دستور تهیه چغندر با پنیر کوک. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم چغندر با کشک

چغندرقند 250.0 (گرم)
پنیر کم چرب 0,6 1.0 (قاشق چای خوری)
شیر گاو 0.5 (قاشق چای خوری)
شیوه آماده سازی

چغندرهای پوست گرفته را روی یک رنده ریز رنده کنید ، با 0.5 قاشق چایخوری دانه های آویشن ، نمک مخلوط کنید و پنیر دلمه را با شیر مالیده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری شکر اضافه کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری69.5 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰2423 گرم
پروتئین ها10.1 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰752 گرم
چربی0.9 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰6222 گرم
کربوهیدرات ها5.5 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3982 گرم
اسیدهای آلی0.5 گرم~
الیاف غذایی1 گرم20 گرم5%٪۱۰۰2000 گرم
آب80.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2817 گرم
خاکستر1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE10 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰9000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.01~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 4.8میلی گرم 5001%٪۱۰۰10417 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات21.7 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1843 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.6 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰500 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 2میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰4500 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.01 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰100000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.07میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰21429 گرم
ویتامین H ، بیوتین3.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1316 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.8766میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1066 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.2~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 188.1میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1329 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 87.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1144 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 20.8میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1923 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 45.8میلی گرم 1300٪۱۰۰5%2838 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 8.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰11628 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 111میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰721 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 85.6میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰2687 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل10.2 میکروگرم~
بور ، ب105.3 میکروگرم~
وانادیوم ، وی26.3 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.7میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2571 گرم
ید ، من4.5 میکروگرم150 میکروگرم3%٪۱۰۰3333 گرم
کبالت ، شرکت1.7 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰588 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2527میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰791 گرم
مس ، مس79.6 میکروگرم1000 میکروگرم8%٪۱۰۰1256 گرم
مولیبدن ، مو7.9 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰886 گرم
نیکل ، نیکل5.3 میکروگرم~
Olovo ، Sn2.7 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb170.4 میکروگرم~
سلنیوم ، سه12.7 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰433 گرم
استرانسیم ، پدر3.5 میکروگرم~
فلورین ، F24.7 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16194 گرم
Chrome ، Cr7.9 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰633 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.3901میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰3076 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.04 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)5.4 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 0.8حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 69,5 کیلوکالری است.

چغندر با پنیر دلمه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 20٪ ، فسفر - 13,9،17٪ ، کبالت - 12,6٪ ، منگنز - 11,3،23,1٪ ، مولیبدن - 15,8،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی چغندر با پنیر کوک در هر 100 گرم
  • 42 کیلو کالری
  • 110 کیلو کالری
  • 60 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 69,5،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز چغندر با پنیر کوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید