دستور تهیه سس نان. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس راسک

کره گرم می شود تا رطوبت تبخیر شود و رسوب قهوه ای روشن ایجاد شود. سپس روغن فیلتر شده و کراکرهای برشته شده ، نمک ، آب سیتریک یا اسید سیتریک به آن اضافه می شوند. سس برای غذاهای سبزیجات آب پز سرو می شود.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 500,4 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.