مواد لازم هندوانه کنسرو شده
هندوانه | 1.0 (قطعه) |
قند | 100.0 (گرم) |
نمک طبخ | 50.0 (گرم) |
سرکه | 100.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
هندوانه را به صورت ورقه ای برش دهید. محکم در یک ظرف 3 لیتری قرار دهید و یک بار به مدت 15-20 دقیقه آب جوش بریزید. سپس آب را تخلیه کنید ، 100 گرم شکر ، 50 گرم نمک به آن اضافه کنید و 2-3 دقیقه بجوشانید. 100 گرم سرکه 6٪ را در یک ظرف بریزید و ماریناد در حال جوش را روی هندوانه ها بریزید تا لبه ظرف (بالای لبه) ، مهر و موم کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 36.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 4614 گرم |
پروتئین ها | 0.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15200 گرم |
چربی | 0.09 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62222 گرم |
کربوهیدرات ها | 9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2433 گرم |
اسیدهای آلی | 77.5 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
آب | 87.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2607 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 80 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1125 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.08 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6349 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.283 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7067 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 57.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4340 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 19.7 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5076 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 191.6 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 209 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 21.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5991 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 3.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27778 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 5.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13559 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 1193.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 193 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.005 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
مس ، مس | 5.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18519 گرم |
مولیبدن ، مو | 2.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3182 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.012 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.9 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 36,5 کیلوکالری است.
هندوانه کنسرو شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: منیزیم - 47,9،51,9٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد دستور العمل کنسرو هندوانه در هر 100 گرم
- 27 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 11 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 36,5 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز هندوانه کنسرو شده ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی