستانی. البته کسانی که رژیم دارند بهتر است درگیر چنین میان وعده ای نشوند. اگر میز را با چنین ظرفی بچینید، صبح

مرغ را سرخ کرده و به قطعات کوچک برش دهید. ذرت، فلفل خرد شده، گوجه فرنگی، گیاهان پروونس و سبزیجات را به آن اضافه کنید. با پنیر رنده شده، سیر و آلو (خرد شده) بپاشید. در صورت تمایل با سس مایونز پر کنید.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

برای آلو با کیفیت به بازار بروید. ابتدا می توانید طعم توت را بچشید. ثانیاً آن را از همه طرف در نظر بگیرید.

هنگام انتخاب به طعم میوه خشک توجه کنید. باید شیرین، با کمی ترشی، بدون تلخی باشد. رنگ محصول مشکی می باشد. اگر رنگ قهوه ای وجود داشته باشد، محصول خراب شده است. آلو با سنگ مفیدتر از بدون آن در نظر گرفته می شود.

شرایط نگهداری در منزل آلو را در یک لیوان نگه دارید. قبل از بسته بندی، ظروف را استریل کنید و میوه های خشک را خودشان در فر خشک کنید. در ظرف را محکم ببندید. می توانید تا 1 سال در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

در یک کیسه پارچه ای، عمر مفید به شش ماه کاهش می یابد، در یک کیسه پلی اتیلن - تا یک ماه.