مواد لازم تابه پنیر کوک
پنیر چربی 18٪ | 136.0 (گرم) |
سمولینا | 10.0 (گرم) |
قند | 15.0 (گرم) |
تخم مرغ | 0.1 (قطعه) |
مارگارین | 5.0 (گرم) |
کراکر ها | 5.0 (گرم) |
کرم رنگ | 35.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
پنیر له شده را با آرد مخلوط کرده یا در آب (10 میلی لیتر در هر وعده) دم کرده و بلغور ، تخم مرغ ، شکر و نمک سرد شده مخلوط کنید. توده آماده شده را در یک لایه 3-4 سانتی متری روی یک ورقه پخت پخش کنید یا به صورت چرب شده و با آرد سوخاری بپاشید. سطح توده تراز می شود ، با خامه ترش چرب می شود ، به مدت 20-30 دقیقه در فر پخته می شود تا پوسته قهوه ای طلایی روی سطح ایجاد شود. هنگام خروج ، کاسرول را به قطعات مربع یا مستطیل بریزید با خامه ترش یا شیرین ریخته می شود سس.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 299.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 562 گرم |
پروتئین ها | 12.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 613 گرم |
چربی | 20.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 269 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1311 گرم |
اسیدهای آلی | 0.8 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.02 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 100000 گرم | |
آب | 49.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4573 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 62.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 801 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 26.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1521 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.7 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 429 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.09 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 4.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1064 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.4584 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 814 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 112.3 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2226 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 126.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 789 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.7 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1765 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 20.1 | میلی گرم 400 | 5% | ٪۱۰۰ | 1990 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 43.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2968 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 11.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8772 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 167.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 478 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 118.5 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1941 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 72.3 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 8.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 10.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ید ، من | 2.1 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
کبالت ، شرکت | 2.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1349 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1483 گرم |
مس ، مس | 72.6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1377 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 933 گرم |
نیکل ، نیکل | 1.7 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 1.1 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 20.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 268 گرم |
استرانسیم ، پدر | 5.5 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 1.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 26.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15152 گرم |
Chrome ، Cr | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4451 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2696 گرم |
زیرکونیوم ، Zr | 0.7 میکروگرم | ~ | |||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 5.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.1 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 56.3 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 299,7 کیلوکالری است.
شیرینی پنیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12,5،12٪ ، کولین - 23,3٪ ، ویتامین B12,3 - 12,7،20,9٪ ، ویتامین PP - 25،37,3٪ ، کلسیم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل 100 گرم شیرینی پنیر کویر
- 236 کیلو کالری
- 333 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 299,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز پنیر کوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی