مواد لازم کواس نان از عصاره
عصاره کواس نان | 90.0 (گرم) |
آب | 910.0 (گرم) |
مخمر | 3.0 (گرم) |
قند | 11.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
عصاره کواس نان با آب گرم جوشانده رقیق می شود. مخمر نیز با آب جوشانده گرم رقیق شده و به مدت 20-30 دقیقه باقی مانده ، همراه با عصاره رقیق شده ، شکر اضافه شده و به مدت 5-6 ساعت باقی می ماند تا در 20 درجه سانتیگراد تخمیر شود ، سپس فیلتر می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر 100 گرم قسمت خوراکی را نشان می دهد.
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 4.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 7% | 39163 گرم |
پروتئین ها | 0.04 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 190000 گرم |
چربی | 0.008 گرم | 56 گرم | 700000 گرم | ||
کربوهیدرات ها | 1.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19909 گرم |
اسیدهای آلی | 0.06 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.006 گرم | 20 گرم | 333333 گرم | ||
آب | 94.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2405 گرم |
خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 1.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.09 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 55556 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.0366 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 54645 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2500 | 1250000 گرم | ||
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 83333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 400 | 4000000 گرم | ||
سدیم ، سدیم | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1300 | 1444444 گرم | ||
فسفر ، پ | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 66667 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2300 | 23000000 گرم | ||
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 180000 گرم |
ید ، من | 0.01 میکروگرم | 150 میکروگرم | 1500000 گرم | ||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0129 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15504 گرم |
مس ، مس | 1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
مولیبدن ، مو | 0.02 میکروگرم | 70 میکروگرم | 350000 گرم | ||
روی ، روی | میلی گرم 0.0037 | میلی گرم 12 | 324324 گرم | ||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.03 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 0.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 4,3 کیلوکالری است.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد اولیه دستور العمل نان کواس از عصاره PER 100 گرم
- 0 کیلو کالری
- 109 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 4,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش تهیه کواس از عصاره ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی