مواد لازم چوب پنیر
پنیر چربی 18٪ | 200.0 (گرم) |
پنیر سفت | 150.0 (گرم) |
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
پیاز سیر | 1.0 (قاشق چای خوری) |
جعفری | 1.0 (قاشق میز) |
کرفس | 1.0 (قاشق میز) |
روغن آفتابگردان | 4.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
پنیر کوک را له کنید ، پنیر را در آنجا رنده کنید ، با پنیر کوک مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را به ضخامت ضرب و شتم دهید ، شوید خرد شده را با جعفری و سیر خرد شده اضافه کنید. از خمیر چوب های نازکی درست کنید و آنها را در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 314.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 535 گرم |
پروتئین ها | 13.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 555 گرم |
چربی | 27.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 201 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9125 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.2 گرم | 20 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
آب | 39.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5697 گرم |
خاکستر | 0.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 54.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 914 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 19.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2073 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.7 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 429 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2045 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 259 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 4.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1042 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.4742 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 808 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 110.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2271 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 302.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 330 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 24.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 2% | 1613 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 236 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 551 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 28.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3546 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 222.2 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 360 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 74.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | 1% | 3083 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ید ، من | 3.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
کبالت ، شرکت | 2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0365 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5479 گرم |
مس ، مس | 54.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1838 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 567 گرم |
فلورین ، F | 19.2 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20833 گرم |
Chrome ، Cr | 0.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.2305 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 975 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.3 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 107.2 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 314,5 کیلوکالری است.
چوب پنیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12،23,3٪ ، ویتامین B38,7 - 12,4،30,3٪ ، ویتامین E - 27,8،20٪ ، ویتامین PP - 17,6،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل های چوبی پنیر در هر 100 گرم
- 236 کیلو کالری
- 364 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 314,5،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش تهیه چوب های پنیر ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی