دستور پخت پنیر دلمه ای. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم تابه پنیر کوک

پنیر چربی 18٪ 136.0 (گرم)
سمولینا 10.0 (گرم)
قند 15.0 (گرم)
تخم مرغ 0.1 (قطعه)
مارگارین 5.0 (گرم)
کراکر ها 5.0 (گرم)
کرم رنگ 35.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

پنیر له شده را با آرد مخلوط کرده یا در آب (10 میلی لیتر در هر وعده) دم کرده و بلغور ، تخم مرغ ، شکر و نمک سرد شده مخلوط کنید. توده آماده شده را در یک لایه 3-4 سانتی متری روی یک ورقه پخت پخش کنید یا به صورت چرب شده و با آرد سوخاری بپاشید. سطح توده تراز می شود ، با خامه ترش چرب می شود ، به مدت 20-30 دقیقه در فر پخته می شود تا پوسته قهوه ای طلایی روی سطح ایجاد شود. هنگام خروج ، کاسرول را به قطعات مربع یا مستطیل بریزید با خامه ترش یا شیرین ریخته می شود سس.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری299.7 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰562 گرم
پروتئین ها12.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰613 گرم
چربی20.8 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰269 گرم
کربوهیدرات ها16.7 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1311 گرم
اسیدهای آلی0.8 گرم~
الیاف غذایی0.02 گرم20 گرم٪۱۰۰100000 گرم
آب49.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4573 گرم
خاکستر0.9 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.2میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰900 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 62.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰801 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات26.3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1521 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.7 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰429 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.09 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰11111 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 1.4میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰1071 گرم
ویتامین H ، بیوتین4.7 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1064 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.4584میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰814 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 112.3میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰2226 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 126.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰789 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 1.7میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰1765 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 20.1میلی گرم 4005%٪۱۰۰1990 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 43.8میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2968 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 11.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰8772 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 167.3میلی گرم 800٪۱۰۰7%478 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 118.5میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰1941 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل72.3 میکروگرم~
بور ، ب8.9 میکروگرم~
وانادیوم ، وی10.3 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.7میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2571 گرم
ید ، من2.1 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
کبالت ، شرکت2.5 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰400 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1349میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1483 گرم
مس ، مس72.6 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1377 گرم
مولیبدن ، مو7.5 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰933 گرم
نیکل ، نیکل1.7 میکروگرم~
Olovo ، Sn1.1 میکروگرم~
سلنیوم ، سه20.5 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰268 گرم
استرانسیم ، پدر5.5 میکروگرم~
تایتان ، تو1.7 میکروگرم~
فلورین ، F26.4 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰15152 گرم
Chrome ، Cr0.2 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4451میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2696 گرم
زیرکونیوم ، Zr0.7 میکروگرم~
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین5.2 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.1 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 56.3حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 299,7 کیلوکالری است.

شیرینی پنیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12,5،12٪ ، کولین - 23,3٪ ، ویتامین B12,3 - 12,7،20,9٪ ، ویتامین PP - 25،37,3٪ ، کلسیم - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
 
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل 100 گرم شیرینی پنیر کویر
  • 236 کیلو کالری
  • 333 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
  • 157 کیلو کالری
  • 743 کیلو کالری
  • 162 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 299,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز پنیر کوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید