مواد لازم چغندر با کشک
چغندرقند | 250.0 (گرم) |
پنیر کم چرب 0,6 | 1.0 (قاشق چای خوری) |
شیر گاو | 0.5 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
چغندرهای پوست گرفته را روی یک رنده ریز رنده کنید ، با 0.5 قاشق چایخوری دانه های آویشن ، نمک مخلوط کنید و پنیر دلمه را با شیر مالیده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری شکر اضافه کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 69.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2423 گرم |
پروتئین ها | 10.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 752 گرم |
چربی | 0.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6222 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3982 گرم |
اسیدهای آلی | 0.5 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 80.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2817 گرم |
خاکستر | 1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 10 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 4.8 | میلی گرم 500 | 1% | ٪۱۰۰ | 10417 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 21.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1843 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.6 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21429 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 3.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.8766 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1066 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 188.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1329 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 87.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1144 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1923 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 45.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 5% | 2838 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 8.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11628 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 111 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 721 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 85.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2687 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 10.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 105.3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 26.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ید ، من | 4.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2527 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 791 گرم |
مس ، مس | 79.6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1256 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.9 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 886 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.3 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 2.7 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 170.4 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 12.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
استرانسیم ، پدر | 3.5 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 24.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16194 گرم |
Chrome ، Cr | 7.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 633 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3901 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3076 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.04 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.4 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 0.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 69,5 کیلوکالری است.
چغندر با پنیر دلمه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 20٪ ، فسفر - 13,9،17٪ ، کبالت - 12,6٪ ، منگنز - 11,3،23,1٪ ، مولیبدن - 15,8،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی چغندر با پنیر کوک در هر 100 گرم
- 42 کیلو کالری
- 110 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 69,5،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز چغندر با پنیر کوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی