آیا رنگ بشقاب شما بر میزان خوردن شما تأثیر می گذارد؟ یک مطالعه جدید توسط Dr. Brion Vansilk و Koert van Ittersam نشان داده اند که تضاد رنگی بین غذا و ظروف یک توهم نوری ایجاد می کند. در سال 1865 دانشمندان بلژیکی به وجود این اثر اشاره کردند. بر اساس یافته های آنها، زمانی که فرد به دایره های متحدالمرکز نگاه می کند، دایره بیرونی بزرگتر و دایره داخلی کوچکتر به نظر می رسد. امروزه پیوندی بین رنگ ظروف و اندازه سرو پیدا شده است.
وانسینک و ون ایترسام با تکیه بر تحقیقات قبلی، مجموعه ای از آزمایشات را برای درک سایر توهمات مرتبط با رنگ و رفتار خوردن انجام دادند. آنها تأثیر نه تنها رنگ ظروف، بلکه تضاد با سفره، تأثیر اندازه بشقاب بر توجه و توجه به غذا خوردن را نیز مورد مطالعه قرار دادند.
برای این آزمایش، محققان دانشجویان کالج در شمال ایالت نیویورک را انتخاب کردند. شصت شرکت کننده به بوفه رفتند و در آنجا پاستا با سس به آنها ارائه شد. آزمودنی ها پلاک های قرمز و سفید را در دستان خود دریافت کردند. یک ترازو مخفی میزان غذایی که دانش‌آموزان در بشقاب خود می‌ریزند را ردیابی می‌کرد. نتایج این فرضیه را تأیید کرد: ماکارونی با سس گوجه فرنگی در یک بشقاب قرمز یا با سس آلفردو در یک بشقاب سفید، شرکت کنندگان 30٪ بیشتر از مواردی که غذا با ظروف تضاد داشت، قرار دادند. اما اگر چنین تأثیری به طور مداوم وجود داشته باشد، تصور کنید چقدر مازاد می خوریم! به اندازه کافی جالب توجه است، تضاد رنگ بین میز و ظروف به کاهش 10 درصدی غذا کمک می کند.
علاوه بر این، Vansilk و Van Ittersam همچنین تأیید کردند که هر چه صفحه بزرگتر باشد، محتویات آن کوچکتر به نظر می رسد. حتی افراد آگاه که از توهمات نوری می‌دانند نیز دچار این فریب می‌شوند.
غذاها را با توجه به هدف کم یا زیاد خوردن انتخاب کنید. اگر می خواهید وزن کم کنید، ظرف را در بشقاب کنتراست سرو کنید. آیا می خواهید سبزیجات بیشتری بخورید؟ آن را در بشقاب سبز رنگ سرو کنید. سفره ای را انتخاب کنید که با ظرف غذاخوری شما مطابقت داشته باشد و توهم نوری تاثیر کمتری خواهد داشت. به یاد داشته باشید، یک بشقاب بزرگ یک اشتباه بزرگ است! اگر امکان تهیه ظروف با رنگ های مختلف وجود ندارد، غذای خود را در بشقاب های کوچک قرار دهید.