مواد لازم کیک پراگ "
کرم رنگ | 375.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 2.0 (قاشق چای خوری) |
قند | 1.0 (قاشق چای خوری) |
پودر کاکائو | 4.0 (قاشق میز) |
کره | 100.0 (گرم) |
وانیلین | 2.0 (گرم) |
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
سودا | 6.0 (گرم) |
شیر تغلیظ شده با شکر | 200.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
تهیه کرم داخلی: 0,5 فنجان خامه ترش را با 0,5 فنجان شکر هم بزنید تا شکر حل شود. تهیه کرم اصلی: کره را ذوب کنید ، به تدریج 0,5 قوطی شیر تغلیظ شده ، 2 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید. دستور غذا: خامه ترش را با شکر مخلوط کنید ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، کاکائو ، شکر وانیلی ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. خمیر را ورز دهید. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و کیک ها را بپزید. هر کیک را از وسط نصف کرده و با کرم داخلی برس بزنید. سپس کل کیک را با کرم پایه بمالید. کیک را خنک کنید. می توانید تزئین کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 326.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 516 گرم |
پروتئین ها | 6.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1169 گرم |
چربی | 17.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 324 گرم |
کربوهیدرات ها | 38.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 566 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 12.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18480 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 1% | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 55.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 896 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3922 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1724 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.479 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1352 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 305 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 820 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 77.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1285 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 30 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2260 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 39.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3258 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 40.4 | میلی گرم 1000 | 4% | ٪۱۰۰ | 2475 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 138 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 580 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 67.7 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3397 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 163.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 5.8 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 14 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
ید ، من | 4.2 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 769 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4675 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 428 گرم |
مس ، مس | 399.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
مولیبدن ، مو | 8 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 875 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3667 گرم |
تایتان ، تو | 1.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 35.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11204 گرم |
Chrome ، Cr | 0.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.981 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1223 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 11.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 9.6 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 42.7 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 326,4 کیلوکالری است.
کیک پراگ ” سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 11,2،12,2٪ ، کولین - 17,3،13٪ ، پتاسیم - 23,4،39,9٪ ، فسفر - 11,4،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل PRAGUE "در هر 100 گرم
- 162 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 289 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 261 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 326,4،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه تهیه کیک پراگ "، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی