کیک مواد لازم "Negro"
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
قند | 1.0 (قاشق چای خوری) |
عسل | 1.0 (قاشق میز) |
مارگارین | 100.0 (گرم) |
گردو | 1.0 (شیشه دانه) |
سودا | 1.0 (قاشق چای خوری) |
آرد گندم ، حق بیمه | 2.0 (شیشه دانه) |
کرم رنگ | 1.0 (شیشه دانه) |
کره | 150.0 (گرم) |
قند | 1.0 (شیشه دانه) |
پودر کاکائو 1.0 | جدول. قاشق (فرآوری سرد) |
گردو 1.0 | عالی. شیشه () |
قند | 115.0 گرم () |
پودر کاکائو | 2.0 (قاشق میز) |
شیر گاو | 2.0 (قاشق میز) |
کره | 25.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
خمیر. تخم مرغ ، شکر ، عسل ، کره ، آجیل ، سودا ، سرکه له شده ، آرد را مخلوط کنید. خمیر باید نرم باشد. 3 کیک بپزید. کرم رنگ. خامه ترش ، کره ، شکر ، کاکائو ، مغزها را مخلوط کنید. 2 کیک زیر را به صورت آزاد چرب کنید ، روی آن را به آرامی چرب کنید. لعاب. شکر را با کاکائو و شیر مخلوط کنید. خوب خرد کنید. جوشیدن اضافه کردن روغن. کیک بالایی را در حالی که داغ است پخش کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 268.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 627 گرم |
پروتئین ها | 4.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1727 گرم |
چربی | 15.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
کربوهیدرات ها | 29.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 732 گرم |
اسیدهای آلی | 0.08 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
آب | 8.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27720 گرم |
خاکستر | 0.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1534 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 14.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2817 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 4.6 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 326 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.0304 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1941 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 142.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1751 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 32.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3115 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 30 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 26.3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1521 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 22.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5727 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 30 | میلی گرم 1000 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 101.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 786 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 21.9 | میلی گرم 2300 | 1% | ٪۱۰۰ | 10502 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 147.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 5.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 12.6 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ید ، من | 2.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.3484 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 574 گرم |
مس ، مس | 139.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 716 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2059 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 1 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
استرانسیم ، پدر | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 1.5 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 85.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4667 گرم |
Chrome ، Cr | 0.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5628 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2132 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.9 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.6 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 25.4 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 268,7 کیلوکالری است.
کیک "سیاه" سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،30,7٪ ، ویتامین E - 12,7،15٪ ، فسفر - 17,4،14٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی کیک "Negro" در هر 100 گرم
- 157 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 328 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
- 656 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 289 کیلو کالری
- 656 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 289 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 268,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کیک سیاه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی